碳中和牛奶、碳中和冰淇淋、碳中和奶粉、零碳蔬菜……不知何時(shí)，超市貨架上擺上了很多零碳食品，零碳食品不再只是一個(gè)概念。但令企業(yè)蜂擁而上、剛開(kāi)始競(jìng)爭(zhēng)就進(jìn)入白熱化的零碳食品究竟能夠走多遠(yuǎn)，還是一個(gè)未知數(shù)。

　　以2020年中國(guó)“碳達(dá)峰”“碳中和”目標(biāo)提出為起點(diǎn)，國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)、食品業(yè)的碳足跡認(rèn)證需求呈爆發(fā)式增長(zhǎng)。隨著首款碳中和牛奶、碳中和冰淇淋、碳中和奶粉、零碳蔬菜相繼問(wèn)世，以往消費(fèi)者看不見(jiàn)的企業(yè)減碳成果落地為產(chǎn)品包裝上的認(rèn)證標(biāo)識(shí)，將行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)引向了新的維度。然而在零碳食品標(biāo)準(zhǔn)缺乏的情況下，有業(yè)內(nèi)人士擔(dān)憂部分企業(yè)會(huì)夸大減排效果，并會(huì)有一些沒(méi)有認(rèn)證資質(zhì)的機(jī)構(gòu)違規(guī)為產(chǎn)品頒發(fā)“碳中和證書”。

　　據(jù)了解，目前國(guó)內(nèi)對(duì)于零碳農(nóng)產(chǎn)品、碳中和食品的認(rèn)證主要參考依據(jù)是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織頒布的ISO14064溫室氣體排放標(biāo)準(zhǔn)、ISO14067產(chǎn)品碳足跡，以及英國(guó)的PAS2060碳中和核證。

　　與工業(yè)產(chǎn)品相比，農(nóng)產(chǎn)品的碳足跡認(rèn)證則更為復(fù)雜。南京國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心有限公司是國(guó)內(nèi)一家從事有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、零碳負(fù)碳農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的機(jī)構(gòu)。據(jù)其負(fù)責(zé)人介紹，農(nóng)業(yè)活動(dòng)既是我國(guó)第三大溫室氣體排放源，又是一個(gè)巨大的碳匯系統(tǒng)，開(kāi)展碳盤查的難度在于我國(guó)幅員遼闊，農(nóng)產(chǎn)品種類多，受氣候變化、地理位置影響較大，不像工廠那樣容易計(jì)算影響因素。此外，我國(guó)早在2013年就建立低碳產(chǎn)品認(rèn)證制度，但尚不包括農(nóng)產(chǎn)品。

　　目前，聯(lián)合國(guó)政府間氣候變化專門委員會(huì)制定了《2019IPCC國(guó)家溫室氣體清單指南修訂版》，規(guī)定了農(nóng)業(yè)溫室氣體計(jì)量方法，并給出了默認(rèn)的計(jì)算參數(shù)。但該指南給出的默認(rèn)計(jì)算參數(shù)僅是基于全球范圍和較大區(qū)域尺度制定的，在計(jì)量國(guó)家或區(qū)域的溫室氣體排放時(shí)，具有較大的不確定性。

　　“由于缺乏相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，例如沒(méi)有產(chǎn)品生命周期分析和聲稱標(biāo)準(zhǔn)，一些企業(yè)很可能會(huì)夸大減排效果，消費(fèi)者也會(huì)無(wú)從判斷或產(chǎn)生誤判。”某外資食品企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，只有標(biāo)準(zhǔn)健全后，嚴(yán)格遵守標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)才會(huì)贏得消費(fèi)者信任，進(jìn)而獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　作為一個(gè)有利于經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的新事物，我們應(yīng)當(dāng)支持、規(guī)范它，為它的生存發(fā)展提供有利的條件，讓它走得更順利。畢竟，一個(gè)新事物發(fā)展之初會(huì)面臨很多問(wèn)題，而要讓它更加長(zhǎng)遠(yuǎn)地發(fā)展，就要讓它自身更健康、更強(qiáng)大，而不僅僅是將其當(dāng)作一個(gè)概念進(jìn)行炒作和宣傳。本身沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的進(jìn)步，僅靠炒作概念是不能長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的。

　　因此，首先要盡快研究制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。如果沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，零碳食品就無(wú)法進(jìn)行后期的規(guī)范認(rèn)定。標(biāo)準(zhǔn)的制定需要一定的時(shí)間和經(jīng)驗(yàn)積累，尤其是我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品不僅種類豐富、生長(zhǎng)環(huán)境多樣，受到的外界因素影響也很多，但是這不等于這項(xiàng)工作可以止步不前。一方面可以參照相關(guān)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)因地制宜地制定我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)，然后在具體實(shí)踐中對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行細(xì)化和完善；另一方面也可以鼓勵(lì)地方和相關(guān)機(jī)構(gòu)研究制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，在地方試點(diǎn)得到認(rèn)可后再推廣。

　　其次，要防止頒證機(jī)構(gòu)打擦邊球。鼓勵(lì)相關(guān)機(jī)構(gòu)加入到零碳食品的認(rèn)證中來(lái)，同時(shí)監(jiān)管一定要跟上，防止一些企業(yè)為了自身獲利而損害消費(fèi)者利益。

　　據(jù)了解，我國(guó)環(huán)保督察部門已經(jīng)把部分行業(yè)的碳達(dá)峰、碳中和的落實(shí)納入督察范圍，未來(lái)碳減排是必然趨勢(shì)，包括農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)、檢測(cè)認(rèn)證在內(nèi)的各行各業(yè)也都將入局低碳領(lǐng)域，而食品也將會(huì)有碳足跡標(biāo)簽。

　　（楊曉晶 綜合）