中國食品報四川訊（胡瀟凡 )雅安市蘆山縣2018年中高考已分別于6月8日和6月14日陸續拉下帷幕，為保障考試期間近1500名考生食品安全，雅安市蘆山縣食藥監局周密部署、提前介入、全程監督，強化應急保障和群眾投訴舉報工作，圓滿實現了中高考期間食品安全“零事故”工作目標。

　　強化組織領導，提前謀劃保考工作。雅安市蘆山縣食藥監局黨組高度重視中高考期間食品安全保障工作，成立了保考領導小組和3個食品安全檢查工作小組，并前后組織了2次專題工作會議，研究制定具體保障方案。同時，結合夏季氣溫升高，食品安全事故易發、多發等特點，組織開展風險研判，研討風險點并制定具體防范措施，切實加強對中高考期間食品安全保障的組織領導。

　　采取提前介入，開展考前隱患排查。中高考試前一周，雅安市蘆山縣食藥監局組織執法人員提前介入到全縣10個供餐點及周邊食品經營單位開展全覆蓋、拉網式大排查，統計中高考就餐人數、預審供餐菜單、簽訂《食品安全責任承諾書》和《蘆山縣中高考食品安全重要控制點告知書》，對操作人員健康證持證情況、原輔料效期情況、操作間衛生情況、食品留樣、餐具清洗消毒情況等進行了逐一排查。并提出具體監督指導意見。中高考期間，雅安市蘆山縣食藥監局共出動執法人員65 人次，執法車輛20臺次，發出監督意見書10份。

　　落實駐點保障，全程監督確保安全。考試當天，各小組監管人員認真落實駐點保障責任，提前進駐各自責任點，加強與就餐考生學校和餐飲服務經營單位負責人聯系，檢查考生就餐點情況，包括就餐人數、餐次、菜譜等，對中、高考期間考生就餐的餐飲服務食品安全全程監管，并作好每餐檢查記錄，及時反饋就餐點動態。

　　完善應急措施，落實值班值守制度。加強考試期間應急值班工作和群眾投訴舉報工作，落實24小時電話值班制度和領導帶班制度，安排專人負責投訴舉報工作，對外公布投訴舉報電話。同時，認真做好中高考期間餐飲食品安全事故應急準備，確保一旦發生食品安全事件，能在第一時間得到快速、科學、有效的處置。