3月7日，習近平總書記在參加青海代表團審議時強調(diào)，要推進城鄉(xiāng)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展，全面實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，實現(xiàn)鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接，改善城鄉(xiāng)居民生產(chǎn)生活條件，加強農(nóng)村人居環(huán)境整治，培育文明鄉(xiāng)風，建設美麗宜人、業(yè)興人和的社會主義新鄉(xiāng)

本報記者  王小萱  王金臣

　　農(nóng)產(chǎn)品商品化處理是農(nóng)產(chǎn)品采收后的再加工再增值過程，包括挑選、分級、清洗、預冷、包裝、倉儲等技術環(huán)節(jié)。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地商品化處理滿足了農(nóng)產(chǎn)品跨地域、大流通、反季節(jié)的現(xiàn)實需要，成為產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品流通的“蓄水池”和“新渠道”，有利于夯實農(nóng)業(yè)物質(zhì)基礎裝備，減少農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值和溢價能力，促進農(nóng)民穩(wěn)定增收。

提升設施利用率降低產(chǎn)后損失

　　2020年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動實施農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈物流設施建設工程，提出加快從源頭解決農(nóng)產(chǎn)品出村進城“最初一公里”的問題，主要圍繞農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流展開，以提升農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)貯藏保鮮和產(chǎn)后商品化處理能力。

　　全國人大代表、民建安徽省委副主委、安徽省農(nóng)業(yè)科學院副院長趙皖平說：“從我們調(diào)研的案例看，產(chǎn)地初加工可大幅降低產(chǎn)后損失率，對小農(nóng)戶的直接增收效應非常明顯。產(chǎn)地初加工的需求和實踐，在拼多多等電商平臺推動農(nóng)產(chǎn)品上行的過程中表現(xiàn)得很明顯。電商平臺和‘新農(nóng)商’們在實踐中不僅‘生長’出了各種具體標準，引導供應鏈根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的大小、品相等進行分級，也在生產(chǎn)環(huán)節(jié)主動探索相關標準，帶動產(chǎn)業(yè)標準化發(fā)展和農(nóng)民增收。這些源于市場和行業(yè)的具體實踐為大范圍推動我國農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地源頭分級提供了有益經(jīng)驗。”

　　全國政協(xié)委員、北京首農(nóng)食品集團知聯(lián)會會長唐俊杰表示，目前國內(nèi)預冷設施缺乏，專業(yè)的預冷設備使用較少，僅有極少數(shù)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)購置真空或風冷預冷設施，大部分生產(chǎn)者采用土建冷庫配套多個冷風機快速打冷的方式代替實現(xiàn)預冷功能，效果與專業(yè)預冷設施差距明顯。

　　同時唐俊杰指出，農(nóng)產(chǎn)品具有固定的生長周期，受季節(jié)影響，冷庫、分級、包裝等設施設備也會隨農(nóng)產(chǎn)品成熟上市出現(xiàn)高頻使用，而在農(nóng)產(chǎn)品未采摘時出現(xiàn)閑置的情況。此外，我國農(nóng)產(chǎn)品商品化處理運營主體多是個體農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀人/經(jīng)紀公司（部分地區(qū)是村鎮(zhèn)級供銷社），現(xiàn)有主體大多數(shù)實力相對較弱，資金籌集能力較差，難以適應設施投資規(guī)模大、回收周期長、操作專業(yè)性強的客觀要求。

“超短鏈”讓農(nóng)田直連消費端

　　如何在“最先一公里”做好分級標準處理，推動“最先一公里”和“最后一公里”直連，更大幅度降低產(chǎn)后損失率，提高農(nóng)民收入？

　　趙皖平認為，分級標準要前推到生產(chǎn)端，并全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋。分級標準要進入生產(chǎn)端，需要通過合作社、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等，對小農(nóng)戶進行統(tǒng)合，推動農(nóng)業(yè)的標準化發(fā)展。做好分級、冷庫、冷鏈等“最初一公里”，目的是為了最大限度減少產(chǎn)后損失率，提升農(nóng)民收入。“最初一公里”的各種措施，應該配合“最后一公里”，形成“超短鏈”。“通過超短鏈的方式，讓農(nóng)田直連消費端，不僅可以將‘最初一公里’的效果最大化，還可以極大減少中間流通環(huán)節(jié)的時間和費用成本，在農(nóng)民收入增加的前提下，讓農(nóng)產(chǎn)品以更新鮮、更實惠的價格抵達消費者手中。”

　　“應與產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢相銜接。聚焦生鮮農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢集中產(chǎn)區(qū)或重要區(qū)域性集散地，選擇產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎好、產(chǎn)品特色優(yōu)勢強、設施需求強烈的地區(qū)集中建設，依托骨干農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、骨干經(jīng)銷商，利用產(chǎn)地現(xiàn)有設施改造或就近新建產(chǎn)后預冷、貯藏保鮮、分級包裝等基礎設施，開展農(nóng)產(chǎn)品商品化處理業(yè)務，實現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉儲保鮮能力明顯提升，產(chǎn)后損失率顯著下降；商品化處理能力普遍提升，產(chǎn)品附加值大幅增長。”唐俊杰認為。

　　線下的農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展，已經(jīng)有了較為成熟的標準。但是，農(nóng)產(chǎn)品上行是近年來的新現(xiàn)象。電商新業(yè)態(tài)下，消費者的需求更為多元細分，消費者對大小、口感、品質(zhì)的要求，也能更準確和快速地傳導到生產(chǎn)端，從而更好地實現(xiàn)“市場導向”。趙皖平分析，農(nóng)產(chǎn)品源頭分級分類的標準可以充分吸納網(wǎng)銷的特點，建立相對獨立的網(wǎng)銷分級標準。

　　“應建立地方政府、電商平臺、科研機構和行業(yè)的協(xié)同機制。建立源頭分級標準，要結(jié)合市場性、科學性、可執(zhí)行性等多個維度。比如電商平臺拼多多聯(lián)合江蘇淡水水產(chǎn)研究所等科研機構，探索制定長三角的螃蟹分級標準，就是在多地政府支持下實現(xiàn)的。”趙皖平說，基于這些新的標準，繼而探索形成高品質(zhì)的產(chǎn)品，能為農(nóng)民帶來更大收益。

　　唐俊杰進一步提出，應重點支持、試點示范。針對當前市場供需缺口明顯的品種、產(chǎn)銷銜接明顯不暢的地區(qū)，財政資金優(yōu)先支持基礎性、公共性、公益性短板設施項目，融通產(chǎn)銷，盡快形成有競爭力的產(chǎn)地商品化處理體系。

　　唐俊杰還表示，應改造利用存量設施，提升設施利用率。通過淘汰一批、盤活一批、升級一批等舉措，推動應用先進技術設備，鼓勵利用現(xiàn)代信息手段，發(fā)展電子商務等新業(yè)態(tài)，促進產(chǎn)地市場與消費需求相適應，形成可持續(xù)發(fā)展機制。