本報訊 7月26日至30日，首屆國際食育導師雙證班在北京全球營養(yǎng)聯(lián)盟總部開班。會議由世界食育聯(lián)盟、全球營養(yǎng)聯(lián)盟、日本飲食管理資格認定國際協(xié)會共同主辦，北京營養(yǎng)小鎮(zhèn)股份有限公司協(xié)辦。來自全國各地近60名學員參加了《國際食育導師》和《日本食育專業(yè)指導師》雙證班的學習，與授課專家共同學習，研討、創(chuàng)建以食育為核心的教育體系。

國際食育導師雙證培訓班為學員授證

　　世界食育聯(lián)盟、全球營養(yǎng)聯(lián)盟總裁雨下博士作開幕式致辭。雨下表示，在2016年全國衛(wèi)生與健康大會上，國家提出要把國民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略地位。兒童健康是實現(xiàn)國民健康的基礎，給兒童開展食育是落實方針政策的重要舉措。隨后，雨下以“國際食育導師應該懂的知識和技能”為題進行了專題培訓，培訓圍繞什么是食育、食育在世界各國發(fā)展現(xiàn)狀和食育在中國發(fā)展現(xiàn)狀三方面展開，通過健康大數(shù)據(jù)講述營養(yǎng)膳食知識。他表示，普及科學健康飲食理念任務迫在眉睫，這也是每一位食育導師的責任和使命。而想要成為一名優(yōu)秀的國際食育導師，除了熟知國家相關政策、食品安全知識、食品營養(yǎng)外，還需要掌握會選擇食物、會看營養(yǎng)標簽、會烹飪、會點菜等相關技能。

　　食育教育除了幫助孩子辨別安全食品、健康食品，養(yǎng)成良好飲食習慣外，還需規(guī)范孩子用餐習慣。北京市求實職業(yè)學校副校長、中國女性形象工程特聘禮儀專家蔡少惠為學員們帶來了一節(jié)別開生面的幼兒餐桌禮儀課。她帶領大家學習《禮記·曲禮》，學習中國傳統(tǒng)飲食習慣和文明禮儀。之后就幼兒餐前、餐中、餐后的餐桌禮儀做了詳細講解和分組情景模擬，讓大家更深入的了解并傳承中國傳統(tǒng)餐桌禮儀。

　　會議期間還進行了中國食育標桿——營養(yǎng)小鎮(zhèn)主題活動版塊培訓活動，營養(yǎng)小鎮(zhèn)集團課程研發(fā)部經(jīng)理丁齊敏在“讓食育走進幼兒教育新視野”的講述中強調，現(xiàn)在中國面臨營養(yǎng)健康素養(yǎng)低，兒童食育課程缺位，傳統(tǒng)飲食禮儀逐漸消失、食物浪費等隱患問題，想要降低慢性病發(fā)病率，提升國民身體素質，應該意識到健康教育從娃娃抓起。她從“食育知識、食育行為、食育情感、食育禮儀、食育手工、食育藝術”六大方面全方位介紹了營養(yǎng)小鎮(zhèn)食育主題活動。

　　營養(yǎng)小鎮(zhèn)集團培訓講師張肖肖做了題為《食育為學前兒童一生身體健康奠基》的演講，她指出，3—6歲是幼兒養(yǎng)成良好飲食習慣的窗口期，幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習慣，從而形成讓他們受益終身的健康生活方式，為提升一生的生活質量和品質打下良好基礎，食育課程也是現(xiàn)在幼兒園孩子急需的教育。之后，全球營養(yǎng)聯(lián)盟北京西城中心主任孫思仲和全球營養(yǎng)聯(lián)盟理事、營養(yǎng)小鎮(zhèn)天津代理馬素玲也帶來了精彩分享。

國際食育導師雙證培訓班全體學員

　　日本雙葉幼兒園園長小崎孝子對學員們表示，2005年，日本就頒布了《食育基本法》，每個學校都必須配有食堂和營養(yǎng)師，家長負擔食物成本費，政府承擔其他成本，通過“給食”提供營養(yǎng)均衡的午餐，既可以從小普及營養(yǎng)知識，培養(yǎng)健康飲食習慣，讓孩子們參與“給食”的分餐和收餐環(huán)節(jié)，還能培養(yǎng)動手能力和協(xié)作精神，體會到勞動的快樂。

　　日本食育專業(yè)指導師有村百合惠從有關食育教育國家舉措、食育相關法規(guī)解釋、食育含義、日本如何做食育、食育活動操作和不同年齡段食育解讀等多方面介紹了日本食育。課后，日本團隊老師和中國學員還做了深入的交流和溝通。

　　培訓內容全部結束后，由全球營養(yǎng)聯(lián)盟和日本飲食資格認定國際協(xié)會為參培學員頒發(fā)《日本食育專業(yè)指導師》和《國際食育導師》雙證書。全球營養(yǎng)聯(lián)盟總裁雨下對53名首批獲得《國際食育導師》雙證的學員提出，希望大家珍惜《國際食育導師》的榮譽，盡快全面掌握相關知識和技能，為中國食育教育做出自己的貢獻。（周敬）（中國食品網(wǎng)轉載發(fā)布）