本報訊   (記者聶長慧)“臭豆腐醬豆腐，王致和的臭豆腐!”近日，在王致和科普腐乳館中，一場別開生面的“云逛館”直播以一聲悠揚正宗的老北京吆喝聲開場。此次王致和的直播除了推介新品，也在為“618線上促銷”活動預(yù)熱。一個半小時的直播，觀看人數(shù)達(dá)43萬，限量預(yù)售的盒裝腐乳、香辣臭豆腐和紅曲料酒三款新品剛一上架，便被瞬間“秒空”。

吆喝聲響起

　　直播中，觀眾不僅跟隨主播了解到王致和的歷史、腐乳制作的奧秘，還深切感受到了“老國貨”變身成為“國潮”。直播現(xiàn)場，主持人孟非和廚師一起演示腐乳菜的做法。饞人的腐乳菜讓“直播帶貨”變得異常火爆，并在老顧客擁躉之外又吸引了大批“年輕粉兒”。

師傅手工制作豆腐

　　隨著“京城叫賣大王傳人”臧泉江的一聲吆喝，一下子就讓網(wǎng)友們“穿越”回351年前，見證匠心的傳承。面對網(wǎng)友提出的“為什么王致和的臭豆腐聞著臭吃著香”等問題，直播也為大家進(jìn)行了“揭秘”。孟非在專業(yè)師傅的指導(dǎo)下，磨豆制漿、搖包濾漿、點漿制坯、壓榨制坯。雖然只是一塊小小的腐乳，但是沉淀靜置的時間、豆塊之間的間隔、如何搓毛，都有著嚴(yán)格的規(guī)定和專門的手法，讓人不得不感嘆王致和“腐乳釀造技藝”的非凡之處。

　　隨著時代發(fā)展和科技進(jìn)步，王致和也早已進(jìn)入到自動化生產(chǎn)時代，配備了現(xiàn)代化生產(chǎn)流水線。直播期間，王致和不但帶來了品牌的卡通形象，還現(xiàn)場揭曉了新品 —— 王致和香辣臭豆腐，讓眾多偏愛“重口味”的網(wǎng)友大呼過癮。

　　據(jù)了解，6月10日，北京市商務(wù)局發(fā)布的《北京市促進(jìn)新消費引領(lǐng)品質(zhì)新生活行動方案》強(qiáng)調(diào)，將推動實體商業(yè)直播賣貨等新模式，加速培育壯大“互聯(lián)網(wǎng)+”消費新模式。對此，王致和相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，老字號不能“倚老賣老”，應(yīng)將探尋直播新市場、挖掘潛在受眾作為品牌的新挑戰(zhàn)。此次王致和“非遺+直播”的新形式讓老字號破圈而出，讓更多年輕消費者對王致和有全新、更深層次認(rèn)識的同時，也讓更多人領(lǐng)略到“東方奶酪”的巨大魅力。