中國食品網(wǎng)四川訊（杜小華 記者黃照）為全面構(gòu)建天立膳食保障體系，為師生的飲食健康保駕護航。4月11日，天立教育集團2021年“學生營養(yǎng)餐”廚藝大賽在宜賓天立校區(qū)天藝樓舉行，經(jīng)過初選后來自山東、內(nèi)蒙、四川等地10所天立學校膳食團隊進行了廚藝展示和膳食營養(yǎng)搭配，最終宜賓天立學校斬獲廚藝大賽金廚獎。

“學生營養(yǎng)餐”廚藝大賽

宜賓天立學校斬獲廚藝大賽金廚獎

　　天立集團旗下學校從北至南，從東至西，遍布全國超10省市，不同的地域特征，形成迥異的飲食風格。每個天立學校在提供優(yōu)質(zhì)教育的同時，膳食團隊也提供了一份讓學生吃得營養(yǎng)、吃得健康、吃得科學有品質(zhì)的“學生餐“。11日的比賽中，膳食團隊分別按照自己學校平時為學生準備的早、中、晚餐，進行廚藝操作，主要食材也是來自該學校所在地。

廚藝操作現(xiàn)場

　　隨著，宜賓三江新區(qū)社會事業(yè)局局長肖向前宣布比賽開始后，各學校膳食團隊便點起了熊熊爐火，鍋碗盆瓢也開始響了起來。各膳食團隊為大家展現(xiàn)了細膩的刀工，精選的食材，營養(yǎng)餐的搭配，烹飪制作裝盤。

　　宜賓天立學校膳食團隊早餐則展現(xiàn)出了學生們喜歡吃的“宜賓燃面“，同時搭配蔬菜包等，做到了特色鮮明，營養(yǎng)豐富，選擇多樣。午餐則展現(xiàn)出了宜賓多元美食的特點“烹煮炸”，一份“芽菜扣肉”入口即化，而不油膩，同時為豐富營養(yǎng)搭配一份仔姜牛肉絲，膳食團隊還搭配有素菜，湯等，主食則以黃金米飯為主，整個午餐做到了營養(yǎng)豐富，健康合理。晚餐“大師們”則為學校們準備的是排骨、南瓜、宮保雞丁等菜肴，充分考慮到了晚上運動量減少，減少脂肪攝入，但增加補充了營養(yǎng)充分。

宜賓天立菜品展示和試吃區(qū) 

　　其余，學校也各顯特色，東營天立、日照天立展現(xiàn)了海鮮特色的學生餐，烏蘭察布天立則展示的是北方面食和牛羊肉的餐飲特色，川內(nèi)的其余學校則紛紛拿出各自地方特色的面食或者名菜。其中，瀘州天立附屬幼兒園則從食材精致，處理合理，考慮到幼兒園朋友特點分食制作，得到了專家評委的一致好評。

評審團評委品嘗觀察

　　在經(jīng)過近2小時的制作后，由專業(yè)評委、在校學生、家長、校領(lǐng)導組成的美食評審團通過品嘗觀察，進行投票，最終烏蘭察布天立學校、東營天立學校、廣元天立學校獲得銅獎，蒼溪天立學校、瀘州天立學校獲得銀獎，宜賓天立學校則斬獲金獎。

學生代表評審團

　　據(jù)天立教育集團后勤部部長楊小東介紹，做中國基礎(chǔ)教育的創(chuàng)新者和引領(lǐng)者是天立教育的使命，服務好學生的一日三餐，保障學生合理健康、科學營養(yǎng)的膳食是天立教育“六立一達”育人目標中“立身”的重要詮釋。天立教育集團力圖進一步提升學生營養(yǎng)餐的品質(zhì)，從而全面實現(xiàn)“五星后勤”的目標任務。