火熱八月，一款名為“陡峭”的高山葡萄酒在?四川?悄然問世，即將于中秋節前夕正式揭開面紗亮相市場。

　　由成都市葡萄酒協會監制打造的這款陡峭高山赤霞珠干紅葡萄酒，采自四川省甘孜藏族自治州得榮縣因都壩3號壩海拔2560米的葡萄園里的赤霞珠釀造而成，是有著40年發展歷史的四川高山葡萄酒產區誕生的最新一個葡萄酒品牌。

　　因都壩下面就是滾滾流動的金沙江，而不足百米的金沙江對岸，便是云南省迪慶藏族自治州德欽縣。聞名于世的“敖云”“香格里拉”等高山葡萄酒品牌，就產自德欽縣。

　　獨特風土，造就獨一無二的高山葡萄酒

　　得榮縣地處四川省甘孜藏族自治州最南端，川、滇、藏三地交匯的金沙江畔，屬于金沙江干涼河谷區域，素有“中國西部太陽谷”“情舞故鄉”等美譽，是一個以藏族為主體的多種民族聚居縣。

　　作為四川高山葡萄酒產區的四個主要子產區之一，得榮在葡萄與葡萄酒產業發展上具有得天獨厚的優勢：年均氣溫14.6℃,無霜期超過245天，降水量為324毫米，年蒸發量為2421.1毫米；土壤均屬于砂粒土質，石礫、砂壤土富含鈣、鉀等多種礦物質，是種植優質釀酒葡萄的理想土壤；日照時數超過2000小時，光照充足，晝夜溫差超過10℃，葡萄物質積累多，消耗少，果實著色好，生產出的釀酒葡萄酸甜協調；冬季溫暖干燥，葡萄完全能露地越冬，不需埋土防寒；高海拔低緯度，處在青藏高原橫斷山脈中部，屬金沙江畔的高山峽谷地帶，境內山巒重疊，峽谷深邃，氣候呈垂直地帶性分布，釀酒葡萄主要種植在海拔2000-2800米之間，具備生產世界最具特色的高山優質葡萄酒的天然生產條件。

　　2018年，著名葡萄與葡萄酒科學家、西北農林科技大學葡萄酒學院創辦人李華教授帶領全國各地的10余位專家學者，通過對得榮高山葡萄酒產區的深入調研后認為，得榮產區位于四川金沙江干涼河谷地帶，作為世界高山葡萄酒產區代表，具有獨特的自然氣候、地理優勢和藏區文化，是世界上獨具風格的優質葡萄酒產地。經過10余年的發展，得榮縣目前在因都壩、日雨、瓦卡、古學、奔都、太陽谷等鄉鎮推廣種植釀酒葡萄5480余畝，2021年掛果近3000畝。得榮縣委、政府著力打造成中國乃至世界金沙江知名葡萄酒產區及生產基地，并成功注冊了“得榮葡萄”地理標志證明商標。

　　目標明確，打造四川高山葡萄酒產區的代表之作

　　作為一個行業組織，為什么要監制打造一款葡萄酒產品？成都市葡萄酒協會會長、四川省葡萄酒與果酒行業協會執行會長/秘書長周勁松稱，“作為四川的葡萄酒行業組織，我們這幾年幾乎跑遍了全川的每一塊葡萄園和每一家生產企業，每年在成都要做近10場四川高山葡萄酒品鑒會進行推廣。我們在大量調研和征求眾多專家學者的意見后，堅定的認為，四川高山葡萄酒產區雖然規模、產量、品牌、知名度、影響力等比不上其他兄弟葡萄酒產區，但是，老天給予了得天獨厚的自然條件。十年之內，中國最具特色的高品質葡萄酒一定會出自四川、云南、西藏這三地交匯而形成的西南高山葡萄酒產區。”

　　成都市葡萄酒協會常務副會長、成都靚久橡木桶商貿有限公司董事長陳瑞東，作為從事葡萄酒貿易20余年的專業人士，他認為，四川的葡萄酒產業發展雖然已有40余年歷史，也擁有“神溝九寨紅”“正大月谷”“康定紅”“九寨莊園”“傲世云莊”“攀西陽光”“神川紅”“扎西尼瑪龍”“亞丁紅”“領地莊園”等葡萄酒品牌，但是，至今還缺乏一款四川高山葡萄酒產區的代表之作。因此，陡峭的問世，就是希望假以時日，最終可以打造成為四川高山葡萄酒產區的代表之作，得到政府部門、專家學者、行業人士和消費者的一致認可、喜歡。

　　“我們之所以敢把成都市葡萄酒協會的名稱作為監制單位印刷在酒標上面，這就表明，我們敢以行業組織的名聲，為這款產品的品質站臺、背書。”周勁松說，目前推出的第一個產品是赤霞珠干紅葡萄酒，年份為2020年，酒精度為15°，協會前期組織10余位葡萄種植專家、釀酒師、品酒師、侍酒師和葡萄酒商、資深葡萄酒愛好者等人，先后進行了多次品嘗和討論，最終確定了如今面世的陡峭葡萄酒的酒體、風味。

　　據悉，為了確保品質，即將面世的第一批陡峭高山葡萄酒產量僅有3000瓶。

　　陡峭高山赤霞珠干紅葡萄酒的葡萄，種植于得榮縣金沙江上游干涼河谷地帶海拔2560米的因都壩3號壩葡萄園，面積150畝，平均畝產量為500公斤。葡萄園使用牦牛糞進行有機種植，葡萄全部以手工方式采收，篩選合格的優質葡萄經過浸皮后發酵，最后在橡木桶陳釀15個月才罐裝上市。

　　由于葡萄生長在高山峽谷地帶，陽光雪水，自然生態，產量稀少，所以陡峭高山赤霞珠干紅葡萄酒，不僅具有赤霞珠品種的典型性，同時，還具有高山產區獨特的風格：淡淡的山楂花香氣，濃郁的甘草香氣，以及帶有松柏、蘑菇等高山植物香氣；顏色深邃，呈深寶石紅；丹寧豐富，酒精度高，酒體強勁有力且酸甜平衡，風味復雜，余味優雅綿長，回味持久，抗氧化能力極強，很好地展現出了金沙江上游干涼河谷地帶的獨特風土。

　　（上善傳播）