中國食品報中國酒獨家報道

　　4月5日，安寧燒酒第1769家全國加盟連鎖店進駐成都，在龍泉驛區盛大開業。截止4月，安寧燒酒新開23家加盟連鎖門店，并在五月還將繼續開設十家連鎖店，這是要再創歷史同期新高的節奏。

　　從2020年開始，安寧燒酒開啟酒莊文化建設項目，投資近一個億。在繼2019年亮相央視一套品牌展播之后，今年2月，安寧燒酒又再次亮相央視二套春節賀歲檔節目展播，打響了全國散酒品牌傳播的第一槍！

　　細觀不難發現，在白酒產區宜賓扎根的安寧燒酒，連鎖專賣店加盟在全國加快布局的同時，不斷加強文化建設，體現厚重的酒文化氣息，同時也更注重品牌建設，突出酒都宜賓散酒連鎖品牌優勢。所以，正是安寧燒酒文化品牌價值的快速提升，促進了安寧燒酒在全國市場的布局。

開在上海灘的安寧燒酒連鎖店

　　以文化賦能散酒業，文化館成靚麗名片

　　3月14日，坐落于宜賓南岸酒都路的安寧燒酒文化館開館，這無疑為酒都宜賓白酒業增添了一個新的坐標，也標志著安寧燒酒開啟了新的文化旅程。

　　安寧燒酒文化館集“酒品展示、酒文化體驗和商務洽談”為一體的白酒文化體驗場館，展示了安寧燒酒的獨特魅力，為鐘愛白酒、窖藏酒、定制酒、果酒的消費者搭建了一個互動交流的平臺。胡學川介紹，這也是安寧燒酒打造的“中國白酒之都酒文化”標志性文化交流聚集點和一張靚麗的名片。

　　“我們精心打造安寧燒酒文化館，最重要的就是要呈現宜賓悠久的酒文化，讓更多來到宜賓的客人，品鑒宜賓美酒，感受宜賓散酒文化和安寧燒酒‘曲和家和’企業文化，以及做中國散酒連鎖百年老店的愿景。”胡學川說，安寧燒酒文化館意在為消費者、游客和安寧燒酒創業者提供良好的酒文化體驗。

　　胡學川認為，安寧燒酒文化館是安寧燒酒在轉型升級道路上的一次大膽嘗試，意味著安寧燒酒從傳統的門店經營向體驗式酒館邁出了堅實的一步，向高質量發展，為渠道賦能，為消費者謀福利，為品牌文化加分。在他的規劃中，安寧燒酒未來將繼續把場景體驗、賣場情景、文化IP等元素融為一體，向品質品牌文化邁進！

　　“在宜賓安寧酒廠5000噸技改擴建的第三期文旅建設的設計時，我們就考慮到了酒莊文化未來的發展戰略，隨著企業品牌建設的逐步成熟，酒廠將以體驗、觀光、窖藏和旅游的方式打造。”胡學川認為，酒莊文化的呈現在未來會受到市場青睞，年輕消費者歡迎，其發展前景空間巨大，這也是我們啟動安寧燒酒酒莊文化建設項目的關鍵原因。

　　4月18日，宜賓安寧酒廠舉行了“曲和家和”家風文化活動。胡學川進一步闡釋了“曲和家和”企業文化，那就是：曲和，酒好。家和，業興。他表示，曲為酒之骨，只有好曲才能釀出好酒；曲為樂之魂，家和，是企業的發展理念，和諧、溝通、協作才能形成合力，安寧燒酒才得以走進千家萬戶，讓消費者“健康飲酒，安寧生活”。

　　胡學川強調，安寧燒酒在二十七年的發展中，不斷總結、創新、提升，形成了以人為本，以“家”為核心的企業文化和“曲和家和”的品牌訴求。他認為，從一開始形成“家”文化的理念，就體現了我們安寧人的初心和文化之本，那就是傳遞安寧燒酒品牌溫度與人文關懷，讓孝善初心不變，讓安寧燒酒品牌行穩致遠。

　　開拓創新，風格獨特的川法小曲酒

　　安寧燒酒其產品的主要特點是采用“非遺”川法小曲固態發酵”釀酒工藝，傳承古法，經老窖發酵，長期貯存，精心調制而成。其特點是：酒香純正，綿甜凈爽，入口醇和，回味悠長的獨特風格，獲得社會各界的高度肯定，深受消費者青睞。

　　值得一提的是，在傳承和弘揚“非遺”川法小曲固態釀造工藝文化的過程中，其匠心傳承的領軍人物、生產技術領頭人程祥云，在不斷總結前輩釀酒技師的基礎上，不斷研發和創新，獨創了自己的“川法小曲固態發酵”的釀酒工藝，在他的指導下，安寧人發揚“敬業、精益、專注、創新”的工匠精神，形成了獨具安寧燒酒特色的釀酒技術和生產工藝，推動著安寧燒酒品質的成長和發展。

　　著名白酒專家曾祖訓也給予了高度的評價，并親筆為安寧燒酒提下“健康飲酒，安寧生活”的期許，這是對安寧人極大的鼓勵。如今，安寧燒酒已成為中國酒都宜賓小曲清香型白酒的技術代表之一，并成為安寧燒酒酒質和酒體風格的根本保證和典范。

　　開辟新賽道，向高質量品牌發展

　　事實上，作為以散酒銷售為主的企業，要出品系列瓶裝酒面臨的挑戰和壓力不小，但對安寧燒酒未來發展和提升品牌度來說，要尋求企業新增長點，提升品牌度，就要開辟新賽道。

　　早在十年前，公司就陸續注冊了“安寧、高興、偉大、誼賓”四大商標，胡學川心中就有了長遠規劃，確立了以“誼賓”品牌為濃香系列產品，“安寧和高興”品牌為清香型白酒產品，“偉大”品牌則用于高端產品的路線。

　　從自身優勢來看，安寧燒酒二十七年時間沉淀，對于白酒市場和消費者有較深了解，在產品研發上也有長時間經驗，這些對于推出系列品牌瓶裝酒都是利好條件。“去年10月，我們出品了價位80—299元的“誼賓和高興”瓶裝酒，一萬余件產品投放市場，很塊被搶購一空。”胡學川稱，安寧燒酒未來將在“特許專賣、店中店、私人窖藏和定制，以及線上互聯網”于一體的新賽道上，向多元化、高品質和品牌化方向發展。

　　最近，深圳一家專業大型酒類包裝設計和生產公司正在整體為安寧燒酒產品做新的定位，量身定做，打造更具個性化、差異化和時尚化的瓶裝品牌酒新的升級，以不斷滿足消費市場需求。

　　有業內人士認為，散酒連鎖市場的黃金發展期剛剛開始，一大部分的白酒消費者，開始關注散酒專賣店，積極洽談私人窖藏和定制事宜，尋找屬于自己個性化的產品，這即經濟實惠接地氣，又突顯了自身個性和氣質。

　　值得關注的是，安寧燒酒加盟連鎖迅速發展的同時，也不斷為社會創造了一大批就業崗位，讓眾多連鎖店創業者樂業安家，實現了創業致富和成功的夢想。

　　胡學川表示，安寧燒酒力爭在2023年，實現千城千店，銷售網絡遍及中國各區縣城鄉，讓四川散酒走向全國，讓更多的消費者喝到高質量的安寧燒酒，為做“中國散酒連鎖領軍品牌”的宏偉目標邁出堅實的一步。