昝圣達(dá)：全國(guó)人大代表，江蘇綜藝集團(tuán)董事長(zhǎng)

　　2021年兩會(huì)開幕在即，3月3日記者獲悉，全國(guó)人大代表、江蘇綜藝集團(tuán)董事長(zhǎng)昝圣達(dá)建議重視并解決白酒勾兌濫用化學(xué)添加劑問題。

　　昝圣達(dá)表示，我國(guó)白酒勾兌雖允許使用化學(xué)添加劑，但有的酒企為了追求所謂更好的口感和獲取更大的利潤(rùn)，濫用添加劑現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。白酒勾兌過程中濫用化學(xué)添加劑的主要問題，一是濫用化學(xué)添加劑危害白酒消費(fèi)者身心健康。食品添加劑大多來(lái)自于精細(xì)化工行業(yè)，使用不當(dāng)會(huì)對(duì)人體造成危害。有的化學(xué)添加劑雖是食用級(jí)但存潛在風(fēng)險(xiǎn)；二是濫用化學(xué)添加劑影響白酒行業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。借助食品化學(xué)添加劑的產(chǎn)品風(fēng)味創(chuàng)新，一些白酒廠商使用者越來(lái)越多，其目的就是賦予產(chǎn)品更多糧食酒的味道，混淆“液態(tài)法白酒”與“固態(tài)法白酒”的界限，從而打著“糧食酒”的招牌欺騙消費(fèi)者，獲取巨額利潤(rùn)；還有企業(yè)雖然承認(rèn)是“液態(tài)法白酒”，但化學(xué)添加劑“用而不標(biāo)”。最終導(dǎo)致白酒市場(chǎng)劣幣驅(qū)逐良幣，影響白酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

　　昝圣達(dá)建議，有關(guān)部門對(duì)白酒生產(chǎn)企業(yè)建立化學(xué)添加劑流入監(jiān)管制度，對(duì)使用廠家登記添加劑來(lái)路和使用情況，對(duì)添加劑生產(chǎn)廠家執(zhí)行生產(chǎn)銷售的登記備案制度，把住超范圍、超量使用的關(guān)口，便于追查和監(jiān)督。

　　二是借鑒國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)注化學(xué)添加劑成分。參考?xì)W盟相關(guān)法律對(duì)食品標(biāo)簽的總體要求，食品標(biāo)示不得令消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的屬性產(chǎn)生誤解，并規(guī)定標(biāo)示必須按照成分重量的順序列出所有成分。按照我國(guó)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》要求，企業(yè)應(yīng)該如實(shí)在標(biāo)簽配料表中明確標(biāo)示所使用的各種配料。目前市場(chǎng)上標(biāo)注使用了食用酒精以及添加劑的白酒品牌并不多。既然白酒勾兌是白酒制造過程中的一種合法工藝，那就應(yīng)該明確標(biāo)注所含成分，如涉機(jī)密配方可在相關(guān)職能部門進(jìn)行備案和公示，還消費(fèi)者知情權(quán)。

　　昝圣達(dá)還建議，有關(guān)部門盡快健全完善白酒安全標(biāo)準(zhǔn)體系。主管部門和行業(yè)協(xié)會(huì)也應(yīng)制定規(guī)則并加強(qiáng)監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)各地區(qū)、各部門信息互聯(lián)互通，定期向社會(huì)發(fā)布白酒安全信息。同時(shí)，建議升級(jí)白酒檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和手段，提升添加劑鑒別技術(shù)，采取經(jīng)濟(jì)、行政、法律等手段“多管齊下”，打擊濫用化學(xué)添加劑行為。

　　另外，昝圣達(dá)表示，目前國(guó)內(nèi)已有企業(yè)加強(qiáng)自律，在按國(guó)際慣例、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和消費(fèi)者本意推出“真年份”白酒后，開發(fā)出不含化學(xué)添加劑的“零添加糧食酒”，建議國(guó)家相關(guān)部門組織人員前往調(diào)研總結(jié)，打造行業(yè)內(nèi)“零添加”白酒樣板企業(yè)在業(yè)內(nèi)推廣，讓消費(fèi)者都能喝上放心酒，促使白酒行業(yè)能在規(guī)范中實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。