雖然最近國內巧克力行業的銷售額大幅提高，但巧克力消費還有很大的增長空間。據信息咨詢公司歐睿估計，到2021年，中國巧克力糖果市場將從目前的28億美元增長至約39億美元，亞太地區將成為全球增長最快的地區之一。

　　調查顯示，隨著消費者對健康零食日益關注，甜食公司的業績近幾年遭遇不小打擊，全球銷售量在2015年和2016年接連下降。但是從總部位于瑞士蘇黎世的百樂嘉利寶公布的2017—2018財年上半年銷售數據中看出，百樂嘉利寶幾乎所有地區的巧克力產品銷量都有提升，亞洲地區表現尤為突出，帶動了總銷量增長8%，達到102萬噸。

　　百樂嘉利寶亞太區總裁本·德施里弗表示：“過去10年內，我們在幫助發展中國巧克力市場方面發揮了作用。盡管中國的人均巧克力消費量僅為約100克，但消費者對于巧克力越來越有經驗，而且越來越了解。這一趨勢提升了我們對未來中國巧克力市場的興奮感，相信中國能夠成為全球最大的巧克力市場之一。”

　　有消息稱，比利時著名巧克力品牌Marcolini計劃明年在北京新開設3家分店，隨后再在中國開設12家店鋪，布魯塞爾大區投資局將為其提供資金支持。布魯塞爾大區投資局財務管理委員會主席維蘭表示，“如果我們不擴大Marcolini在中國的業務，在上海開設的店鋪的積極影響就會消失殆盡”。巧克力大師馬科利尼表示，目前在中國的業務蒸蒸日上，希望保持這種速度，同時控制好生產方面的質量和水平。Marcolini的巧克力一直以來都在比利時生產，未來幾年不會發生任何變化。為了在中國開展業務，有必要與當地供應商合作，但仍然是少數。馬科利尼及其股東表示，在比利時生產的巧克力是一種奢侈品。

　　2015年6月，在比利時國王菲利普對中國進行國事訪問時，Marcoloni開始在中國開設分店。2016—2017年，Marcolini在中國開設了4家分店后，馬科利尼希望繼續開發中國市場。布魯塞爾大區投資局毫不猶豫地向Marcolini提供了200萬歐元貸款。日前，Marcolini還通過網絡籌資平臺在48小時內快速籌集了100萬歐元的資金。

　　由布魯塞爾財政局提供的200萬美元以及眾籌網站上籌得資金的一部分明年將用于在北京開設3家分店。維蘭說，商店選址不是一件容易的事。銀行和Marcolini的中國合作伙伴也會參與融資，幫助其擴張中國業務，計劃3—5年內在中國開設19家分店。馬科利尼說：“在中國，我們目前處于平衡狀態，這是一個好消息，但要達到規模，還需要開15個分店”。目前，Marcolini在歐洲的年營業額達到2500萬歐元，計劃在3—5年內翻一番。在日本，營業額為每年3500萬歐元，是該公司的重要市場之一。馬科利尼表示，希望成為比利時巧克力新一代制造商在海外的先鋒隊。（楊志華 文字整理）（中國食品網轉載發布）