本報訊（記者  劉圣蓉）  回首2019年，火鍋料行業格局生變，進入新一輪群雄爭霸時代。

　　在消費升級、原料價格持續上漲、市場集中度進一步提高等多重因素作用下，火鍋料行業洗牌進一步加速，一批優秀企業脫穎而出。頭部梯隊已經顯現，呈現強者愈強之勢。

　　與此同時，以往涇渭分明的速凍米面和火鍋料兩大陣營，品類界限逐漸被打破，以三全食品和千味央廚為代表的速凍米面巨頭，進入火鍋料行業頭部陣營。行業格局再變，比拼企業綜合實力的時代正在到來。

　　火鍋料行業進入新時代，自然需要新的展示舞臺。第十屆中國火鍋料節戰略進軍上海，正是應時而變、順勢而為之舉。

　　應中國食品報社冷凍冷藏食品研究院/第十屆中國火鍋料節組委會邀請，安井、三全快廚、海欣、惠發、海霸王、千味央廚、升隆、鴻津、佳士博、源香、富邦、福春園等組成“最強陣營”，成為2020年第十屆中國火鍋料節聯合承辦單位。

　　2020年4月25日—27日 ，行業“最強陣營”齊聚上海灘，共話藍圖，開啟中國火鍋料產業新輝煌。

　　中國火鍋料節是由中國食品報社精心打造的行業專業盛會，自2011年5月正式起航以來，一直立足福建這一火鍋料最重要的源產地。過去9年間，在美麗的鷺島廈門，中國火鍋料節與廣大從業者，共同推動著中國火鍋料產業高速發展，見證了產業格局變遷。

　　一方面，火鍋料正向以火鍋消費為主的餐飲食材轉變。

　　經過數十年發展，火鍋料產品早已不限于魚糜制品和肉制品，米面制品、豆制品、菌類、蔬菜等也納入其中；終端消費場景也已超出火鍋范疇，擴展至以火鍋為主的各類餐飲消費中。

　　依據消費場景需求，開發相應的產品，而新產品又將激發渠道更大的潛力。產品與消費場景相互促進，共同發展。

　　另一方面，隨著多家巨頭企業在全國范圍內快速布局，新增產能逐漸釋放，行業競爭也從傳統的資源爭奪向整個消費市場轉變。

　　火鍋料行業日新月異，自然需要與之匹配的產業服務新平臺。

　　在廣大火鍋料企業的建議下，在歷時兩年深度市場調研的基礎上，中國火鍋料節組委會慎重決定：為了更好地服務行業，助力企業開拓全國乃至全球市場的新需求，給蓬勃發展的火鍋料產業提供更大的展示舞臺，2020年第十屆火鍋料節的舉辦地從廈門移至上海。

　　作為中國經濟的橋頭堡，上海匯聚了全球資源，占據著全球視野，無論是消費領域還是市場格局，都站在中國市場的制高點，優勢得天獨厚。

　　群雄進軍上海灘，共赴行業盛會，將透露哪些發展風向和商機？讓我們共同期待。