2018年5月17日上午，2018國際頂級廚師中國邀請賽于中食展 W4館隆重舉行。作為第十九屆SIAL China中食展的重要活動之一，本次活動邀請了來自北京、上海、成都、云南中國香港、韓國、意大利、馬來西亞等12個國家和地區的廚藝高手同臺競技。評審團由侯德成、李雙琦、馬西莫等多位有影響力的廚師組成，他們將針對選手的表現、菜品的呈現等多方位進行中肯點評。

　　本次邀請賽共有8支參賽隊伍，每支代表隊現場烹飪7道菜品進行比拼，總共歷經2天角逐。比賽主食材為挪威海鮮、牛肉，麥德龍蔬菜、蝦，家禽。每支隊伍將由每組2名廚師1名甜點師組成，需要在規定時間內制作一份Set Menu，包括：創意沙拉、冷開胃菜、熱湯、冷餐前小食、熱主菜牛肉、熱主菜-海鮮、餐后甜品。

　　在今天的賽場上，中國北京隊制作了青蘋果三文魚塔餅、煎鱈魚配彩椒醬、創意蔬菜沙拉等菜品，上海隊制作了檸檬大蝦、七味黃瓜、巧克力提拉米蘇、低溫百香果美國牛肉等。之后，8位裁判對參賽隊的每道菜進行評判。

　　最終，經過這場味蕾與視覺盛宴，以下代表隊脫穎而出：

　　美國牛肉菜系最佳應用獎：意大利代表隊

　　麥德龍食材最佳應用獎：上海代表隊

　　金獎：北京、馬來西亞、中國香港、成都、韓國代表隊

　　特金獎（全場大獎）：云南代表隊。

　　SIAL集團CEO尼古拉斯先生為金獎獲得者進行了頒獎，另外，本次比賽還為所有裁判員授予優秀裁判員獎，以此表彰他們兩天的辛勤付出。

　　最后，所有人員合影留念，2018國際頂級廚師中國邀請賽至此落下帷幕。