夏日正是瘦身高峰，輕食、健身餐也進入銷售旺季。然而，看似制作簡單的輕食也難逃食品安全魔咒，近日，一則《月銷過萬單！網紅外賣輕食店后廚被曝光，網友：臟得每一幀都突破了心理防線》文章沖上熱點，發布的視頻揭露廣州一家外賣輕食店存在后廚衛生臟亂等問題。對此，8月8日，成都市市場監管局、金牛區市場監管局聯合約談了金牛區涉事連鎖餐飲總部。

　　會議通報了金牛區2家加盟店存在的食材貯存未分類分區、垃圾桶未加蓋等食品安全問題，組織學習了《食品安全法》等法律法規，發放了《餐飲服務食品安全操作規范》等法規和食品安全宣傳資料，針對檢查發現的問題提出了具體整改要求。涉事連鎖餐飲總部負責人作了表態發言，表示認真履行企業主體責任，健全完善食品安全管理制度，全面排查加盟店食品安全風險隱患，徹底抓好整改落實，保障消費者飲食安全。

　　記者了解到，成都市市場監管局、金牛區市場監管局堅持抓早抓小防微杜漸，超前防范主動介入，打好突擊檢查和行政約談組合拳，進一步壓實連鎖餐飲總部食品安全主體責任，規范經營行為，提升防控食品安全風險能力。截至目前，金牛區市場監管局共約談美團、餓了么兩個網絡訂餐平臺1次，檢查連鎖餐飲服務單位16家次，責令整改風險隱患7處，監督抽檢食品原輔料12批次。

　　據了解，下一步，金牛區市場監管局持續圍繞“食品藥品安全領域”群眾身邊“可視”“有感”腐敗和作風問題專項治理行動和“守底線、查隱患、保安全”專項行動，落實“四個最嚴”，采取“零容忍”的態度，嚴查重處食品安全違法行為，堅決防范餐飲環節食品安全風險，守護好人民群眾舌尖上的安全。（陳璦 記者程伯全）