2019-08-29 10:09 瀏覽量:27119 來源:中國食品網
邛崍,素有“臨邛自古稱繁庶,天府南來第一州”美譽的成都邛崍是四川首批歷史文化名城,得天獨厚的自然條件、精湛的釀酒技藝孕育了千百年博大精深的邛酒文化,“臨邛自古稱繁庶,尤以釀酒勝其名”“中國最大白酒原酒基地”邛崍,自古即有“酒鄉”之稱,在藏語中還有“盛產美酒的地方”之意,以“古為傳承,川為源流。古法傳承,川流不息。”為寓意的古川酒莊,就在這里。
耳邊是悅耳的鶯啼鳥囀,眼前是迷人的爛漫山花,微涼的風帶來一陣陣醉人酒香,花下飲酒人微酣。來到古川,以酒會友,尋覓一份心安。
1.
秀美園林
藏著誘人美酒芬芳
末夏時節,煙雨朦朧,此刻的古川酒莊風景獨好。佳木林立,綠草如茵,奇石嶙峋,沿著青石板路深入酒莊內部,秀美的自然園林風光盡收眼底。深吸一口空氣,其中交織著泥土的清新、青草的芬芳以及美酒的醇香。
在這片生態園地中,多種儲藏方式,無數古川酒被珍藏其間,成為醉美佳釀。它們被安放在小陶壇中,被一雙雙結實的大手放置在土壤里,吸收日月精粹,享受時間的撫摸;它們躲在桂花林中,承歡于陽光甘露,吐納芳華;它們匿于青蔥竹林深處,披著銀色的不銹鋼外衣,掩埋地下,在自然中蛻變新生;它們封壇于幽暗的地窖中,與歲月相依,靜心等待開壇之日。
2.
與歲月相依,
靜心等待開壇之日
集白酒文化和園林文化于一體,酒莊古樸雅致的韻味令人著迷。
走進古色古香的四合院,青瓦紅墻,鏤窗雕飾,歷史的厚重感與現代的舒適感相輔相成。這個大院展示著古川深厚的酒文化,耐人尋味。穿過回廊,跨過高門檻,踏入一方別致的“小天地”,這里陳列著古川的特色精品。
高端的“古川酒莊”、中高端的“古川淡雅”、“古川極純”、中端的“古川純糧液”、中低端的“古川酒”、“古川六六純酒”……品種多樣,包裝不一,靜靜地等待著讓人欣賞。
好酒來之不易,得之自有道法。古川酒莊主要生產濃香型大曲酒,以優質的高粱、大米、小麥、糯米、玉米為原料,經過5年時間逐步將單糧工藝轉變為五糧工藝,使五糧復合香更加明顯;汲取純天然天臺山之水,采用傳統工藝,老窖發酵、古法蒸餾、量質摘酒、精心貯存,保證每一滴古川酒香醇濃厚,余味綿長。
3.
眾人暢懷,
酒意雖異,同在心中。
一杯古川拿在手中,觀酒質清澈透明,細嗅頓感窖香濃郁,淺酌一口,便覺綿甜爽凈、回味悠長,令人通體舒暢。“香”、“濃”、“醇”、“綿”、“甜”、“凈”六性融合,造就古川酒的獨特風味。“古為傳承,川為源流。古法傳承,川流不息。”古川酒莊堅守傳統釀造技藝,以匠心打磨品質,方成佳釀。中國白酒“川派淡雅”成為古川酒莊的經典作品,也成為淡雅型酒標準的締造者。
“不忘初心,方得始終”是古川酒莊一直堅持的信念。好酒缺不了傳承和歲月的沉淀。古川酒莊歷來以師帶徒,口傳心授,一代代人接下歷史的手記,研讀時間帶來的經驗,揣摩深意,用手與智慧把古川酒帶向新天地。“將古川品牌打造成馳名商標,將古川酒莊打造成傳世酒莊”,是古川酒業立下的目標。
4.
古川經歷,
三瓶酒的變遷
從純糧酒,到“古川淡雅”商務用酒,再到酒莊酒。在白酒市場的“博弈”中,古川始終抓住消費者需求,致力于酒體及運營模式的創新研發,做好產品儲備,扎實品質與文化建設,“我們要堅持做品牌,就要追求多元化、差異化、個性化發展,挖掘產品特色,穩步推進,做大區域市場。”。古川酒業總經理羅政介紹。
古川酒的主力市場目前集中在江蘇及周邊省份的個別縣市,其中又以蘇中蘇北市場為核心,包括揚州、泰州、鹽城、鎮江等四個地級市場及其周邊總共20多個縣級市場。各主力市場的產品覆蓋面達70%以上,賣場、超市及便利店的產品覆蓋面占80%左右。二十多年市場打拼積淀,擁有相當程度的定價權、話語權、自主權。
“五花馬,千金裘,呼兒將出換美酒。與爾同銷萬古愁”,酒是一種氣魄,吞山河,蓋五湖,暢意人生須痛飲。飲酒是一種境界,釀酒亦是一場修行。漫漫長途,不驕不躁,耐得住寂寞,才能守住繁華。斟滿古川酒,追尋心中的她。(名酒莊號團隊)