六十年風雨兼程，砥礪前行，造就了今日古井貢酒。所謂“佳釀千年傳魏井，濃香萬里發湯都”從來都名不虛傳，而古井貢酒“中國老八大名酒”的勛章更是歷史榮耀的證明。

古井貢酒，做真人，釀美酒，善其身，濟天下

　　｜策劃｜

　　中國食品報中國酒周刊

　　中國食品報社中國酒業發展研究院

　　千年釀酒史 文化品質的延續

　　自古以來的歷史名城，同時也擁有超越千年的釀酒史。

　　古井貢酒就坐落在歷史名人曹操與華佗故里、世界十大烈酒產區之一的安徽省亳州市。古井貢酒也因此得名，曹操亦被尊奉為古井貢酒神。同時，古井貢酒“九醞酒法”流傳至今，自此千年酒脈薪火相傳。

　　公元196年，曹操把家鄉亳州出產的“九醞春酒”進獻給了漢獻帝劉協，并上奏《九醞酒法》闡述美酒的釀制方法，這是中國白酒作為貢品的最早文字記載，也是中國歷史上有文字記載的最早的釀酒方法之一。

　　除了“九醞酒法”，古井貢酒還保留了“四大國保”，即地下宋井、魏井、明代窖池群、明清釀酒遺址。其中醞釀古井貢酒的窖池群，正是源于公元1515年，已經有500多年窖齡的公興槽坊，是中國目前為止連續使用時間最長的窖池群，也是古井貢酒的“釀酒密碼”之一，這種不曾斷裂過的技藝傳承也保證了古井貢酒的一貫以來的絕佳品質。

　　1959年，古井正式轉制建廠。初創之時，一口鍋甑、12間茅草屋，32名職工，122條明清發酵池是公司所有的資產。當時的生產場景是：老虎灶，土甑鍋，木锨揚晾抬筐拖；人擔水，驢拉磨，手拌曲麩用腳和。時任亳縣專賣公司副股長的聶廣榮帶領工人踏上了一條艱苦創業的道路。

　　從名不見經傳的公興槽坊到徽酒品牌價值頭龍，古井的騰飛離不開奮勇爭先的創新精神。

　　在1963年第二屆國家名酒評比會上，古井貢酒以老八大名酒第二名的好成績入選國家名酒，也贏得了評委們“色清如水晶，香純似幽蘭，入口甘美醇和，回味經久不息”的盛贊。

　　古井貢酒一舉成名，迎來了第一個發展高峰。盛名之下的古井貢酒再接再厲，于1979年、1984年、1989年全國評酒會上，蟬聯中國名酒金獎榜，被譽為“酒中牡丹”，并在酒類商品中，首批獲得人民大會堂的專供品榮譽，走進了國宴。

　　自此，1989年，面對市場危局，古井以變應變，連續使出“降度降價”“負債經營”“保值銷售”策略，在全國白酒行業中率先沖出了低谷，實現了從計劃經濟向市場經濟的嬗變，引發了白酒界的一場經營革命，首次躋身于全國500家最大工業企業行列。

　　1996年，古井貢酒股份公司正式上市，成為中國白酒業第一家A、B股同時上市的公司，古井酒廠也相應改制為“安徽古井貢酒股份有限公司”。同年，古井人首創了以“年份”命名的白酒“古井貢酒5年陳釀、10年陳釀”，當年便引爆整個白酒市場，并引發了持續10多年的“年份酒”之熱。

　　2007年，古井貢酒提出了“回歸與振興”戰略：經過三到五年奮斗使古井回歸白酒主業、回歸高端品牌、重回中國白酒第一陣營，并提出了“打造中國最好的白酒企業”的愿景。

　　梳理可見，古井貢酒引領的四次行業革命，為中國白酒發展可謂做出了貢獻。

　　一是聶廣榮時代的“人工老窖”技術打破了新窖新廠不能產好酒的傳統觀念，揭開了我國白酒行業技術進步的新篇章；二是在行業調整期內，古井貢酒開創推出“降度降價”“負債經營”等策略，拉開了白酒業向市場經濟過渡的序幕；三是1996年古井正式向市場推出以酒齡命名的古井貢酒“十年陳釀”和“五年陳釀”， 年份酒這一概念迅速被消費端接受并被業界仿效跟進；四是古井第一次在中央電視臺打出了“古井貢酒醇凈益壽，適量飲用，有益健康”的健康篇廣告，為白酒行業正名。

　　復興之路，開啟“雙百億”工程

　　如果說2008年是古井貢酒開啟了復興之路的目標，2009年是營銷與轉型年，那么2010年以后，則是古井貢酒高效運營與深度營銷年，奮力開創了跨越式發展的新局面。

　　2008年，古井貢酒再度尋求突破，推出一款革命性產品“古井貢酒·年份原漿”， 開啟了古井的復興之路。2009年古井貢酒“年份原漿”再登國宴，這一標志動作，為多次進貢的老八大名酒翻開了新的篇章。

　　2010年古井集團“再造一個新古井”項目正式啟動。2010年年份原漿達到7.4億元，已占到總體銷量的43%以上，在年份原漿的帶領下，整個公司2011年上半年實現凈利潤約2.68億元，同比增長150%。高速發展的背后古井在復興的道路上找到了強勁的發展引擎。

　　隨后，2012年提前一個月完成了與之相對應的幾代古井人企盼的營業收入五十億，奮力完成“大項目、再融資、強內功、深營銷、快提速、高效益”等幾項主要任務；2015年整體銷售規模破50億元后，將古井貢酒的品牌價值推向新的高度，其品牌價值高達375.55億元，開創了中國原漿級年份酒的行業標桿；2017年古井貢酒品牌價值達638.50億，位列中國白酒行業品牌價值第5位，安徽白酒品牌價值第一位。

　　近年來，古井貢酒年份原漿的推出更是助力古井開啟加速崛起的新紀元，重現老八大名酒的深厚底蘊和厚積薄發的潛能。

　　值得一提的是，2019 年古井貢酒達成營收百億目標，作為安徽第一龍頭的地位已毫不動搖。在2019年營收破百億之后，古井貢酒更是加速打造“雙百億、雙品牌”復興工程。在產品端，古井相繼收購黃鶴樓、明光酒等，打造“三品四香”品牌矩陣。省內市場聚焦古8及以上產品升級放量，省外市場主推古20加速全國化。

　　古井持續推進年份原漿古20中國品牌之旅、發起全球讀“亳”等活動，因品牌勢能不斷提高，為徽酒品牌建設提供了很好的樣本。

　　在品牌形象打造上，古井貢酒一直以“中國釀 世界香”為核心品牌理念，數次攜手世博會登上國際舞臺，并在美國、法國和新加坡等多個國家舉行文化巡禮活動，力推中國白酒走向國際化。

　　與此同時，圍繞“中國文化”，古井貢酒也憑借其品牌的特殊性搭建出了一個獨有的文化表達體系：從桃花春曲節、秋釀大典，到圍繞華夏酒城定位，打造古井酒文化博物館、中國白酒科普館、無極酒窖。可以看到，古井貢正在通過多種載體讓中國文化更加立體可感，并用文化賦予品牌更多的發展活力以及上升空間。

　　值得一提的是，今年古井貢酒冠名播出《2022中國詩詞大會》，也是其品牌文化戰略矩陣的再完善，以“詩酒”助力其全國化進程進一步提速，邁進嶄新的征程。

　　并購版圖，再造200億新古井

　　為不斷壯大企業規模，為了實現200億目標，古井貢酒打出“募資擴產”“收購酒企”的組合拳，來不斷并購區域優質品牌，并實現產能的區域落地。

　　在品質提升上，古井貢酒投資89.2億元推進釀酒生產智能化技改項目，將形成年產6.66萬噸原酒、28.40萬噸基酒儲存、13.00萬噸成品灌裝能力的現代化智能園區。同時，古井貢酒對技改后的收益也頗具信心，可實現年均銷售收入 148.06 億元，年均凈利潤 28.93 億元。

　　同時，古井貢酒借助全國名酒的全國化基因優勢，深耕省內市場鞏固和提高市場占有率的同時在加快開拓省外市場，進入“省內+省外”雙驅動推進營銷網絡全國化布局，跳出對固有市場的依賴，走向全國化，也為徽酒企業做了榜樣。

　　2016年古井貢酒以8.16億元收購黃鶴樓酒業51%股權拉開并購大幕，“聯姻”戰略合作實現“雙名酒”品牌復興，為再造國際化的新古井奠定基礎。2020年底，古井貢酒以2億多收購安徽明光酒業60%股權，實現對安徽本土老牌酒企明光酒業的控股。2021年古井貢酒首次并購標的對準醬酒，成為茅臺鎮珍藏酒業控股股東并持股60%。

　　繼并購清香名酒黃鶴樓、安徽本地酒企明光酒業后，此次茅臺鎮珍藏酒業的加入，與古井貢酒并購黃鶴樓酒業、明光酒業一樣，助推古井貢酒的全國化擴張戰略和業績增長。

　　事實上，連續并購三個不同香型標的，黃鶴樓為清香型白酒，老明光為明綠香型，珍藏酒業為醬酒，其都并非古井貢酒的濃香型白酒，則顯示出古井貢酒向香型多元化、產品多元化方向發展的戰略決心，這也是古井貢酒產品和品類布局未來的戰略性舉措。在2021年年初收購老明光后，古井貢酒強勢推出“三品四香”戰略方針，即古井貢酒、黃鶴樓酒和明光酒業所構成的“三品”，古香、濃香、清香、明綠香組成的“四香”，業內認為，這成為古井貢酒搶占消費者心智的一柄利刃。

　　事實上，在2019年古井貢酒以104.17億元的營收邁入中國白酒“百億俱樂部”后已跨入新的戰場，古井集團提出了“再造一個新古井”的戰略構想。

　　2020年底，古井貢酒的“十四五”規劃中，提出了5年內收入翻倍的戰略目標，即在十四五期間完成營收超200億元的目標，并對未來提出“全國化、次高端”戰略布局。

　　為此，2021年古井貢酒拋出了50億元的定增擴產計劃，建成后形成年產6.66萬噸原酒、28.4萬噸基酒儲存和13萬噸成品灌裝能力的現代化智能園區。

　　作為皖酒明珠，無論是古井貢酒的全國化還是次高端戰略，已經布局良久，從“老八大名酒”到如今的200億目標，古井貢酒不僅肩負著自身品牌重塑的重任，更是皖酒的希望。

　　2021年年報顯示，古井貢酒位列19家白酒上市公司第6位，在百億陣營中，古井貢酒與山西汾酒排位僅一名之差。古井貢酒2021年營收132.71億元，同比增長28.95%，凈利潤22.91億元，同比增長23.54%。營收同比2018年的86.86億元，增長了52.8%。

　　梳理可見，2016年-2021年，古井貢酒華中地區營收從52.86億元增長至113.11億元，每年增速基本維持在18%-25%之間，占比總營收維持在85%以上。

　　顯然，古井貢酒一直霸占著徽酒老大地位，是安徽濃香型白酒的代表。對于古井貢酒站上兩百億的突圍戰，拭目以待。