食品商務(wù)網(wǎng)訊 SIAL創(chuàng)新大賽是中食展與XTC世界創(chuàng)新咨詢公司合作，由國際食品專家評選出最具創(chuàng)新的產(chǎn)品。消費觀念的提升，使得消費者在不斷追求新口味、新體驗，食品飲料企業(yè)需要更深入的了解消費者需求，創(chuàng)造出更多的創(chuàng)新產(chǎn)品，在市場中獲得持續(xù)的競爭力。

　　經(jīng)過2個月的評選，400多款產(chǎn)品參賽，最終164款產(chǎn)品入圍創(chuàng)新產(chǎn)品評選。今年4月，2018 SIAL創(chuàng)新大賽入圍產(chǎn)品TOP10正式發(fā)布，入圍的十款產(chǎn)品都特色鮮明，具備優(yōu)秀的創(chuàng)新特質(zhì)，大家也都對最終三甲花落誰家非常期待。5月16日，在2018中食展開幕首日下午，金銀銅獎獲獎名單終于正式揭曉！

　　在頒獎典禮上，首先由SIAL集團CEO尼古拉斯先生發(fā)表講話，他表示創(chuàng)新是市場的風(fēng)向標(biāo)，在現(xiàn)今的消費趨勢中，享受、愉悅是消費者的最大追求。同時，消費者也對健康、可持續(xù)、食品安全、透明性等提出了更多要求，本屆創(chuàng)新大賽也致力于尋找更多更好的符合這些特點的創(chuàng)新食品。

　　之后，由主持人介紹裁判名單，他們分別是 XTC World Innovation總裁Xavier Terlet，武漢美商慕味飛盈農(nóng)場實業(yè)投資有限公司總經(jīng)理宋軍，中外食品雜志主編于芳和首爾大學(xué)教授Junghoon Moon。

　　隨后，尼古拉斯揭曉前10名并頒發(fā)獎牌，分別是：

　　1、意大利黑松露紅茶，它通過把黑松露放在紅茶中制作而成，因其獨特的配方而受到評委的青睞。

　　2、天然水果冰棒，它來自臺灣地區(qū)，富含真實水果片，口味豐富外形可愛，有地瓜、鳳梨、芒果、番茄等等。

　　3、墨西哥鱷梨蜂蜜，配方獨特，采用100%進口蜂蜜原料。

　　4、愛沙尼亞益生菌冰淇淋，富含益生菌有益身體健康，冰淇淋色澤艷麗美觀。

　　5、美國金槍魚，食材選用水銀含量最低的金槍魚，從可持續(xù)發(fā)展?jié)O業(yè)角度出發(fā)，非轉(zhuǎn)基因，手工包裝以保持營養(yǎng)成分和Ω3，并保留了原風(fēng)味。

　　6、葛顏魔芋代餐粥，不含蔗糖即開即食，是一款采用魔芋、葛根、紅豆、薏米等精選食材以及功能性成分制成的代餐粥。

　　7、英國冷沖泡菜酒飲伯爵紅茶，將冷沖泡茶與酒類飲品進行混合調(diào)制，酒精含量11%，不含麩質(zhì)純素食。

　　8、中國真味坊堅果兒童款，產(chǎn)品綜合各種健康堅果，適合孩童食用。

　　9、泰國海鮮味零食，是針對零食市場的健康定位，非油炸、高蛋白、低熱量，富含90%魚味的魚棒零食。

　　10、葡萄牙葡萄酒燒烤醬，采用具有煙熏口味的葡萄酒燒烤醬配方，風(fēng)味特別。

　　最后，前三甲名單揭曉，Elite Wild Seasoned Tuna金槍魚、Mexico Avocado Honey墨西哥鱷梨蜂蜜、The Tale of Tangier and The Tale of Earl Grey冷沖泡茶飲品分獲金銀銅獎。他們將跟隨SIAL展覽會的足跡去往印度、巴黎等地進行展覽，獲得更多的曝光機會。

　　金獎產(chǎn)品代表隨后發(fā)表感言，他表示感謝SIAL這個平臺對這款產(chǎn)品的認可，公司將繼續(xù)致力于把更多創(chuàng)新產(chǎn)品帶到更大的市場。

　　頒獎典禮結(jié)束后，記者對來自中國的銀牌獲得者成都瑪雅蘭德進行采訪。獲獎?wù)弑硎荆?014在日本第一次吃到這種產(chǎn)品，被其口味所驚艷。口感不是很甜也不像蜂蜜，有點像絲滑巧克力。產(chǎn)品采用100%蜂蜜原料，營養(yǎng)豐富，具有抗氧化性能，小朋友、孕婦都可以吃。除了泡水喝，還可以同堅果、面包結(jié)合食用。

　　金銀銅獎獲獎產(chǎn)品和所有的入圍產(chǎn)品都將在三天的展期內(nèi)在E3館創(chuàng)新大賽區(qū)域展示，對于廣大專業(yè)觀眾來說，不失為了解產(chǎn)品創(chuàng)新及產(chǎn)品研發(fā)的一大良機。