世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長邢穎：

　　目前，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)正在制定開展“國際中餐日”活動(dòng)的專項(xiàng)計(jì)劃。活動(dòng)將以國內(nèi)為主、國際為輔，國際上從中餐傳播較早、發(fā)展基礎(chǔ)較好的國家和地區(qū)開始，逐年擴(kuò)大參與國家和地區(qū)，開展中餐烹飪比賽、中餐文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、中餐非遺美食展演、商貿(mào)展會(huì)、美食品鑒等配套活動(dòng)。開展“國際中餐日”活動(dòng)有利于凝心聚力、提振人心，有利于拉動(dòng)內(nèi)需、促進(jìn)消費(fèi)，有利于激勵(lì)海內(nèi)外中餐從業(yè)者奮發(fā)圖強(qiáng)，促進(jìn)中餐業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　《中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》主編、紅河學(xué)院校長于干千：

　　中餐是中華民族物質(zhì)文明和精神文明的融合，具有科學(xué)性、藝術(shù)性、文化性的特征。這些特征需要通過多種渠道、方式，特別是要通過媒體傳播好。近年來，特別是疫情之前，一些國內(nèi)大型中餐連鎖企業(yè)開始走到海外，充分發(fā)揮了菜品研發(fā)、餐飲管理、技術(shù)人才與資金優(yōu)勢(shì)，開設(shè)品牌中餐館，爭當(dāng)民間交流的新使者。在這個(gè)過程中，有成功的經(jīng)驗(yàn)，也遇到過一些難題。要想做好這項(xiàng)工作，需要全社會(huì)共同努力，一是政府制定相關(guān)的支持政策，二是發(fā)揮國際性中餐業(yè)組織和海外華僑華人的積極作用，三是“走出去”的企業(yè)要認(rèn)真研究海外的法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)、飲食風(fēng)俗、商務(wù)環(huán)境等。

　　安徽岸香國際控股集團(tuán)有限公司董事長黃保鎖：

　　餐飲等服務(wù)業(yè)牽涉到萬千百姓的生活，同時(shí)在帶動(dòng)大眾創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)造社會(huì)就業(yè)等方面發(fā)揮著重要作用。餐飲業(yè)的發(fā)展，離不開國家政策的扶持。傳統(tǒng)餐飲企業(yè)不僅面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)的生存問題，更面臨著租金、人員工資、社保費(fèi)用、稅收費(fèi)用等現(xiàn)實(shí)壓力。希望有關(guān)部門繼續(xù)在融資、稅收、社保等方面予以支持和關(guān)心，支持民營經(jīng)濟(jì)發(fā)展，和民營企業(yè)家做朋友，專門制定更多針對(duì)餐飲服務(wù)業(yè)的扶持培育政策，并減少政策執(zhí)行落地的中間環(huán)節(jié)，進(jìn)一步為企業(yè)減負(fù)，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展以使餐飲品牌做大做強(qiáng)，同時(shí)打造出具有國內(nèi)國際影響力的餐飲業(yè)品牌。