在水牛奶加工車間，生產線有條不紊地運轉著；廠房外，打包好的水牛奶產品正準備發往浙江、廣東等地……日前，在位于欽州市靈山縣十里工業園的廣西百菲乳業股份有限公司內（以下簡稱“百菲乳業”），戴著口罩的工人們在崗位上忙碌著，趕制訂單生產。

　　欽州市靈山縣是中國奶水牛之鄉，也是廣西水牛奶最大的奶源產區。目前，全縣有天然草地面積近150萬畝、人工種植優質牧草5.35萬畝。2021年，全縣奶水牛存欄3.92萬頭以上、水牛奶產量達4.3萬噸，存欄量、奶產量穩居廣西首位。近年來，該縣發揮資源優勢，把發展奶水牛業作為優化農業結構、建設現代農業、促進農民增收的重要舉措來抓，推動產業不斷升級，奶水牛業發展“牛勁”十足。

　　靈山縣位于欽州東北部，屬南亞熱帶季風氣候，自然條件十分適宜牧草生長，同時也為畜禽繁殖、生長提供了天然環境。20世紀60年代初，靈山縣開始引進印度摩拉和巴基斯坦尼里/拉菲等世界著名奶用水牛品種，對本地水牛進行雜交改良。2003年，靈山縣引進龍頭企業百菲乳業，并出臺《關于加快奶水牛業發展的決定》等文件，大力支持發展奶水牛業，實現了奶水牛養殖數量和質量的較大突破，奶水牛生產連續五年增幅28%以上，發展速度位居全區前列。

　　近日，記者走進百菲乳業，一座現代化高標準乳制品工廠令人眼前一亮。透過玻璃墻，記者看到在加工車間，工人各守崗位，流水線上都是自動化操作。“從CIP清洗、原料乳驗收、凈乳貯存、標準化，經過均質、超高溫滅菌、進入無菌灌、產品無菌裝裝、成品包裝，整個過程都是密閉進行，人工不能直接接觸到牛奶。”百菲乳業董事長吳守允介紹，公司養殖基地總投資8000萬元，占地面積1000多畝，建設有標準化牛舍19棟，基地有存欄奶水牛1500多頭，日產水牛奶8.5噸。

　　據介紹，百菲乳業實行“公司+基地+農戶”的經營模式，對農戶進行統一收購鮮奶、統一規劃防疫和技術指導，并通過基地科學化、標準化、規范化的示范作用，引導當地農戶進行產業調整，持續升級奶源管理。“去年公司產值達14.6億元，為當地提供了610個就業崗位。”吳守允說，下一步將把奶水牛養殖規模發展到2000多頭，日產水牛奶可達11.5噸，“以奶業發展帶動鄉村振興，促老百姓增收致富。”

　　如何做大做優水牛奶品牌？近年來，靈山縣以百菲乳業為龍頭，形成文利鎮為中心，輻射帶動伯勞鎮、陸屋鎮、三隆鎮、舊州鎮等鎮的奶水牛養殖產業帶。同時，加大對水牛奶農產品品牌和企業的推廣，在各大電商開辟靈山水牛奶品牌專欄，在中國—東盟博覽會農業展特設靈山水牛奶專場，助力靈山水牛奶品牌走出去。此外，該縣還與廣西大學、自治區水牛研究所等科研院所建立合作關系，指導全縣奶水牛產業人才隊伍建設。目前，該縣共有牛人工授精配種站（點）52個，牛人工授精技術員103人，形成“縣—鎮—村”三級服務網絡，配種受胎率達58.47%，水牛人工授精技術應用處于國內領先水平。

　　在各方政策的加持下，今年，“靈山縣奶水牛”被列入國家農產品地理標志保護行列，獲中國農產品地理標志登記證書。

　　靈山縣相關負責人介紹，該縣將以龍頭企業和合作社為依托，進一步推動有機水牛奶等高品質特色農業發展，做大做強水牛奶品牌。（康安）