中國食品報中國酒報道

　　“以極致承千年，賦歲月以文明”，11月16日，第四屆（2022）搜狐酒業(yè)峰會暨知名白酒品鑒會在成都舉行，這也是搜狐酒業(yè)峰會首次在北京以外的城市舉辦。

　　此次峰會，來自郎酒、西鳳酒、國臺酒業(yè)、迎駕貢酒、川酒集團、水井坊、貴州珍酒、安酒集團等企業(yè)嘉賓共聚一堂，介紹了各自的品牌及文化，同時分享白酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展經(jīng)驗，探討行業(yè)變化趨勢。

　　在隨后的主題演講環(huán)節(jié)，8家酒企高管對白酒文化和行業(yè)發(fā)展新趨勢進行了精彩分享。

圖：搜狐網(wǎng)副總編輯晏成在2022搜狐酒業(yè)峰會發(fā)表主題演講

　　搜狐網(wǎng)副總編輯晏成在致辭中表示，中國酒業(yè)是千行百業(yè)中重要的一個行業(yè)，中國白酒是人們建設(shè)美好生活的重要一部分。中國白酒經(jīng)過開拓與創(chuàng)新，不僅不斷滿足國人對美好生活的需求，還將中國白酒這張名片遞給全世界，展示出了中華酒文化的魅力與韻味。

圖：中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇發(fā)表視頻致辭

　　在活動中，何勇在線上對中國白酒行業(yè)大勢進行分析解讀，以題為“做長期主義堅守者——堅守文化引領(lǐng)、堅守品質(zhì)為本、堅守創(chuàng)新賦能”發(fā)表了演講。

　　何勇表示，今年在經(jīng)濟大環(huán)境變化和疫情反復(fù)產(chǎn)生影響的時候，中國白酒依然展現(xiàn)出強烈的動力。20家白酒上市公司前三季度的營收和凈利潤的增速都處于市場的前列，繼續(xù)呈現(xiàn)繁榮的產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢。

　　今年，受經(jīng)濟大環(huán)境變化和疫情反復(fù)產(chǎn)生影響，中國白酒依然展現(xiàn)出強烈的動力，前三季度全國釀酒行業(yè)硅上企業(yè)龍頭釀酒總產(chǎn)量是3663萬升，同比增長0.5%，累計完成銷售收入7135億元，同比增長了13.07%，實現(xiàn)利潤總額1995億元，同比增長36.04%，20家白酒上市公司前三季度的營收和凈利潤同比增長16%和21.2%，遠高于A股市場平均值的11.4%和7.9%，營收的增速和凈利潤的增速都處于市場的前列，繼續(xù)呈現(xiàn)繁榮的產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢。

　　“產(chǎn)業(yè)調(diào)整已經(jīng)正在進行時，白酒產(chǎn)業(yè)作為重資產(chǎn)長投入、長規(guī)劃的產(chǎn)業(yè)，要保持永續(xù)發(fā)展必須堅持長期主義，從三個堅守上著手。”何勇認為，產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要居安思危，未雨綢繆。在白酒產(chǎn)業(yè)保持穩(wěn)步發(fā)展的同時，也要看到當(dāng)前產(chǎn)業(yè)存在的許多亟待重視的問題和突出的矛盾。

　　何勇提出，一是堅守文化創(chuàng)立、二是堅守品質(zhì)為本、三是堅守創(chuàng)新能力。中國酒業(yè)只要做好三個堅守一定能無畏一切考驗的節(jié)點，不畏不停，行穩(wěn)致遠。

圖：郎酒集團黨委書記李明政發(fā)表主題演講

　　“堅守傳統(tǒng)工藝的白酒行業(yè)，能否在發(fā)展中與新技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)相融合？”李明政以“打造赤水河左岸莊園醬酒”為題做了演講。李明政表示，赤水河畔出好酒，隨著新消費市場的崛起，郎酒歷時14年，打造出郎酒莊園。如果用兩個字來概括郎酒莊園，那就是“創(chuàng)新”。郎酒莊園不是車間、品酒場所的簡單相加，不是天寶洞、地寶洞、莊園酒店等等簡單相加。郎酒莊園的創(chuàng)新體現(xiàn)在它的局部之合大于整體。舉一個例子來說：1+1不等于2，因為創(chuàng)新，1+1大于2，1+1或許等于20、200，甚至更多。

　　“我們要踔厲奮發(fā)、勇義前行，把莊園建設(shè)好，把郎酒建設(shè)好，為地方經(jīng)濟發(fā)展，為中國酒業(yè)發(fā)展貢獻一份郎酒力量。” 李明政稱，利用互聯(lián)網(wǎng)+的思維，數(shù)字賦能郎酒，成就了“5大價值體系”：一是品質(zhì)價值，二是稀缺價值，三是產(chǎn)區(qū)價值，四是服務(wù)價值，五是匠心價值。

圖：陜西西鳳酒股份有限公司副總經(jīng)理高洪濤發(fā)表主題演講

　　近年來，人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)推動智能化浪潮席卷全球，各行各業(yè)都在開展數(shù)字化、智能化變革。作為傳承歷史經(jīng)典的白酒行業(yè)，如何擁抱智能化浪潮？對此，高洪濤在“白酒產(chǎn)業(yè)的智能化之路”演講中表示，中國白酒可以在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，在機械化、自動化、和數(shù)字化上有所作為，這也符合高質(zhì)量發(fā)展的原則，有助于更好地去控制質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率。

　　“隨著互聯(lián)網(wǎng)智能化、數(shù)字化浪潮的席卷而來，建立智能化、數(shù)字化工廠已成為白酒產(chǎn)業(yè)的必然路徑。”高洪濤表示，西鳳酒對于白酒行業(yè)智能化發(fā)展路徑的探索，包括硬件的拓展、智能化的生產(chǎn)方式、數(shù)字化營銷的保障，表明作為中國四大名酒之一，西鳳酒不能躺在文化積淀很深厚的沃土上，而被飛速發(fā)展的時代落下。

圖：國臺酒業(yè)集團總經(jīng)理張春新發(fā)表主題演講

　　“悠久的中國白酒既然從歷史中走來，就必然會向未來走去。” 張春新表示，白酒仍然是好行業(yè)，醬酒依然是個好品類。歷史的長期性，歷史性決定長期性，長期性昭示未來性。

　　盡管白酒上市公司三季報數(shù)據(jù)正常，但是消費場景的受限、股價波動，白酒行業(yè)不同程度帶來迷茫、悲觀情緒。對此，張春新在演講中展示國臺酒的發(fā)展秘訣：要以消費者為中心，消費者接受不接受，喜歡不喜歡，滿意不滿意，買不買單，是衡量我們一切工作的唯一標準。既要把酒釀好，好喝好看，高性價比，更要給消費者服務(wù)好。

　　同時，著眼于外部環(huán)境的變化，適時推出合適的產(chǎn)品，滿足更廣大消費者對喝好酒的需求，用好產(chǎn)品好服務(wù)和好體驗，不斷擴大品牌群眾基礎(chǔ)。白酒作為中華文化的重要載體，不僅需要“求新”，也要“傳承”。

圖：安徽迎駕貢酒股份有限公司副總經(jīng)理廣家權(quán)發(fā)表主題演講

　　廣家權(quán)以“打造生態(tài)白酒領(lǐng)軍品牌”發(fā)表演講，以迎駕形成的“生態(tài)產(chǎn)區(qū)、生態(tài)剮水、生態(tài)釀藝、生態(tài)循環(huán)、生態(tài)洞藏和生態(tài)消費”六位一體的生態(tài)體系解讀了其發(fā)展路徑，探索了白酒的生態(tài)之道，逐漸致力于打造中國生態(tài)白酒領(lǐng)軍品牌。

　　“適量飲酒、喝健康好喝的酒已成為共識。” 廣家權(quán)表示，隨著時代的發(fā)展和品質(zhì)的提高，迎駕秉持消費者理念，健康好喝的酒才是好酒的理念。精心釀造“醉得慢、醒得快、有點甜”的生態(tài)好酒，為國人健康生活賦能。

圖：川酒集團黨委副書記、總經(jīng)理、總工程師楊官榮發(fā)表主題演講

　　楊官榮以“川酒產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢和傳承”發(fā)表演講，他表示，未來中國白酒向頭部企業(yè)，特別是向產(chǎn)區(qū)集中發(fā)展，這是不可逆轉(zhuǎn)的事實。

　　“四川產(chǎn)好酒人盡皆知，四川能夠產(chǎn)酒的區(qū)域首先是‘六朵金花’的布局，此外，除了三個少數(shù)民族自治州以外的其他地區(qū)都可以產(chǎn)出高水平的酒，這就是四川產(chǎn)區(qū)的發(fā)展優(yōu)勢。” 楊官榮表示，眼前不爭的事實是四川白酒去年控股中國白酒，產(chǎn)銷量達到了將近55%，未來這個數(shù)據(jù)應(yīng)該還要上升。

　　“把川酒集團四個字做亮，川酒集團的酒就是好酒，我們只做這一件事情。”楊官榮介紹，成立于2017年的川酒被公認為全國之冠，在于它有得天獨厚的自然條件和悠久的釀酒歷史。如今川酒集團經(jīng)過發(fā)展，五年四川整合了將近三百家企業(yè)，控股了全資四五家，整合產(chǎn)能將近20萬噸，企業(yè)里面加起來將近60萬噸。

圖：四川水井坊股份有限公司首席文化傳承官及博物館館長王剛發(fā)表主題演講

　　對于未來白酒行業(yè)走向何方的問題，王剛以“品杯中濃香 享酒中美學(xué)”演講表示，當(dāng)前中國白酒行業(yè)正面臨新的周期性調(diào)整。

　　王剛表示，在調(diào)整波動之下，行業(yè)發(fā)展底層邏輯卻并沒有改變，從行業(yè)的大趨勢來看，新周期不是斷層的割裂，而是已有趨勢的延續(xù)。這個趨勢就是在陳釀競爭之下，市場將繼續(xù)向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、優(yōu)勢產(chǎn)能、優(yōu)勢品牌集中。

圖：金東投資集團董事長助理、貴州珍酒釀酒有限公司副總經(jīng)理陳國華

　　陳國華分以“珍酒是誰，珍酒從什么地方來，珍酒將到什么地方去”分享了“珍酒的為何與何為”內(nèi)容。他表示，一個簡單的“珍”字，蘊含了珍酒這幾十年發(fā)展的重要密碼，代表了珍酒對工匠精神的傳承和堅守，47年白酒工藝的傳承，47年白酒品質(zhì)的堅守。

　　陳國華介紹，自2009年珍酒加入到了金東集團，從此走向了另外一條發(fā)展道路，金東收購珍酒以后前十年一直在做固本培源的工作，一直到2019年珍酒的產(chǎn)能才是5000噸。在加入金東集團10周年之際，珍酒開啟了萬噸優(yōu)質(zhì)醬酒的擴產(chǎn)項目，到2020年產(chǎn)能達萬噸，2021年珍酒的產(chǎn)能達到2.1萬噸，2022年珍酒的投產(chǎn)達到了3.5萬噸，如果從產(chǎn)能來講，在貴州是第三大的企業(yè)，在貴州民營企業(yè)中已屬第一。

圖：貴州安酒集團副總裁、銷售中心總經(jīng)理譚小林發(fā)表主題演講

　　在以“堅定戰(zhàn)略自信，為醬酒發(fā)展貢獻一份‘安’的力量”演講中，譚小林稱，行業(yè)變局加速，致使企業(yè)面臨雙重考驗。

　　譚小林表示，當(dāng)前的大環(huán)境，對企業(yè)在資源配置，戰(zhàn)略規(guī)劃以及運營管理要素方面提出了更高的要求。近年醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)生了歷史性的突破和變革，資本與品牌高歌猛進，市場不斷擴容之下，行業(yè)的增速放緩，不確定因素增多，市場回歸理性與冷靜，企業(yè)面臨內(nèi)外部雙重考驗，但安酒集團依然看好醬酒的賽道。

　　“行業(yè)大變局加速，名酒新周期開啟，進入良性發(fā)展階段，恰恰更考驗企業(yè)的真定力、真實力、真耐力。”他表示，在此新周期下將以“安”之名，堅守與創(chuàng)新相結(jié)合，不斷求新求變，共同擔(dān)起醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展之責(zé)，以夯實產(chǎn)能之“安”，恪守品質(zhì)之“安”、塑造品牌之“安”、提升服務(wù)之“安”、打造合作共贏之“安”，為行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量。

圖：四川省文物考古研究院三星堆遺址工作站站長、三星堆博物館館長雷雨發(fā)表主題演講

　　此外，值得一提的是，此外，雷雨作為特邀文化跨界嘉賓出席峰會，他以“三星堆文化創(chuàng)新傳播”發(fā)表了主題演講。他表示，中國釀酒史應(yīng)該跟文化史幾乎同歲，大量考古證據(jù)證明中國釀酒史應(yīng)該在距今7000年甚至到8000年的階段，即青銅時代就已大量存在。

　　雷雨以“莫使金樽空對月”為主題演講，從記錄、傳承、構(gòu)想三個方面分享解讀了如何運用數(shù)字技術(shù)進行三星堆文化的創(chuàng)新與傳播。

　　他表示，作為巴蜀考古文化的代表， 三星堆文物近年來頻頻“出圈”，它的發(fā)現(xiàn)，為已消逝的古蜀國提供了獨特的物證，把四川地區(qū)的文明史向前推進了2000多年。

圖：知名白酒品鑒會現(xiàn)場

　　隨著演講環(huán)節(jié)結(jié)束后，知名白酒品鑒會如約而至。出席本次品鑒會的品鑒官由搜狐網(wǎng)副總編輯晏成；四川省文物考古研究院三星堆遺址工作站站長、三星堆博物館館長雷雨；資深媒體人、美酒美食專欄作者朱學(xué)東；白酒專家、酒文化研究學(xué)者、國家一級品酒師、四川省酒文化促進會常務(wù)副會長歐陽劍；著名紀實作家、西南財經(jīng)大學(xué)西財智庫特聘資深研究員易旭東；中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)理事、海納機構(gòu)總經(jīng)理呂咸遜；城市戰(zhàn)略策劃專家、中國策劃學(xué)會副會長、寬窄巷子總策劃楊健鷹；中國著名白酒專家、國際烈酒大賽評委鐘杰；四川金強藍鯨籃球俱樂部董事長耿潔等大咖擔(dān)任。

　　在品鑒會現(xiàn)場，品鑒官先后對郎酒青花郎、劍南春水晶劍、迎駕貢酒大師版進行品評，眾多跨界嘉賓將相聚在一起，一同品味知名白酒，感受民族瑰寶的無窮魅力。