本報(bào)訊 日前，福建省出臺(tái)《乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“方案”）。方案指出，到2023年底，福建省乳制品質(zhì)量安全水平進(jìn)一步提升，企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)能力進(jìn)一步強(qiáng)化，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步升級(jí)，生產(chǎn)工藝進(jìn)一步規(guī)范，乳制品消費(fèi)信心進(jìn)一步增強(qiáng)。

　　方案要求，到2023年底，乳制品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任全面落實(shí)，乳制品生產(chǎn)企業(yè)原輔料、關(guān)鍵環(huán)節(jié)與產(chǎn)品檢驗(yàn)管控率達(dá)到100％，建立生產(chǎn)過(guò)程追溯體系率達(dá)到100％，食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核合格率達(dá)到100％；乳制品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控能力顯著增強(qiáng)，食品安全自查及報(bào)告率達(dá)到100％，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告率達(dá)到100%，嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理體系自查與報(bào)告率達(dá)到100％；乳制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理體系更加完善，建立危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系達(dá)到100％。乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管能力大幅增強(qiáng)，監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題整改率達(dá)到100％，乳制品監(jiān)督抽檢合格率保持在99％以上。

　　方案指出，要強(qiáng)化質(zhì)量安全監(jiān)督管理，加強(qiáng)企業(yè)許可審查，強(qiáng)化企業(yè)監(jiān)督檢查，加大抽檢監(jiān)測(cè)力度，完善應(yīng)急處置機(jī)制，營(yíng)造社會(huì)共治氛圍，查處違法違規(guī)行為。

　　推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，扎實(shí)推進(jìn)體系建設(shè)，著力提升產(chǎn)業(yè)水平，不斷完善產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。引導(dǎo)行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)積極參與乳制品、嬰幼兒配方乳粉等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的跟蹤評(píng)價(jià)和修訂工作；鼓勵(lì)行業(yè)協(xié)會(huì)針對(duì)乳制品的新業(yè)態(tài)、新技術(shù)、新品種制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，提升乳制品安全指標(biāo)和品質(zhì)指標(biāo)。