日前，由中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會食用菌產(chǎn)業(yè)分會、山西省呂梁市交口縣委和縣政府共同主辦的全國（山西·交口）食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)與市場培訓暨交口夏季香菇品牌推介會開幕。山西省政協(xié)副主席、呂梁市委書記李正印，中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會副會長、食用菌分會會長李玉春，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村社會事業(yè)發(fā)展中心鄉(xiāng)村事業(yè)服務處處長周鴻，山西省委脫貧攻堅第一督導組組長郭新民等有關(guān)領(lǐng)導出席會議。國家、省級食用菌行業(yè)領(lǐng)域10多位專家，全國30余家食用菌經(jīng)銷企業(yè)和設(shè)備廠商齊聚交口，共同探討食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及前景。此次推介會還促成了一批合作項目簽約，山西交口中國菌棒（夏菇）產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺同時啟動。

工人在分揀蘑菇

　　經(jīng)過近十年的快速發(fā)展，我國食用菌產(chǎn)業(yè)異軍突起，食用菌因品種多樣化、生產(chǎn)方式現(xiàn)代化以及較高的經(jīng)濟價值等特點，受到了市場和資本的追捧。各地政府不約而同地引進資本，抓住食用菌生產(chǎn)“短、平、快”的特點，將其當作脫貧攻堅的典型大力推廣。在各地政府的推動下，食用菌遍地開花，隨之，一大批貧困戶就地成為新“菇農(nóng)”。

　　近年來，山西省交口縣圍繞脫貧攻堅和農(nóng)民增收，加大了對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的支持和發(fā)展，聘請國家、省、市農(nóng)業(yè)專家對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)進行精準把脈，提出了以食用菌、核桃經(jīng)濟林、特色養(yǎng)殖為主導，林下經(jīng)濟、特色種植、設(shè)施農(nóng)業(yè)等多元發(fā)展的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思路。特別在食用菌產(chǎn)業(yè)方面，依托得天獨厚的生態(tài)氣候條件，瞄準7月至10月香菇產(chǎn)量少的市場空檔，大力發(fā)展以夏菇為主的食用菌產(chǎn)業(yè)。目前，該縣7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)共種植以香菇為主的食用菌930多萬棒，發(fā)展食用菌基地30個，涉及30個村、24個合作社，整個產(chǎn)業(yè)鏈帶動1000余戶農(nóng)戶參與，吸納富余勞動力2000多人，全年生產(chǎn)各類菇900萬公斤左右，實現(xiàn)效益8000多萬元，從業(yè)農(nóng)民戶均收入2萬—3萬元，經(jīng)濟效益和社會效益明顯。

　　隨著“一縣一業(yè)”“一村一品”等政策引導，食用菌產(chǎn)業(yè)成為產(chǎn)業(yè)扶貧的熱點項目，我國香菇產(chǎn)業(yè)得到進一步發(fā)展。據(jù)了解，全國香菇產(chǎn)量達769萬噸，占我國食用菌總產(chǎn)量的1/4，占全球香菇總量的90%以上，產(chǎn)值達近千億元，從業(yè)人員1000多萬人，是我國生產(chǎn)區(qū)域最廣、總產(chǎn)量最高、影響最大的食用菇類。據(jù)中國食用菌商務網(wǎng)對全國香菇主產(chǎn)省區(qū)的初步統(tǒng)計，2010—2017年，我國香菇總產(chǎn)量年均增速達到16.64%，2017年全國香菇總產(chǎn)量達到925.89萬噸。

　　龍泉綠采電子商務有限公司副總經(jīng)理韓冬表示，從香菇的產(chǎn)業(yè)情況及增長數(shù)據(jù)上分析，香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展勢頭今后幾年還會更加迅猛。“擺在企業(yè)當前最急迫的問題是如何解決香菇產(chǎn)銷平衡。”好的香菇、優(yōu)質(zhì)品種的香菇就要賣出好價格已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)人士的心聲。

　　中國食用菌商務網(wǎng)CEO李昊表示，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著區(qū)域性品種結(jié)構(gòu)不合理；生產(chǎn)裝備自主研發(fā)不夠，智能化程度低；生產(chǎn)技術(shù)不過硬，標準化程度低；市場競爭無序；生產(chǎn)環(huán)境壓力大，環(huán)保、資金等一系列問題。他認為，要借供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革以及“一帶一路”倡議的契機發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)數(shù)量規(guī)模型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，生產(chǎn)模式由傳統(tǒng)作坊式向標準化、智能化模式轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)布局由沿海發(fā)達地區(qū)逐漸向中西部地區(qū)延伸，產(chǎn)品銷售由產(chǎn)地批發(fā)向線上線下的電商模式轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品深加工和出口將成為很多生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)型的方向。

　　交口縣委書記霍慧文表示，防范和化解產(chǎn)業(yè)風險、鞏固脫貧成效，是目前交口縣思考和探索的問題。據(jù)霍慧文介紹，目前交口縣已經(jīng)與中國農(nóng)業(yè)大學、山西農(nóng)業(yè)大學等科研院所建立院士、博士后工作站，開展專項研究，強化產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)支撐。同時，強化龍頭企業(yè)帶動，累計發(fā)展各類加工企業(yè)、專業(yè)合作社、種養(yǎng)大戶，通過規(guī)模經(jīng)營提升抗風險能力。另外，交口縣還加大食用菌的標準化生產(chǎn)和品牌創(chuàng)建力度，擴大食用菌區(qū)域品牌效應，推進產(chǎn)業(yè)鏈條延伸和市場化水平，推動食用菌產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步可持續(xù)發(fā)展。

　　李玉春表示，春秋兩季生產(chǎn)香菇在我國并不鮮見，但像交口縣這樣，7—10月仍能大規(guī)模生產(chǎn)香菇，且發(fā)展?jié)摿薮蟆l(fā)展勢頭良好的縣域在全國算得上首位。交口縣發(fā)展夏菇產(chǎn)業(yè)具有眾多優(yōu)勢，一是發(fā)展夏菇必備的氣候資源，二是森林覆蓋率高，具備發(fā)展夏菇的原料保障，三是市縣領(lǐng)導把香菇作為扶貧產(chǎn)業(yè)。他表示，通過這次推介會，交口縣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展會繼續(xù)提速、升級，成為該縣實現(xiàn)脫貧摘帽、振興鄉(xiāng)村的主導產(chǎn)業(yè)。

　　會上，中國農(nóng)業(yè)大學教授王賀祥宣讀了《專家論證報告》。報告顯示，交口縣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有產(chǎn)量優(yōu)勢、品質(zhì)優(yōu)勢、市場優(yōu)勢、原料保障。交口縣氣候溫涼、晝夜溫差大，香菇生長營養(yǎng)積累充分，品質(zhì)高、質(zhì)量優(yōu)，且獨特的氣候條件下，可持續(xù)組織夏季香菇生產(chǎn)，填補了全國夏季香菇市場空白。記者 王金臣（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）