2018-06-12 16:45 瀏覽量：13095 來源：中國食品網
據《日本農業新聞》報道，為了確保日本本土產葡萄的原材料供應，日本大型紅酒釀造公司在積極擴大自有葡萄的栽培面積。
日本原產紅酒市場需求不斷走高，但由于葡萄原料供應不足，將來可能面臨供不應求的局面。考慮到這一危機，日本國內釀酒產家同日本農協（JA）等紅酒產地攜手合作，正積極想辦法增加葡萄產量。
在日本，存在兩種身份的葡萄酒。一種紅酒以日本國產葡萄為原料在國內釀制的，被稱為“日本紅酒”；另外一種則是以進口葡萄汁為原料在日本國內釀造，稱之為“國產紅酒”。
而近年來，“日本紅酒”市場需求持續走高。據日本國稅廳的統計，2016年度的紅酒上市量與上一年相比增加了5%。達到1萬5849公升。而另據統計，供釀酒用的2015年日本國產葡萄生產量只有1萬7280噸。近幾年，釀酒用葡萄生產也在增加，但“日本紅酒”的增產速度過快，不少大型廠家擔心“幾年內可能面臨葡萄原料不足”的局面。
在這樣的背景下，日本的大型釀酒廠家都在開始著手擴大公司自己栽培的釀酒用葡萄。（中國食品網）
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