本報訊  新冠肺炎疫情發生以來，針對餐飲經營單位人群易聚集、防控管理難度大、食品安全風險高的特點，寶雞市在疫情發展各個階段，有針對性地做好疫情防控和餐飲食品安全監管。

　　全面禁止集體聚餐活動，助力疫情防控。1月27日，寶雞市市場監管局下發通告，要求全市餐飲經營單位加強管理，對消費者取消預訂宴席的，各單位不得拒絕、推諉，不得亂收費，引導公眾少聚餐、少聚集。對于防范意識較差的農村，要求聚餐活動嚴格控制參加人數，喜事緩辦，白事簡辦。1月28日，寶雞市食安辦下發緊急通知，要求在疫情防控期間，全市范圍內禁止群體性聚餐。

　　組織餐飲從業人員網絡培訓，助力復工復業。根據形勢發展，為統籌做好疫情防控和企業復工復產，進一步提高全市餐飲企業和食品安全執法監管人員的疫情防控和執法監管能力，切實保障好疫情防控期間食品安全，助力全市餐飲企業科學有序復工復產。寶雞市市場監管局從2月27日起，采取網絡直播的形式，開放式面向全市所有餐飲企業、食品安全執法監管人員，利用該局研發的市場監管“防控在線”網絡平臺，連續舉辦4期全市餐飲食品安全監管業務網絡培訓，重點圍繞新冠肺炎疫情防控科學知識、餐飲食品安全業務知識、餐飲企業食品安全操作規范等方面開展培訓。

　　出臺復工食品安全保障公告，規范餐飲經營秩序。為進一步規范疫情防控期間餐飲經營秩序，減少安全風險，寶雞市在充分調研、聽取各方意見的基礎上，下發《關于支持餐飲服務單位復工營業保障食品安全的通告》，統一規范指導各縣區和全市餐飲企業做好疫情防控、穩妥有序復工營業，確保食品有效供應與質量安全。通告從復工條件、復工順序、復工程序等方面做出了具體規定，聘用人員以本地人為主的餐飲服務單位或已經復工復產需要供餐的單位食堂等作為優先復工對象給予安排，學校食堂待學校正式開學后方可復工，夜市、小餐飲集聚區和各類集體聚餐等人群密集場所暫不復工。通告還對餐飲服務單位從加強食品原料管理、維護洗消設施設備、加強人員健康管理、強化烹飪加工就餐管理等食品安全規范操作方面做了明確要求。