2021-08-20 16:57 瀏覽量:14819 來源:品牌傳播網
四方源白酒廠坐落于宜賓市珙縣王家鎮,受烏蒙山和大雪山森林氣候的影響,總體氣溫偏低,日照實數較短,氣候非常適合微生物生長。海拔870到1500米的大雪山原始森林雨水從落葉沉積中浸過而形成的山泉水,水能豐富,富含天然微量元素,是釀造生態白酒的優選之地,所以這里的人們一直用古法釀制著白酒,“王家白酒”也因而一舉成名。四方源酒業也順勢在此地誕生。
據四方源白酒廠的負責人唐秋波介紹:王家白酒采用傳統手工技藝釀造,特點可概括為:一是酒精濃度高。二是喝起來非常醇口,業內人士稱王家白酒喝起來甘、甜、綿、軟、純和、爽口。作為小曲酒的代表,王家白酒釀造技藝也入列宜賓市公布的第四批非物質文化遺產名錄,它誕生于清代中期,體現了宜賓白酒釀造技藝的多樣性和豐富性,占據了民間較大市場,頗受老百姓青睞。
作為一名返鄉創業者的唐秋波,回到家鄉第一件事就是擼起袖子創辦了自己的小酒廠,糯紅的高粱,清香的玉米,不依靠任何添加劑化學反應勾兌,通過固態發酵、人工翻沙、下曲10余道古法釀造技藝,純用物理原理生產出的白酒,俗稱“王家老白干”,四方源酒業也以“誠信做酒,交天下好友”為企業宗旨,保持傳統釀造技藝,發揚手工工匠精神,同時,在對外銷售渠道上不斷推陳出新,扶搖直上,經過短短兩年的時間,不斷擴大規模,已在當地小有名氣。
談及未來,唐秋波滿懷信心,他相信通過自己的不懈努力,四方源酒業一定能成為王家白酒中的一股清流,始終把食品安全放在第一位,在保證品質的同時,帶給消費者越來越好的消費體驗。(付恩艷)