總體上來說，培育廣適性品種是應對氣候變化的重要手段。

　　小麥品種面臨很多挑戰(zhàn)，優(yōu)質(zhì)麥成為供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革重點。我國強筋面包麥缺口600萬噸，中強筋小麥需求2000萬噸。國內(nèi)市場以加工品種為主，在健康和營養(yǎng)品質(zhì)研究方面剛剛起步；另外全麥粉產(chǎn)品很少，不能滿足市場需求。將來育種時在提高產(chǎn)量的同時，需要進一步加強品質(zhì)研究。

　　小麥赤霉病原來是長江流域的主要病害，現(xiàn)在山東、河南成為常發(fā)性病害，成為老病害。現(xiàn)在葉銹病也比較嚴重，尤其是山東和河南小麥的白粉病、葉銹病較嚴重，紋枯病、莖基腐病、孢囊線蟲成為主要病害?？傮w來看，病蟲害越來越多、越來越重，要求我們注意培育多抗與兼抗的品種。

　　缺水和氣候不穩(wěn)定，制約北方小麥發(fā)展。2013年4月中旬，安徽、河南極端低溫，造成小麥大面積減產(chǎn)；2014年5月底，有些地方出現(xiàn)35℃-38℃的高溫，北京等地小麥的成熟期提前了7天，這很影響產(chǎn)量；2016年，河南、安徽出現(xiàn)澇害造成穗發(fā)芽；2017年5月下旬，大風、暴雨造成有些地區(qū)小麥大面積倒伏；2018年4月初，有的地方出現(xiàn)了嚴重凍害……現(xiàn)在災害越來越多，對品種的要求也越來越高。

　　小麥品質(zhì)受很多因素影響，區(qū)域、季節(jié)、栽培技術等都會影響到小麥品質(zhì)。另外，因為品種本身、收購分級和加工、存儲等很多方面也會影響到其品質(zhì)。亟待提高小麥的綜合品質(zhì)，并不斷改進品質(zhì)評價方法。