中國食品報經濟觀察播報 由四川省營養學會、四川省食品科學技術學會主辦的“2019 健康中國與食品營養產業發展論壇”暨 2019 年四川省營養學會、四川省食品科學技術學會學術年會，12 月 14 日在四川科技館舉行。國內知名專家，圍繞“健康中國·烹飪營養·產業創新 ”主題，在食品、烹飪、營養相關領域開展學術交流活動。

　　報告專家及主題報告有：

　　健康中國與烹飪營養，國家衛生健康委食品司副司長張志強主講報告；

　　經濟和社會轉型中的川菜轉型發展，四川旅游學院校長、教授盧一主講報告；

　　中國白酒的認識與展望，四川劍南春集團有限責任公司總工程師 教授級高工徐占成主講報告；

　　川菜文化的傳承與創新，四川省委黨校社會和文化教研部副主任、副教授胡曉遠主講報告。

　　烹飪與食品安全，四川大學華西公共衛生學院教授呂曉華主講報告。

　　非洲豬瘟對我國肉類產業的挑戰與機遇，成都大學藥學與生物工程學院副院長、教授張崟主講報告；

　　秋葵果膠多糖的結構特征、生物活性及其胃腸道消化特性，四川農業大學食品學院副教授吳定濤主講報告。

　　郫縣豆瓣微生物菌種資源智能庫的構建及功能微生物研究，四川省食品發酵工業研究設計院菌種中心主任、高級工程師馮霞主講報告。

　　食品減鹽研究進展，四川省營養學會烹飪營養專委會郭嘉昒博士主講報告。

　　醬腌菜（泡菜、榨菜）的健康與安全性研究，四川東坡中國泡菜產業技術研究院執行院長、教授級高工張其圣主講報告。

　　西部貧困地區學生營養午餐操作指南，四川旅游學院烹飪學院副教授孟甜主講報告；

　　傳統烹飪的智能化，德國 RATIONAL 公司中國應用研發總監唐學燕博士主講報告。

　　專家報告結束后，會議主辦方對獲得四川省食品工業科技進步獎項目的單位和個人進行了表彰。

　　中國食品報經濟觀察報道