本報記者 周 巖

　　母乳科學研究在國計民生、社會經濟發展方面具有重要的科學技術支撐作用。與發達國家相比，我國母乳科學研究在國家代表性以及研究深度方面仍存短板。加強母乳組分數據基礎資源調查，繪制中國不同地域、不同民族、不同健康狀況等維度的母乳組分圖譜，是國家有關部門以及母乳科學研究工作者當前的重要發力方向。8月5—7日，由中國營養學會、中國疾病預防控制中心營養與健康所聯合多家行業協會共同舉辦，主題為“數據共享、方法共享、科學共享”的第二屆中國母乳科學大會通過線上線下結合的方式在北京召開。大會圍繞中國母乳科學研究的目的、內涵、戰略以及乳品行業與未來食品發展趨勢，提出了方向性指引和重要指導意見。

準確認識母乳喂養的戰略意義

　　母乳是嬰兒最理想的天然食物，母乳喂養對于促進嬰兒生長發育、降低母嬰患病風險、改善母嬰健康狀況有著重要意義。國家衛健委婦幼健康司兒童衛生處副處長馬力指出，促進母乳喂養不僅是保障母嬰健康、推進健康中國建設的重要基礎性工作，也是事關千家萬戶幸福安康的民生事項。

　　為進一步促進母乳喂養，維護母嬰權益，保證實施優化生育政策，落實《“健康中國2030”規劃綱要》和《國民營養計劃（2017—2030年）》，國家衛健委等多部門去年共同制定印發了《母乳喂養促進行動計劃（2021—2025年）》，該計劃是“十四五”時期促進母乳喂養工作的總抓手和施工圖，強調到2025年推動形成政府主導、部門協作、全社會參與的母乳喂養促進工作機制，進一步完善支持政策體系、服務網絡和場所設施。

　　中國營養學會理事長楊月欣表示，中國母乳科學大會讓社會各界豐富了對母乳的了解，增進了母乳科學研究領域的溝通，讓全國乃至全世界的母親對母乳喂養以及孩子發育過程中可能遇到的問題，有了更科學的認識。

　　母乳喂養既是每位母親應盡的責任和義務，也是每個嬰兒應享受的權利。中國婦幼保健協會常務副會長兼秘書長于小千提到，只有準確認識母乳喂養的戰略意義，才有可能采取對應的措施，這需要對母乳的方方面面開展更加深入的科學研究，這也是中國母乳科學大會的重要意義所在。

　　中國婦幼保健協會今年5月啟動了為期3年的“中國母乳喂養促進項目”，并發布《中國媽媽母乳喂養指導手冊》，擬通過創新技術開展多種形式的母乳喂養科普教育，解決母乳不足等干擾母乳喂養的影響因素，加強母乳喂養支持，構建完善專業的母乳喂養支持服務鏈，改善母嬰健康。

加強母乳替代品的應用研究

　　近年來，我國營養研究機構與產業界高度重視母乳研究，并取得了長足進步。其中包括解析了我國不同地區、不同人群母乳的特征，并通過營養干預，對機體營養與代謝進行了調控。中國工程院院士、中國農業大學食品科學與營養工程學院教授任發政表示，相關研究分析促進了我國功能基料與相關嬰幼兒食品的開發與產業化，推動了健康中國行動的順利實施。

　　隨著我國經濟不斷發展，人們的生活方式出現了進一步轉變，這對我國母乳科學研究提出了新的要求。中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強指出，雖然嬰幼兒的出生率在減少，但社會對嬰幼兒的關注度在上升，因此要加大相關科學研究的投入，進一步開發更適合中國寶寶的產品。

　　中國營養保健食品協會執行副會長厲梁秋表示，對嬰幼兒來說，母乳是最好的、最有營養的食品，但是沒有母乳或者特定情況下不能使用母乳喂養時，就需要有母乳替代品為嬰兒成長提供充足安全的營養，嬰幼兒配方乳粉就是在這種情況下產生的。隨著現代科學技術手段促進了母乳營養的深入研究，嬰配乳粉的營養成分研究向更接近于母乳的方向開展。

　　嬰幼兒配方食品是全社會關注的熱點，產品的質量安全既是重大的民生問題，也是重大的經濟社會問題。厲梁秋說，在未來的產品競爭中，真正比拼的是科學性、營養性和安全性，采用母乳研究數據和新的生產技術，使得配方中的原料成分更加貼近母乳，更加有利于嬰幼兒吸收和健康成長。原料成分在加工過程中減少損失、減少變質，才是優質的產品。我國嬰幼兒配方食品生產企業應充分認識到產品質量安全的重要性，不斷強化主體責任意識，增加投入，保障產品的質量安全。

　　當前，國產嬰配乳粉原料大多依賴進口，嬰配乳粉的三大營養物質是蛋白質、碳水化合物和脂肪，其中，蛋白質和碳水化合物的直接進口比例均大于70%，解決母乳替代品的國產化問題迫在眉睫。中國健康管理協會專家指導委員會主任張世平提出，應積極支持科研院所專家加強母乳合法科學研究、母乳替代品國產化等應用研究，希望這樣的研究成果能夠盡快轉化落地。

推進頂層設計和合作攻關

　　提高嬰幼兒健康水平，降低成年后肥胖和慢病風險是母乳研究最根本的目的。中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石表示，母乳研究事關下一代，事關祖國的未來，除了要有一個政府級別的中國母乳科學研究計劃作為支撐，還要時刻明確和牢記母乳科學研究的目的，包括如何提高母乳喂養率、延長母乳喂養時間、改進母乳質量、推動母乳替代品質量不斷提升等。我國母乳科學研究已經起步，鑒于資源有限，需要頂層設計和合作攻關。

　　2017年7月至2021年6月，中國疾病預防控制中心營養與健康所聯合23家單位，承擔了“十三五”國家重點研發計劃“基于我國母乳組分的特需乳制品創制及共性關鍵技術研究”項目。今年3月，科技部農村技術中心組織專家對該項目進行了綜合績效評價考核，并于6月正式下達了驗收通過結論。會上，中國疾病預防控制中心營養與健康所副所長賴建強對項目進行了總結和成果匯報。

　　賴建強介紹，經權威專家鑒定，項目整體處于國際先進水平，部分技術處于國際領先水平，經過4年的研究和成果轉化，取得了良好的經濟、社會效益，實現了國產嬰配乳粉質量提升。項目成果參加了去年10月在北京舉辦的國家“十三五”科技創新成就展，得到了國家科學技術部門的肯定，也為“十四五”期間相關研究奠定了堅實基礎。

　　中國營養學會也于今年6月1日發布了最近修訂完成的嬰幼兒、學齡前兒童喂養和膳食指南，包括《中國0—6月齡嬰兒母乳喂養指南》《中國7—24月齡嬰幼兒喂養指南》《中國學齡前兒童膳食指南》以及為幫助推廣、應用這些指南而繪制的《中國0—6月齡嬰兒母乳喂養關鍵推薦圖示》《中國7—24月齡嬰幼兒喂養和膳食寶塔》《中國學齡前兒童平衡膳食寶塔》。

　　會上，中國營養學會婦幼營養分會主任委員、南京醫科大學公共衛生學院教授汪之頊對《中國0—6月齡嬰兒母乳喂養指南》進行了解讀。一是母乳是嬰兒最理想的食物，堅持6月齡內純母乳喂養；二是生后1小時內開奶，重視盡早吸吮；三是回應式喂養，建立良好的生活規律；四是適當補充維生素D，母乳喂養不需補鈣；五是任何動搖母乳喂養的想法和舉動，都必須咨詢醫生或其他專業人員，并由他們幫助做出決定；六是定期監測體格指標，保持健康生長。

　　母乳喂養是人類繁衍過程的重要內容和關鍵環節，擔負關乎國家命運與發展的政治意義和歷史責任。不可否認，母乳喂養還存在令人不滿意的地方，還有需要解決的深層次矛盾，仍需科學研究加以支撐。