2018年4月21日，“第十六屆中國國際科學(xué)儀器及實驗室裝備展覽會”(CISILE 2018)在北京國家會議中心開幕。展會期間，由中國儀器儀表行業(yè)協(xié)會食品安全快檢專業(yè)委員會主辦《變革及未來：快速發(fā)展的食品安全快檢技術(shù)》論壇于北京國家會議中心4月22日上午舉行，來自食品行業(yè)的100余名專家學(xué)者參加了此次論壇。

論壇由食品安全快檢專委會副秘書長曹文立主持

中國儀器儀表行業(yè)協(xié)會食品安全快檢專業(yè)委員會主任委員石松就《食品安全快檢行業(yè)發(fā)展趨勢》與在場觀眾做了熱烈的討論

　　食品安全快檢將逐步提升。隨著國家市場監(jiān)督管理總局的成立，基層監(jiān)管力量將得到進一步加強，區(qū)縣以下的快檢力度將得到進一步完善。2017年原食藥局出臺了《規(guī)范食品快速檢測方法使用管理的意見》，意見中指出，各省(區(qū)、市)、計劃單列市、副省級省會城市食品藥品監(jiān)管部門要按照食品藥品監(jiān)管總局制定發(fā)布的《食品快速檢測方法評價技術(shù)規(guī)范》和相應(yīng)快檢方法等要求，通過盲樣測試、平行送實驗室檢驗等方式對正在使用和擬采購的快檢產(chǎn)品進行評價。評價結(jié)果顯示不符合國家相應(yīng)要求的，要立即停止使用或者不得采購。省(區(qū)、市)食品藥品監(jiān)管部門可以根據(jù)食品安全監(jiān)管需要，組織專業(yè)技術(shù)機構(gòu)對不屬于國家規(guī)定的食品快檢方法開展評價，評價結(jié)果符合有關(guān)要求的，可用于所在省(區(qū)、市)各級食品藥品監(jiān)管部門在食品安全監(jiān)管中的初步篩查。從而為食品安全快檢行業(yè)的發(fā)展指明了方向。

　　此外，目前使用食品安全快檢技術(shù)也存在一些問題，如食品安全快檢行業(yè)缺乏行業(yè)規(guī)范和自律，惡性競爭;創(chuàng)新投入不夠，重招投標，輕提升品質(zhì);行業(yè)分散度較高，大多數(shù)企業(yè)難以達到規(guī)模效應(yīng);問題發(fā)現(xiàn)率普遍偏低等。

　　最后，石松主任還重點展望了食品安全快檢技術(shù)的發(fā)展趨勢，據(jù)他介紹，能有效發(fā)現(xiàn)問題的好技術(shù)和產(chǎn)品將逐步占領(lǐng)市場;快檢外包服務(wù)模式將逐步成為主流;通過資本運作，行業(yè)的集中度將逐步提升等。