本報訊  （記者張宏沛  通訊員李國榮）疫情防控期間，寧夏回族自治區銀川市市場監管局興慶區分局應用計算機互聯網技術，組織配餐中心從業人員參加2期線上“企業復工復產安全知識培訓”，組織參加快檢技能培訓1期，監管干部現場檢查培訓3期，旨在進一步規范操作行為，提升餐飲服務水平。

　　2019年9月，銀川市興慶區引進了寧夏恒昌餐飲管理有限公司學生營養餐供餐項目，解決興慶區尤其是農村地區師生的就餐安全問題。為把這一項目做實做優，切實做好校園食品安全監管，銀川市市場監管局興慶區分局提前介入施工建設過程，逐項對照食品經營許可管理辦法和食品經營許可審查通則的要求，以專業的視角，嚴格審查布局設計、工藝流程、設施設備和運輸配送等關鍵環節存在的問題，幫扶企業整改落實，消除風險隱患，全力打造現代化高水平的中小學營養餐配送中心。截至目前，已為掌政中學、月牙湖回民中學、興慶區回民中學等8所學校供餐，單日供餐量達1355份。

　　項目建成后，該局將該中心列為重點監督檢查對象，風險等級評定為B級，選派業務能力強、專業素質過硬的監管干部作為網格員，加大監督檢查頻次，強化監管力度。同時將該配餐中心升級為網絡廚房，接入“銀川市‘明廚亮灶’智慧食安”監管系統，實現線上線下同步監管；并將該中心納入快速檢測實驗室惠民工程范圍，政府出資幫助采購設備和試劑，滿足對果蔬農藥殘留、食用油品質、干制品二氧化硫等八大類項目的快速檢測，進一步強化食品原材料進貨查驗和餐飲服務關鍵過程管控。

　　下一步，該局將督促企業切實落實食品安全主體責任，開展食品安全應急事故演練，為復課后營養餐供應做好充分的準備。