疫情之下，囤菜屢屢登上熱搜，然而在囤菜之外，一部分年輕人正轉(zhuǎn)型“城市農(nóng)夫”，開始在自家陽臺種菜。事實上，早在疫情之前，陽臺種菜的潮流便已興起，而且形成了包含種子、土壤、教學(xué)、分享等環(huán)節(jié)在內(nèi)的復(fù)雜產(chǎn)業(yè)鏈。日前發(fā)布的淘寶《2022陽臺種菜報告》（以下簡稱《報告》）顯示，今年一季度淘寶天貓平臺各類蔬菜種子銷量同比猛增，購買人數(shù)連續(xù)3年增幅超100%，國內(nèi)圍繞陽臺種菜這一產(chǎn)業(yè)的市場規(guī)模可達(dá)百億元。

　　山東濰坊的李維鵬6年拍攝了2000多個種菜教學(xué)視頻，江西的張寧夏從事陽臺種植行業(yè)11年，在他們眼里，“陽臺種菜并不只是種菜，而是人們對品質(zhì)生活的一種追求方式”。年輕人喜歡陽臺種菜，在鋼鐵叢林中追求田園牧歌，這種趨勢已經(jīng)愈發(fā)明顯。

陽臺種菜讓人“上頭”

　　正午時分，李維鵬擰干浸過水的毛巾后，裹上泡過水的蔬菜種子，放置到陰涼不通風(fēng)處，而后又把一盆澆透了的土移到陽臺。5天后，毛巾里的種子長出了芽尖，李維鵬又從花盆里抓起一把土碾碎，“這里的土有75%的水和30%的空氣，最適合種菜”。淺溝種植，花盆里的種子在一個月內(nèi)變得翠綠，在封閉的陽臺上肆意生長。

　　李維鵬擅長種菜，他的老家距離山東壽光僅幾十公里，全縣的人大都以種菜維持生計。幾年前，李維鵬和朋友一起合伙開了一家售賣種子的淘寶店，并在網(wǎng)上教網(wǎng)友種菜。“每年的3、4月都是播種的高峰期，菜迷們涌入店里買種子。到了收獲的季節(jié)，還會發(fā)來陽臺變身菜園的照片，分享收獲的喜悅。”李維鵬說。

　　近些年，隨著陽臺種菜的發(fā)展，李維鵬的店鋪訂單量逐年增多，淘寶店內(nèi)商品的種類也在一步步提升。他種過茄子、韭菜、蘆筍、香菜、生菜、小白菜等各式蔬菜，用自己種的蔬菜涮火鍋，在城市中體驗田園生活。除了種子和育苗之外，他的淘寶店還做出了“就像搭積木一樣簡單”的種植箱，上架了叉子、架子、小噴壺等種植工具，甚至把羊糞、雞糞等發(fā)酵肥也搬到了網(wǎng)店。

　　張寧夏同樣從事陽臺種植行業(yè)，雖然也在淘寶上開了店鋪售賣種子、種植箱、土、肥、營養(yǎng)液等，但他更多的是為消費者設(shè)計陽臺種菜方案。“我之前是做家裝的，2011年轉(zhuǎn)行做陽臺種植行業(yè)，全國各地都有我的客戶，我們自己設(shè)計種植箱，自己配置營養(yǎng)液。”張寧夏介紹。

　　陽臺種菜有一種令人上癮的魔力，但凡種下一盆蔬菜后，就會種下第二盆。尤其在疫情期間，很多城市居民都經(jīng)歷過隔離在家的生活，陽臺種菜成為菜友們放松、解悶的一種方式。上海網(wǎng)友“霪雨霏霏crf ”在自家陽臺種了一頭大蒜后，大蔥、圓蔥、芹菜等蔬菜很快也出現(xiàn)在了陽臺上。網(wǎng)友“加油鴨小不點”在種完圓蔥之后，又在陽臺上種植了大蒜、大蔥、白菜、生姜，朋友在微信上調(diào)侃她“不是在種菜，像是在做法”。

　　菜友們在群里分析土壤和有機肥，根據(jù)陽臺的方向和光照挑選植物補光燈。“我的陽臺種菜工具基本都是從淘寶買的，種子別買江蘇的，肥要有機肥，蚯蚓糞也行，土最好自己配，德國泥炭、蛭石、珍珠巖。”一位上海的陽臺種植達(dá)人說。

　　不僅菜友會挑選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，店家也會強調(diào)產(chǎn)品的優(yōu)勢。“我們的土來自山東，沒有加園土，不會形成板結(jié)，蓬松、透氣，適合大多數(shù)植物生長。”一位拼多多商家在介紹店鋪土壤時，特別強調(diào)了土壤沒有添加園土。“現(xiàn)在，網(wǎng)售的陽臺種植筐大都產(chǎn)自惠州和鄭州，我們的種植筐產(chǎn)自惠州，質(zhì)量更好。”一位淘寶店主在售賣種植筐的時候則在強調(diào)產(chǎn)地惠州。

　　江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所專門從事蔬菜的育產(chǎn)育種以及栽培技術(shù)研究，該所副所長刁衛(wèi)平表示，中國老百姓都有一些種菜情結(jié)，最常見的是種蔥姜蒜類的輔料。不過，他也觀察到，近年來，更多品種、更多技術(shù)和裝備也進(jìn)入到了陽臺種菜環(huán)節(jié)。刁衛(wèi)平給出了一些種菜建議，一般家庭陽臺空間環(huán)境比較受限，尤其是光線不足，從種植角度上來說，消費者應(yīng)該選取對光照要求不高的蔬菜，另外還要考慮蔬菜的生長速度、采摘周期等。“對普通人，我們推薦水培基質(zhì)栽培，環(huán)境更干凈一點，栽培的過程中更安全一些。推薦葉菜類、速生類、重復(fù)采摘類為主的蔬菜，如生菜、空心菜、韭菜以及蔥姜蒜、香草等，或矮生的辣椒和番茄等。”

有限空間孕育無限商機

　　在陽臺種菜的年輕人試圖在鋼筋水泥的城市里尋找綠色，把四季搬進(jìn)陽臺，假裝“城市農(nóng)夫”，而這種趨勢在近些年愈演愈烈。據(jù)統(tǒng)計，在淘寶平臺上，陽臺種菜已經(jīng)形成了一個偏向于興趣經(jīng)濟的新百億元市場，覆蓋蔬菜成長的全生命周期，包括果蔬種子、花盆、營養(yǎng)土、肥料、園藝工具等。

　　《報告》顯示，今年一季度淘寶天貓平臺各類蔬菜種子銷量同比暴漲，種子購買人數(shù)連續(xù)3年增幅超100%。目前，網(wǎng)售的果蔬類種子已超3000多種，青菜、白菜、番茄、辣椒、胡蘿卜、薄荷等種子成為爆款。其中，最受歡迎的是韭菜，韭菜種子銷量同比增長370%，超越辣椒、薄荷等成為淘寶上最熱銷的種子。

　　除了種子之外，《報告》也從地域上進(jìn)行了分析，當(dāng)下陽臺種菜的消費者，超70%來自一二三線城市，其中，上海、東莞、北京、蘇州、廣州位列最愛在陽臺種菜的城市前五名。尤其是上海，一舉超越山東、河南等農(nóng)業(yè)大省，陽臺菜化率第一。

　　陽臺種菜深受年輕人喜愛，《報告》顯示，在購買種子的人群中，95后買走了最多的種子，其次是80后。

　　隨著陽臺種菜的流行，電商平臺也涌現(xiàn)出很多新的品牌和商機。如今，在淘寶、京東等電商平臺上搜索“陽臺種菜”，就能檢索到大量農(nóng)業(yè)用品店鋪以及種子、肥料、用具、智能種菜機等一整條產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)品。天貓?zhí)詫汋r花行業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，在陽臺種菜的“城市農(nóng)夫”選擇蔬菜品類時比較喜歡速生、矮生、抗病能力強、顏值高的品種，包括種子、盆土以及種植工具在內(nèi)的套餐產(chǎn)品易受消費者青睞，陽臺種菜的流行還帶火了電動噴壺等產(chǎn)品。

　　秦淮在淘寶上經(jīng)營一間蔬菜種子銷售店鋪，專門面向陽臺種植。他表示，疫情期間陽臺種菜的需求非常旺盛，大量客戶涌入，讓他和倉庫、客服團隊們“有些應(yīng)付不過來”，“今年第一季度的銷售額非常好，1月份做到10萬元，2月份猛增到15萬元，而3月份又飆升到近30萬元”。

　　其實，陽臺種菜并不能滿足人們的日常蔬菜需求，有業(yè)內(nèi)專家做過分析，當(dāng)下，勉強供給兩人家庭的蔬菜，需要20平方米陽光普照的土地以及日均2小時勞作，但城市公寓的陽臺往往滿足不了這些需求。當(dāng)然，隨著蔬菜品種的進(jìn)化和空間科技利用的提高，未來可能會滿足。張寧夏認(rèn)為，“在陽臺種菜的成本往往高于超市買菜的成本，水培種植的成本更高，一斤蔬菜的成本甚至高過20元。現(xiàn)在年輕人其實不是追求蔬菜產(chǎn)量多少，而是享受開花、結(jié)果和收割的過程。”

　　“陽臺種菜并非在疫情期間才興起，隨著中國經(jīng)濟不斷發(fā)展，居民消費不斷升級，城市居民有了更多精神生活的需要，這是陽臺種菜興起的一個主要背景。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)國家農(nóng)業(yè)市場研究中心主任韓一軍表示，城市農(nóng)業(yè)、陽臺農(nóng)業(yè)是緩解城里人焦慮的極其重要的方式，陽臺種菜在某種程度上發(fā)揮著園藝療法不可替代的作用，讓人們在種菜的過程中得到愉悅感、勞作感、責(zé)任感和獲得感。韓一軍特別強調(diào)，種菜也是一種自然教育和勞動教育。“種菜能增強孩子的責(zé)任感，考驗他們的用心程度、學(xué)習(xí)能力和管理能力。這些其實都是當(dāng)代社會需要的素養(yǎng)。”

　　韓一軍談到，陽臺種菜屬于陽臺經(jīng)濟的一個組成部分，也屬于陽臺農(nóng)場、城市農(nóng)業(yè)的一個組成部分，甚至我國“三產(chǎn)融合”的一個新型業(yè)態(tài)，對整個產(chǎn)業(yè)鏈都有很大的拉動作用。“要促進(jìn)這一新業(yè)態(tài)發(fā)展，更重要的是企業(yè)、平臺的作用。”他表示，企業(yè)、平臺等市場主體應(yīng)該結(jié)合居民的個性化消費需求，突出陽臺種菜的時尚性、科技性、趣味性、獲得性、便利性、操作性、安全性，不斷對陽臺種菜整個產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行創(chuàng)新。在這一過程中，電商可以發(fā)揮重要作用，因為電商平臺可以通過大數(shù)據(jù)用最短的時間進(jìn)行最敏銳的信息捕捉，發(fā)現(xiàn)消費者在陽臺種菜各種最新的個性化多樣化的消費需求。此外，平臺也有助于將整個產(chǎn)業(yè)鏈的各類市場主體連接在一起，應(yīng)不斷發(fā)揮電商平臺在這個新業(yè)態(tài)創(chuàng)新發(fā)展中的主渠道和主導(dǎo)作用。

不少人在小紅書上分享各種種菜攻略

　　上述天貓?zhí)詫汋r花行業(yè)負(fù)責(zé)人對此表示，“作為平臺，我們在促使種子品類多元化經(jīng)營，讓商家轉(zhuǎn)型或者拓展新的品類。”比如，有的種子混合了黑科技套餐，一粒融合種子就能長成一盆混合沙拉菜。許多保健類蔬菜種子也在淘寶上出現(xiàn)，如紫背天葵、紫蘇、羽衣甘藍(lán)等。土壤化肥方面，有機配方種菜土、可以變廢為寶的堆肥箱也成為備受關(guān)注喜愛的“種菜單品”。與此同時，淘寶還聯(lián)動商家，與國外園藝公司、國內(nèi)農(nóng)科所、專業(yè)育種產(chǎn)業(yè)帶進(jìn)行合作，將適用于家庭場景種菜的種子及工具向品質(zhì)化和品牌化路線發(fā)展。據(jù)悉，目前在淘寶天貓上銷售的果蔬類種子品種已超過2萬，行業(yè)增速超300%。“天貓?zhí)詫毼磥硪矊⒊掷m(xù)引入適合家庭環(huán)境的蔬菜品種，孵化更多高顏值、實用、智能的園藝用品，在多渠道為‘城市農(nóng)夫’種菜的全生命周期提供一站式搭配服務(wù)與攻略，對國內(nèi)外育種家成果的品種進(jìn)行知識產(chǎn)權(quán)保護。”該負(fù)責(zé)人如是說。

　　刁衛(wèi)平認(rèn)為，陽臺種菜會有廣闊空間，作為專門做育種工作的科研人員，今后也要更加關(guān)注新興市場。“圍繞陽臺種菜，也可以調(diào)整相應(yīng)的育種目標(biāo)，更加注重蔬菜的速生性、品質(zhì)、觀賞性和抗病抗虐性等。”

　　（韓松妍 綜合整理）