近日，2018年第二次食品安全風(fēng)險(xiǎn)研判培訓(xùn)會(huì)在四川省雅安市召開。四川省食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)楊俊，省食藥監(jiān)局食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、流通監(jiān)管、餐飲服務(wù)監(jiān)管等部門相關(guān)負(fù)責(zé)人出席培訓(xùn)會(huì)。會(huì)上，四川省食藥監(jiān)局相關(guān)部門就復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)行了分析，并提出風(fēng)險(xiǎn)防控建議。

　　為嚴(yán)厲打擊復(fù)合調(diào)味料中非法添加非食用物質(zhì)等違法犯罪行為，四川省食品藥品監(jiān)管部門持續(xù)加大對(duì)復(fù)合調(diào)味料的食品抽檢監(jiān)測(cè)力度。會(huì)上，四川省食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人針對(duì)近兩年復(fù)合調(diào)味料輿情監(jiān)測(cè)情況進(jìn)行了分析，通報(bào)了食品安全執(zhí)法辦案情況，并對(duì)抽檢監(jiān)測(cè)情況及潛在風(fēng)險(xiǎn)研究結(jié)果進(jìn)行了分析。成都、自貢、德陽、雅安、眉山等地監(jiān)管部門的相關(guān)負(fù)責(zé)人還就監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)行了分析，交流了防控經(jīng)驗(yàn)。3家食品企業(yè)代表分別就復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)經(jīng)營中面臨的風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)行了分析，提出了防控建議。

　　近年來，復(fù)合調(diào)味料的生產(chǎn)和消費(fèi)出現(xiàn)了空前的繁榮和興旺。復(fù)合調(diào)味料被廣泛使用在傳統(tǒng)火鍋、方便面配料包、自熱小火鍋底料包以及其他食品加工、餐飲服務(wù)和家庭廚房當(dāng)中。由于復(fù)合調(diào)味料成分復(fù)雜，其食品安全問題愈發(fā)成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。通過培訓(xùn)，進(jìn)一步加強(qiáng)了各市州對(duì)復(fù)合調(diào)味料監(jiān)管的經(jīng)驗(yàn)交流，促進(jìn)了監(jiān)管部門對(duì)復(fù)合調(diào)味料的風(fēng)險(xiǎn)研判，對(duì)復(fù)合調(diào)味料管理的法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)起到了積極的推動(dòng)作用，進(jìn)一步確保了老百姓舌尖上的安全。（肖科）（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）