3月13日，中國農(nóng)科院面向全國發(fā)布規(guī)模化豬場復(fù)養(yǎng)、非洲豬瘟診斷與檢測、非洲豬瘟清潔消毒等3項(xiàng)技術(shù)要點(diǎn)2.0版。
 
　　黑龍江大北農(nóng)集團(tuán)副總裁楊學(xué)剛在會(huì)上介紹，2019年9月發(fā)布的3項(xiàng)技術(shù)要點(diǎn)1.0版，已經(jīng)給大北農(nóng)集團(tuán)豬場復(fù)養(yǎng)帶來了顯著成效。“母豬存欄規(guī)模大幅度增加。大北農(nóng)集團(tuán)10個(gè)種豬場的母豬達(dá)到9.5萬頭，比過去增加近70%。集團(tuán)所有豬場隨后也引入了豬場復(fù)養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)，整個(gè)集團(tuán)產(chǎn)能增加60%以上。”
 
　　2020年，中央一號文件專門列項(xiàng)要求加快恢復(fù)生豬生產(chǎn)。“在新冠肺炎和非洲豬瘟疫情雙重影響下，強(qiáng)化生豬復(fù)養(yǎng)科技支撐的必要性和緊迫性進(jìn)一步凸顯。”中國農(nóng)科院院長唐華俊指出，如何保障未發(fā)病的豬場持續(xù)平穩(wěn)增產(chǎn)，如何繼續(xù)解決好復(fù)盤豬場全面清消和評估，硬軟件升級改造，操作流程規(guī)范化，解決好疫苗、飼料、屠宰、流通等關(guān)鍵環(huán)節(jié)問題，都對科技創(chuàng)新提出了迫切需求。
 
　　1.0版推行成效顯著
 
　　“復(fù)養(yǎng)技術(shù)1.0版是基于高等級生物安全實(shí)驗(yàn)室臟凈分區(qū)、單向流動(dòng)、互不交叉的理念形成的指導(dǎo)生豬養(yǎng)殖的技術(shù)要點(diǎn)。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院哈爾濱獸醫(yī)研究所（以下簡稱哈獸研）研究員仇華吉介紹，該要點(diǎn)包括六部分：人、豬、物、車分流，場內(nèi)消毒，舍內(nèi)操作，應(yīng)急預(yù)案，場內(nèi)生物控制，家庭農(nóng)場防控。
 
　　根據(jù)復(fù)養(yǎng)技術(shù)手冊，科研人員對大北農(nóng)集團(tuán)10個(gè)養(yǎng)殖場和一些家庭農(nóng)場進(jìn)行了指導(dǎo)。
 
　　楊學(xué)剛說，非瘟疫情之后，他們首先進(jìn)行了疫情復(fù)盤，重新梳理了原有生物安全體系存在的漏洞。隨后，他們與哈獸研建立了長期合作的機(jī)制，重構(gòu)了生物安全體系，升級生物安全硬件，健全生物安全督查機(jī)制，建立自查檢查流程。
 
　　大北農(nóng)集團(tuán)養(yǎng)殖場新增了洗消中心、一級隔離點(diǎn)、物資中轉(zhuǎn)站、料槽；改造了淋浴間、物資通道、出豬臺(tái)、封閉廚房等等。“目的主要是建立四層防控屏障，從廠區(qū)外圍到場內(nèi)，到舍內(nèi)，進(jìn)行層層的隔離和阻擊，防止非洲豬瘟病毒進(jìn)入和進(jìn)入之后的擴(kuò)散。”仇華吉說。
 
　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院上海獸醫(yī)研究所研究員馬志永介紹，為了幫助大北農(nóng)養(yǎng)殖場做疫病監(jiān)測和日常監(jiān)測，他們建立了一個(gè)非常好的熒光定量評價(jià)方法，敏感性高于國際同類產(chǎn)品，30分鐘即可完成。該產(chǎn)品已經(jīng)上市銷售。
 
　　該團(tuán)隊(duì)總共研發(fā)了15種試劑盒，其中12種用于實(shí)驗(yàn)室和現(xiàn)場檢測病毒，3種用于實(shí)驗(yàn)室和現(xiàn)場抗體。“通過1.0版本的實(shí)施，很好地提高了基層防疫部門防控技術(shù)和防控能力，有效控制了非洲豬瘟的檢測，推進(jìn)了非洲豬瘟的檢測進(jìn)步。”馬志永說。
 
　　“清潔消毒實(shí)際上是日常操作，是防病保安全的一個(gè)重要手段。它不僅對非洲豬瘟有作用，對其他疫病防控也至關(guān)重要，是所有規(guī)模的養(yǎng)豬場必不可少的一項(xiàng)措施。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所研究員孫研說，為了幫助大北農(nóng)豬場做日常消毒，他們利用高等級實(shí)驗(yàn)室，對非洲豬瘟有作用的消毒劑做了系統(tǒng)評估。最終篩選出6種安全性、有效性、環(huán)保性俱佳的消毒劑。
 
　　“經(jīng)過多次培訓(xùn)，公司整體管理水平、員工從業(yè)素質(zhì)和生物安全意識(shí)都有大幅提升。”楊學(xué)剛說，不僅非瘟得到極大控制，一些長期困擾養(yǎng)殖場的其他疾病的凈化也得以實(shí)現(xiàn)，很多藥物不用或少用了，有些疫苗也減少了使用。由于疫情減少，育肥成功率有所增加。
 
　　響應(yīng)市場，新技術(shù)不斷加持
 
　　除了已經(jīng)發(fā)布的技術(shù)要點(diǎn)，生豬復(fù)養(yǎng)相關(guān)科研工作還在緊鑼密鼓地進(jìn)行。
 
　　中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員王立賢介紹，非瘟影響了性能測定，而常規(guī)育種依賴表型測定，一些種豬企業(yè)的育種被迫中斷。“我們及時(shí)完成基因組選擇方案的優(yōu)化育種規(guī)劃研究，并編制了《基因組選擇育種手冊》給相關(guān)企業(yè)應(yīng)用。2018-2019年，我們完成了7800頭參考群的建立，這使得基因組選擇能夠開始大規(guī)模使用。”上海新農(nóng)集團(tuán)等多家企業(yè)陸續(xù)推廣，促進(jìn)了高質(zhì)量種豬群的恢復(fù)。
 
　　2020年，中央一號文件強(qiáng)調(diào)，引導(dǎo)生豬屠宰加工向養(yǎng)殖集中區(qū)轉(zhuǎn)移，逐步減少活豬長距離調(diào)運(yùn)，推進(jìn)“運(yùn)豬”向“運(yùn)肉”轉(zhuǎn)變。對此，王立賢團(tuán)隊(duì)的育種目標(biāo)開始更加關(guān)注肉的指標(biāo)，比如肉色、系水力。在原有基礎(chǔ)上，他們啟動(dòng)大規(guī)模的肉的遺傳調(diào)控機(jī)理研究，與國內(nèi)市值最大的養(yǎng)殖公司合作開展肉質(zhì)測定和血液技術(shù)研究，填補(bǔ)了肉品質(zhì)遺傳改良的空白。兩個(gè)優(yōu)質(zhì)肉新品種的研發(fā)進(jìn)展順利。
 
　　中國農(nóng)科院飼料研究所研究員所李習(xí)龍則通過飼料來調(diào)控生豬營養(yǎng)，改善生豬健康和繁殖性能，從而助力復(fù)養(yǎng)。他們的研究結(jié)果包括，在妊娠早期增加日糧精氨酸能降低胎兒死亡率；研發(fā)抗生素替代物來解決飼料禁抗的挑戰(zhàn)，作為提高豬體免疫力的關(guān)鍵著眼點(diǎn)；編制斷奶仔豬低蛋白飼糧配置技術(shù)和種母豬營養(yǎng)和精準(zhǔn)飼喂技術(shù)，幫助企業(yè)提高生豬產(chǎn)能。
 
　　中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員張春暉建議，屠宰場應(yīng)減少活豬的長距離運(yùn)輸，因?yàn)槎叹嚯x運(yùn)輸可以顯著降低豬肉異質(zhì)肉的發(fā)生率和異質(zhì)肉的嚴(yán)重程度，從而實(shí)現(xiàn)生豬宰前較好的肉質(zhì)狀態(tài)。
 
　　他還建議在消費(fèi)方面實(shí)現(xiàn)熱鮮肉向冷鮮肉轉(zhuǎn)變，這是在消費(fèi)和流通方面減損的重要措施，既可以提高產(chǎn)品安全性，又增加產(chǎn)品的口感品質(zhì)。
 
　　“下一步，我們希望進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)科院與企業(yè)的合作，面向更多養(yǎng)豬企業(yè)進(jìn)行推廣，使得這些成果為恢復(fù)生產(chǎn)提供更有效的支撐。企業(yè)用得上才能產(chǎn)生好的效果。”唐華俊說。