2022-06-25 11:00 瀏覽量：12647 來源：中國食品報
6月15日，由中國酒業協會發布的《調香白酒》團體標準正式實施。標準明確規定，調香白酒是以固態法白酒、液態法白酒、固液法白酒或食用酒精為酒基，添加食品添加劑調配而成，具有白酒風格的配制酒。該標準于5月30日發布，較以往標準最大的不同是重新定義了白酒，強調糧谷為主要原料，不允許添加食品添加劑。
中國酒業協會相關負責人表示，按照國家市場監管總局、國家標準化管理委員會發布的《白酒工業術語》《飲料酒術語和分類》兩項國家標準的規定，調香白酒不再屬于白酒，但迄今我國尚未出臺調香白酒質量標準，亟須制定調香白酒團體質量標準補足缺口，為調香白酒產品生產經營活動提供依據，所以標準名稱確定為《調香白酒》。該標準的實施解決了該類產品在生產、檢驗、銷售過程中標準缺失的問題，有利于較好區分白酒和配制酒，規范調香白酒產品的生產技術和質量，引導飲料酒領域的產品結構更加先進合理，促進飲料酒產業朝著標準化方向健康發展。
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