春節(jié)將至，為保障節(jié)日期間廣大群眾“舌尖上”的安全，宜賓市南溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，重點(diǎn)對(duì)提供“年夜飯”服務(wù)的餐飲單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保廣大消費(fèi)者在節(jié)日期間吃得放心、安心、舒心。

　　此次專(zhuān)項(xiàng)檢查以美食街區(qū)、餐飲集聚區(qū)等場(chǎng)所為重點(diǎn)整治區(qū)域，結(jié)合“春雷行動(dòng)2023”，重點(diǎn)檢查餐飲單位從業(yè)人員的健康狀況、餐具消毒保潔情況、食品及原料索證索票情況、食材的分類(lèi)分區(qū)儲(chǔ)存情況、食品加工過(guò)程等。同時(shí),開(kāi)展以大腸菌群和清潔劑殘留為主要檢驗(yàn)項(xiàng)目的餐飲具抽檢。

　　在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員督促餐飲單位主動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，在完善食品安全員等人員設(shè)置的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格落實(shí)食品安全制度，尤其是要落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，及時(shí)排查和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。執(zhí)法人員提醒餐飲單位,要主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示，不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，確保年夜飯及春節(jié)期間的食品安全，讓消費(fèi)者放心滿(mǎn)意。截至目前，共檢查重點(diǎn)餐飲單位40余家，抽檢餐飲具21個(gè)批次。

　　下一步，宜賓市南溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將加大監(jiān)管力度，對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格問(wèn)題，將依法進(jìn)行處理，通過(guò)行政約談、媒體曝光等形式，進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位的主體責(zé)任。