中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)四川訊（張倩 何仕宏）成都市雙流區(qū)2015年被列為成都市創(chuàng)建全國(guó)第二批國(guó)家食品安全示范城市的重要區(qū)縣，2017年被列為四川省第二批食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作單位。近日，雙流區(qū)食安辦副主任、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)歐強(qiáng)接受采訪時(shí)表示，今年以來(lái)，雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局以“兩個(gè)創(chuàng)建“為總抓手，大力推動(dòng)食品安全工作，在守好底線的基礎(chǔ)上突出食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn)和創(chuàng)新領(lǐng)域，推動(dòng)全區(qū)食品安全整體形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好發(fā)展，有效保障人民群眾飲食安全。

　　上下一心 共建省級(jí)食品安全示范區(qū)

　　以“兩個(gè)創(chuàng)建”為契機(jī)，雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局壓緊壓實(shí)食品安全屬地監(jiān)管責(zé)任和監(jiān)督責(zé)任，確保食品安全工作穩(wěn)步推進(jìn)。

　　強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，深入推進(jìn)創(chuàng)建工作。作為承擔(dān)雙流區(qū)食安辦職責(zé)的部門，雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局深刻理解“四個(gè)最嚴(yán)”要求、落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任、推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理能力、推進(jìn)食品安全社會(huì)共治、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)等政策舉措和改革要求。抓好目標(biāo)工作，強(qiáng)化過(guò)程考核，雙流區(qū)食安辦每月對(duì)各鎮(zhèn)街、區(qū)食安委成員單位食品安全工作情況進(jìn)行通報(bào)；明確目標(biāo)任務(wù)，排查食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　加大宣傳力度，營(yíng)造良好共治氛圍。為提升群眾對(duì)食品安全“兩個(gè)創(chuàng)建”工作的支持率、知曉度和滿意度，雙流區(qū)食安辦以“兩個(gè)創(chuàng)建”工作為統(tǒng)攬，立足服務(wù)監(jiān)管需要和著眼工作實(shí)際，深入推進(jìn)食品安全宣傳“十進(jìn)”活動(dòng)，堅(jiān)持“一月一主題、一鎮(zhèn)一特色、一月一鎮(zhèn)街”，通過(guò)文藝匯演、科普講座、有獎(jiǎng)競(jìng)答等形式將食品安全科普知識(shí)送到群眾身邊。

　　強(qiáng)化監(jiān)督檢查，緊抓食品安全整治。上半年，雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局完成食品全抽檢任務(wù)2757批次，其中食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢529批次，食品流通環(huán)節(jié)211批次，餐飲環(huán)節(jié)2017批次；以專項(xiàng)整治和突擊檢查為抓手，嚴(yán)格落實(shí)各級(jí)各類抽檢不合格后處理工作，強(qiáng)化投訴舉報(bào)、抽檢案件線索梳理，堅(jiān)決查處各類食品安全違法犯罪行為。

　　探索創(chuàng)新 共創(chuàng)健康美味雙流

　　“強(qiáng)服務(wù)、守底線、出亮點(diǎn)”，雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局重點(diǎn)對(duì)農(nóng)村群宴、食品“三小”、校園食品安全、農(nóng)業(yè)投入品、網(wǎng)絡(luò)食品等問(wèn)題，創(chuàng)新監(jiān)管思路，探索監(jiān)管亮點(diǎn)工作，筑牢市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域安全防線。

　　創(chuàng)新農(nóng)村群宴管理模式。圍繞“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”工作理念，打造“鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)+中央廚房+群宴廚師”全鏈條式結(jié)構(gòu)，形成一套以“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”為主體的“網(wǎng)上訂宴、網(wǎng)上申報(bào)、網(wǎng)上備案、網(wǎng)上申批、網(wǎng)絡(luò)配送、網(wǎng)上結(jié)算”等農(nóng)村群宴管理新模式。為進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)村群宴食品安全，雙流區(qū)食安辦于5月底對(duì)全區(qū)296名流動(dòng)廚師進(jìn)行集中培訓(xùn)。雙流區(qū)食安辦副主任、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)歐強(qiáng)表示，新模式保障了環(huán)境、能源、操作的安全性，大大提升了農(nóng)村群宴食品安全等級(jí)，更加便民利民。

　　首創(chuàng)探索建立食品小作坊集中加工區(qū)。食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營(yíng)店、食品攤販（簡(jiǎn)稱“三小”）問(wèn)題一直都比較突出，而對(duì)于在全成都市擁有最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的雙流區(qū)來(lái)說(shuō)尤為棘手。據(jù)歐強(qiáng)介紹，批發(fā)市場(chǎng)里，黃喉、毛肚等水發(fā)食品供應(yīng)量大，而豬牛羊屠宰后的加工處理基本上由小作坊在做，會(huì)存在非法添加等較多危害食品安全的問(wèn)題。針對(duì)這種情況，一方面加大力度對(duì)無(wú)證黑作坊進(jìn)行查處打擊，另一方面在批發(fā)市場(chǎng)周邊，通過(guò)政企合作建立小作坊集中加工區(qū)，進(jìn)行集中引導(dǎo)和監(jiān)管，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全監(jiān)管和杜絕環(huán)保污染問(wèn)題。作為全省6個(gè)食品小作坊治理提升工作試點(diǎn)單位之一，雙流區(qū)積極探索典型辦法，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)“示范引領(lǐng)”“規(guī)范經(jīng)營(yíng)”“環(huán)保加工”“增稅增量”“創(chuàng)建升級(jí)”五大成效。

　　保障校園及周邊食品安全。雙流區(qū)重點(diǎn)把好食品采購(gòu)關(guān)、食品加工關(guān)、食品存儲(chǔ)關(guān)，關(guān)注食堂工作人員健康問(wèn)題，落實(shí)“行業(yè)主管+業(yè)務(wù)監(jiān)管”模式，強(qiáng)化校園及周邊食品安全監(jiān)管。據(jù)歐強(qiáng)介紹，雙流區(qū)利用“互聯(lián)網(wǎng)+”積極推進(jìn)校園“明廚亮灶”工作，依托四川大學(xué)科研院，研發(fā)能夠24小時(shí)查看學(xué)校食堂食品加工過(guò)程的APP，打破時(shí)空限制，近期將會(huì)選擇8所學(xué)校進(jìn)行試點(diǎn)。此外，加強(qiáng)日常監(jiān)管，特別是在春秋開(kāi)學(xué)季，同時(shí)加大校園食堂工作人員培訓(xùn)力度。

　　上半年，雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭開(kāi)展食品安全平安社區(qū)百日攻堅(jiān)行動(dòng)，聯(lián)合各鎮(zhèn)（街道）共檢查學(xué)校食堂478家次，兒童托管機(jī)構(gòu)食堂31家次，校園周邊食品經(jīng)營(yíng)店919家次，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂150家次，私房菜219家次，農(nóng)村群宴593場(chǎng)，“三小”5807家次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題499個(gè)，已解決465個(gè)。

　　下一步，雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)推進(jìn)市場(chǎng)主體培育工作，助推營(yíng)商環(huán)境建設(shè)；建立健全執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制，規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序；強(qiáng)化安全領(lǐng)域監(jiān)管，持續(xù)推進(jìn)政府—輿論—群眾動(dòng)態(tài)互補(bǔ)、同頻共振的食品藥品監(jiān)管新模式。