2020-01-19 14:13 瀏覽量:13526 來源:中國食品報網
廣州有一位熱愛生活、熱愛創造和嘗新的烘焙人——麥志聰。麥志聰是地道的廣州人,在廣州完成計算機專業后選擇赴國外深造。作為臻語烘焙坊創始人,麥志聰12年飲食之路中有8年烘焙經驗。他說,每一份甜點都是一件藝術品,傾注了他對生活的熱愛和寄愿,烘焙一路走來既傳統又充滿創新,對于一個在國外讀書又落葉歸根的廣州人來說是一種人生體驗。
從小喜歡烹飪和烘焙的麥志聰,從一個碼農和系統管理員變成一位經營過日本料理、中華料理和烘焙飲品店的美食達人。由于留學進修的地方是加拿大的法語區,當地法式甜品及源自英國皇室的翻糖藝術蛋糕、巧克力雕塑、面塑、糖藝翻糖等多種食品藝術,深深地吸引了他。那時,他就慢慢地對烘焙產生了興趣,并有個夢想,就是把好食材、好作品帶回國內,讓每位消費者享受到顏值+健康的烘焙產品。
麥志聰希望用誠信經營打動身邊的人群。至今,他堅持一個理念,保持初心、不忘“初味”,傳遞烘焙帶來的快樂,用真實的食材還原記憶的“初味”。他希望能把好的食品帶回國內,把美食帶回自己城市。回國創業的6年路程是艱苦的,但麥志聰樂在其中,不斷摸索和改良、制造高端、定制型的產品。從咖啡到軟歐包的制作、英式翻糖藝術蛋糕等系列產品,臻語烘焙坊以創新半翻糖奶油藝術蛋糕為發展主營項目。
傳統英式翻糖藝術蛋糕顏值高,但不好吃,而且價格高。經過長時間的研究,麥志聰制作出符合中國人喜愛的半翻糖奶油藝術蛋糕,在顏值上驚喜出彩,味道上大大提升并保留傳統蛋糕入口的松軟和美味。麥志聰全新詮釋了中國式的翻糖藝術蛋糕,作品造型完整飽滿精致,手法簡練、注重神氣、淳樸敦厚、色彩艷麗,讓消費者覺得親切自然。
麥志聰利用互聯網把有興趣學習和經營蛋糕店的創業者聚合到一起,分享臻語烘焙坊高顏值且美味健康的創作作品。此外,麥志聰把一些英式翻糖元素加入烘焙小糕點和手信禮餅系列制作,讓傳統作坊產品更加美艷出色。除了制作和設計蛋糕,麥志聰還經常與經銷商、消費者分享店鋪運營和產品規范化的經驗。通過線上訂購和小區合伙人制作的方式,把獨特美味的翻糖奶油藝術蛋糕分享到全國各地。
麥志聰不但專注于食材,還能創造性地將翻糖蛋糕和傳統蛋糕有機結合,將藝術和美味完美演繹。同時,他在輕飲食的道路上也越走越堅定,讓每一位消費者感受到臻語烘焙坊帶來的美好祝福。