本報訊  日前，天津市防控指揮部辦公室下發《新冠肺炎流行期間餐飲行業經營服務防控指南（第三版）》（以下簡稱《指南》），對復工餐飲企業經營服務提出了新的規定，以落實各項防控工作要求，保障安全。

　　《指南》根據疫情發展變化，對餐飲經營企業從基本要求、員工規范、顧客管理、經營場所環境要求、服務規范、設備管理、采購進貨管理七個方面進行了規定。

　　《指南》要求，餐飲服務單位要組織所屬員工使用“津心辦”小程序申領“健康碼”，及時掌握員工健康風險，亮綠碼測溫上崗。

　　《指南》規定，餐飲服務單位要準備口罩、醫用消毒水、洗手液、測溫槍等防疫防護用品。在疫情防控解除前，禁止接待大規模聚餐活動。嚴格執行掃碼進入的規定，張貼“津門戰疫”小程序二維碼，所有人員掃碼后方可進入店內，并安排專門人員引導、輔助不會操作的人員進行登記。

　　對于堂食，《指南》規定，堂食服務食客間隔不小于0.5米。有室外窗或有空調新風或有排風設施的單間，保證在就餐時開啟相關設施，確保通風良好前提下允許開放，就座食客最多不能超過原座位數的70%，要在每個單間門口明示最多容納食客數量。根據上述標準測算最大入店人數，并在店門口顯著位置標示。餐飲服務單位要全面推行公筷公勺，對于合餐顧客，必須做到一菜一公筷、一湯一公勺，或者一人一公筷、一人一公勺。有條件的餐廳要積極推廣分餐制。