2021年，對于金沙酒業來說，今年不僅是國營元年70周年，見證其高速騰飛的輝煌歷程，更是沖刺“百億”目標的重要鋪墊與關鍵節點。當前，貴州省著力打造“仁懷、習水、金沙”醬酒三大黃金產區，更讓金沙酒業吹響強有力的沖鋒號角。

　　2021年，金沙回沙和摘要雙品牌價值1036.45億，位居中國白酒第12名、中國醬酒第3名。2021年半年報中，金沙酒業上半年實現銷售收入23.5億元，同比增長225%。

　　面對醬酒市場的機遇與挑戰，“金沙”如何打造中國醬酒中的高光名片，成就“百億金沙”夢想？

金沙酒業，邁進新的發展征途

　　文｜中國食品報中國酒周刊、酒莊號團隊

　　70年奮進 跑出“金沙速度”

　　“偕賓朋舉觴，不覺心縈神戀；與金沙結緣，必定夢繞魂牽……”走進初冬時節的金沙酒業，一曲金沙回沙酒賦蕩氣回腸，為寒冷的冬季增添幾分豪邁與熱烈。漫步廠區，蒼老的樹木顯現著歲月的年輪，微微涼風中裹挾著濃郁的酒香。

　　位于黔北福地、水西桃源的金沙酒業，擁有得天獨厚的地理環境。自1951年建廠以來，金沙酒業在七十年間砥礪前行，生動演繹了貴州白酒發展的不變初心。

　　在金沙酒業國營元年70周年的節點，11月26日，金沙酒業舉辦了“歲月如金——感恩奮進70年”金沙印象主題展暨主題沙龍。七十年來，在時代發展和變革中，金沙酒業積淀了深厚文化，歷史故事跌宕起伏，思想智慧厚重深遠。

　　在“奮進中的金沙、記憶中的金沙、時光里的金沙、鏡頭下的金沙、我與金沙的故事”五大板塊中，文獻、器物、攝影、沙龍等多種形式生動地展現了金沙酒業的宏偉版圖。

　　一份酒庫安全責任制和入庫須知、一本二十萬字的手寫廠志原稿、一封貴州省輕工業局出具的學習介紹信、幾份記錄金沙酒業歷史的文件、無數酒業獎章證書……在《時光中的金沙》器物展上，金沙國營元年70年的漫長歷史如電影畫面般一一展現。

　　據《黔西州志續志》記載，早在清光緒年間，金沙所產白酒就有“村酒留賓不用賒”的贊美詩句。民國十六年，源村義齋燒坊請來茅臺當家酒師劉開廷，引入回沙茅酒技藝，釀造出風靡一時的義齋窖酒。

　　1951年國營金沙酒廠正式成立，1963年與茅臺同獲首屆貴州八大名酒；到2007年湖北宜化集團對金沙酒業增資擴股，2021年銷售有望突破60億元；從源村的35口窖池，釀酒產量100多噸，到如今年產2.4萬噸；從醬酒品類“醇柔醬香”的創立，到百億戰略的確立……金沙酒業創造了令中國酒業為之贊嘆的“金沙現象”，跑出驚人的“金沙速度”。

　　奮進中的金沙，以時間為脈絡，續寫新時代的傳奇；鏡頭下的金沙，集生態美、釀藝美、產品美等多重魅力于一身，美輪美奐。“金沙要堅持不忘歷史根脈，不忘文化底蘊，不忘初心傳承，不忘品質根基。”金沙酒業黨委書記、董事長張道紅表示。

　　“佇立回顧，感慨頻連。佳境騁懷，盛況滿眼。”縱覽整個奮斗歷程和發展軌跡，金沙酒業在實現“建百億酒企，樹百年品牌”目標的同時，不斷鞏固醬酒頭部企業地位，樹立和踐行醬酒品質新標桿的使命。

　　品質雙優 打造金沙產區名片

　　強化醬酒產區建設，有利于打造多元化的行業生態，更是品質和地域文化的個性表達。值得注意的是，貴州省圍繞赤水河上中下游，著力打造金沙、仁懷、習水“貴州醬酒三大核心區”。

　　作為金沙產區的龍頭企業，金沙酒業是產區品牌打造過程中絕對的主力軍，提出“求產區大同，存風格小異”的差異化發展路徑，以“塑千億品牌，筑一流產區”為戰略方向，引領金沙產區各大酒企高品質、規范性發展，強化金沙整體聲量，樹立產區名片。

　　業內認為，“醬酒的火熱”是長期主義的勝利，即品質致勝。金沙酒業始終以產量、發展、效益、效率服從質量為原則，堅持做到不改工藝、不產次品、不用新曲、不賣新酒，從原材料進廠到成品酒出廠嚴控每個環節。

　　張道紅表示，品質是消費者的首選，金沙要堅持“品質雙優”原則——品質優先、持續優化，保證做到銷量少于產量，逐步提高基酒儲備，用更好的品質贏得更好的明天。

　　匠人、匠心、匠藝，方能釀造出品質好酒。金沙回沙酒賦中提到：“百載原始作坊，現代科技超前；昔日品類單一，如今氣象萬千。”

　　在制曲房內，躬身埋頭的女工用雙腳在一塊敦厚小巧的方形木板上不停舞動著，步法靈活，力度均勻，幾十秒功夫一塊大小勻稱的曲坯就成型了。來到釀酒車間，蒸汽彌漫，地上堆放著一個個棕紅色的“小山丘”，新一輪的釀酒工序正在有條不紊地進行著。

　　“摘萬物魁首，聚一生至要。”在占地約12000平方的摘要酒庫，數千個陶壇頭戴“黃帽”，這里貯存著摘要30年、摘要15年、摘要常規等摘要系列酒5000噸，在歲月中老熟生香。

　　走進金沙封壇窖藏酒庫，這兒也被稱作“金沙藏金閣”，高掛的紅燈籠渲染神秘與典雅，披著紅巾的陶壇井然有序，如同整裝待發的士兵。淺酌一杯金沙酒，回味悠長，驗證了那句“寧飲金沙玉液，不為瑤池真仙。”

　　對于金沙發展，貴州省白酒專家陳孟強強調，質量是發展的重中之重，而質量的關鍵在于把基酒做好。他直言，金沙要在制曲、釀酒、盤勾、勾兌四個關鍵把控品質，做出有金沙獨特風格的高端醬香酒。

　　在2020中國醬酒金沙文化節上，張道紅曾表示，金沙酒業將傳播醬酒知識，復興醬酒文化作為己任，將古老技藝與現代科技充分融合，以優秀品質為核心，以完美口感為追求，以回饋忠實消費者為目的，努力將金沙美酒打造成“消費者口中的佳釀、心中的瑰寶”。

　　可以預見，隨著價值能量不斷釋放，金沙產區會成為又一個中國醬酒核心腹地。貴州省酒業協會秘書長黃平表示，醬酒是大趨勢，在赤水河核心產區之下，金沙酒業也要保持自己的風格，做到各美其美，美美與共。

　　站穩高端 雙品牌價值超千億

　　近年來，金沙酒業的發展關鍵詞是“雙高”，一個是高速發展，另一個是高質量發展。耀眼成績讓行業為之側目，也為其百億目標奠定堅實基礎。

　　從2018年開始，金沙酒業快步踏入了發展快車道，也成功進入醬酒二線陣營的頭部行列。得益于醬酒熱紅利的同時，金沙酒業也為醬酒熱添上一把火，以傳承經典為起點，開啟了從“民酒”到“名酒”、從“低端”到“高端”、從“區域”到“全國化”的飛奔之路。

　　數據顯示，2018年，金沙酒業超額完成全年銷售任務目標133%，全年整體同比增長238%。2019年，銷售收入達15.26億元，完成全年任務目標的230%，同比增長165%；其中高端酒銷售額占比50%，同比增長19%。2020年，金沙酒業實現銷售收入27.3億元，同比增長79%，摘要酒銷售突破15億元，同比增長134%，成為金沙酒超級大單品。

　　更值得關注的是，2021年半年報中，金沙酒業上半年實現銷售收入23.5億元，同比增長225%。2021年，金沙回沙和摘要雙品牌價值1036.45億，位居中國白酒第12名、中國醬酒第3名。

　　隨著醬酒市場逐步回歸理性，朝著健康發展，頭部酒企紛紛擴能，各大酒企開始培育消費熱，醬酒即將進入品牌分化階段。11月，張道紅率隊深入湖北、江蘇、河南等開展市場大走訪調研活動，了解經銷商結構、酒品價格體系等情況，進一步夯實市場基礎。

　　面對醬酒品牌的激烈競爭，金沙酒業不斷提品牌、搶占位，全面打造摘要和金沙回沙兩大品牌。業績和品牌價值雙提升的背后，金沙酒業在市場層面正在受到越來越多消費者的認可。

　　可以看到，在2021中國企業家博鰲論壇·摘要之夜和2021酒業創新與投資大會·金沙回沙酒1951之夜兩大高規格活動上，金沙酒業“做高摘要、做大金沙回沙”的雙品牌戰略更加清晰。

　　在12月4日舉行的2021中國企業家博鰲論壇圓桌會議上，張道紅以“做有生命力的好產品”為主題進行了深入的解讀，以做酒人的“匠心”解讀了企業長足發展的深刻內涵。此外，在盛大的2021中國企業家博鰲論壇•摘要之夜，摘要酒·匠師版高調亮相，標志著金沙酒業正式進軍超高端陣營。

　　自2014年上市以來，金沙摘要在七年時間里通過差異化的視覺符號、品質風味和品牌定位，成功占位高端醬酒的重要代表，在2021年完成了產品迭代升級與品牌定位升級，以“摘要醬香酒 高端新選擇”站穩高端醬酒陣營，預計全年單品銷售超35億元。

　　正如遵義市（仁懷市）酒業協會會長呂云懷所言，醬酒品牌盡管品類繁多，但摘要只要保持自己的風格、靈魂和水準，就能有所成就。

　　在12月10日舉行的“歲月金典 醇柔悅宴”2021酒業創新與投資大會·金沙回沙酒1951之夜上，張道紅用“一杯有歷史、有品質、有情懷的金沙回沙酒1951”表達了對酒業奮進時代的致敬以及對消費者的感激。作為金沙產區的第一瓶美酒，金沙回沙紀年酒系列產品以1930、1951、1957、1963、1985時間為序，展現出金沙酒業源遠流長的釀造脈絡。

　　目前，醬酒產業形勢正在由“一致對外”向“品牌內戰”轉變，集中化、規模化、品牌化是大勢所趨，未來穩定的醬酒品牌陣容已初現輪廓。在醬酒競爭的下半場，金沙酒業持續提升品牌價格占位，擴大銷售規模，進一步強化品牌聲量。

　　“十四五” 5萬噸產能和20萬噸儲能

　　在業界看來，要想做好醬酒，必須要耐得住寂寞，這是一場比拼耐力的持久戰。在張道紅看來，醬酒產業已經進入產能、品質、品牌、產區、文化等綜合競爭新階段，在機遇與挑戰相互交織的情況下，必須有強大持久的耐力，才能把準航向，行穩致遠。

　　自2020年5月28日發布《百億金沙戰略規劃》起，金沙酒業始終將堅持戰略定力、堅持品牌高度放在重要位置，力爭2020年到2028年實現百億營收目標，并在2024年實現主板上市。

　　在金沙酒業70周年主題展上，張道紅透露百億金沙的全面部署，金沙將從堅持戰略定力、堅持品牌高度、堅持消費培育、堅持服務至上“四個堅持”不斷夯實發展根基，將“美好釀造”“百億金沙”“百年品牌”“一流產區”四大目標作為未來發展的重要使命。

　　堅持24字方針的戰略定力。將高產能、高儲能、高品質作為企業“一大核心”，目前金沙酒業年產3萬噸基酒擴能項目一期工程已竣工投產，總產能已達到2.4萬噸，第二期工程正在穩步推進當中。“十四五”末將實現5萬噸基酒產能和20萬噸基酒儲存規模。

　　2018年以來，通過摘要和金沙回沙“兩大品牌”運作，成功實現從區域性品牌向全國性品牌的重大轉變。目前，金沙酒業省外市場占比突破86%，全國化進程正在加快。持續做好“三大單品”，“十四五”期間將努力實現貴州摘要酒50億、“金沙回沙1951”30億、真實年份6年20億的年銷售目標。

　　張道紅強調，未來，金沙酒業將繼續按照高質量發展要求，做好聚焦市場、聚焦優商、聚焦體驗、聚焦高端“四個聚焦”，持續打造品牌、品質、品鑒、品德、品味“五大文化”，堅定品質、品牌、產區、市場、發展、歷史“六大自信”。

　　堅持品牌高度。金沙酒業將加大對品牌的投放，聚焦企業、摘要和金沙回沙三大獨有IP的打造，利用好新媒體渠道，強化內容傳播；將增加和消費者的互動與聯系，贊助高端活動，用品牌高度提升產品高度，讓品牌成為制勝利器。

　　堅持消費培育。除了精耕終端，加大體驗店和專賣店的建設力度，摘要及金沙回沙系列產品的品鑒會高頻落地，實現醬酒“從經銷熱到消費熱”的轉變。

　　此外，堅持服務至上，不斷簡化工作流程，加強信息化、數字化建設，加大后方及市場巡查人員投入，同時助力經銷商開展渠道建設和客戶服務工作。

　　張道紅表示，在金沙加速邁入百億時代的關鍵節點，金沙酒業將蓄力做足產能，做好品質，做優品牌，做深渠道，做大單品，做強產區。同時，他提出要理性對待短時間內過百億的問題，不能只顧眼前的增長，而損害未來的發展潛力。

　　不忘昨天，無愧今天、不負明天。金沙酒業正在成為醬酒行業的新增長極和中堅力量。

　　百億金沙，蓄勢再啟航。