1月26日，農(nóng)歷正月初五，川西南早春茶核心產(chǎn)區(qū)——瀘州市納溪區(qū)護國鎮(zhèn)梅嶺村，綿延的茶山上，部分茶樹已冒出新年的第一茬嫩芽。

　　2021年，四川省茶業(yè)綜合產(chǎn)值首次突破1000億元。2022年，四川省茶業(yè)綜合產(chǎn)值達1080億元，穩(wěn)居全國第三。其中，春茶產(chǎn)值達全年總產(chǎn)值的60%以上。瀘州市納溪區(qū)不僅是四川省最早的春茶產(chǎn)區(qū)之一，還是全球同緯度在自然生產(chǎn)條件下茶樹萌發(fā)最早的區(qū)域之一。每年，在這里萌發(fā)的第一批早茶，憑借品質(zhì)優(yōu)、早上市，快速搶占國內(nèi)外市場。

　　“長2—3厘米，全葉帶絨毛，這就是第一茬可以采的嫩芽。”當日一早，站在梅嶺村的茶園里，種植著80畝茶園的種茶大戶石順鈴指著枝條上挺立的嫩芽說道。

　　這是梅嶺村新引進的特早品種“納早一號”，每年春節(jié)前后即可開采，采摘期比普通早春茶品種提前10—15天。憑借一個“早”字，以梅嶺春茶為代表的四川春茶，搶占每一年的春茶市場先機。“因獨特的地理氣候條件優(yōu)勢，梅嶺村的早春茶，比江浙地區(qū)早一個月以上，比川東北地區(qū)早半個月。”護國鎮(zhèn)黨委副書記徐學義說。

　　“早”帶來的直接優(yōu)勢是更高的市場價。“去年的春茶鮮葉，一斤能賣到120元左右。”石順鈴說，去年3月春茶大量上市時，由于氣溫偏高，春茶采摘期縮短，產(chǎn)量相對減少，市場價格非常可觀。“各地茶商慕名前來，價高者得，不愁銷路。”石順鈴說，由于去年夏季持續(xù)高溫干旱，茶園也受到影響。“從當前可以采摘的‘納早一號’來看，產(chǎn)量較去年有所下降，今年早春茶的產(chǎn)量可能會受到不同程度影響，預計價格不會低于去年。”徐學義介紹。

　　隨著梅嶺村“納早一號”的開采，今年四川省春茶生產(chǎn)陸續(xù)拉開序幕，將延續(xù)至5月初。緯度偏高的川東北及海拔較高的盆周產(chǎn)區(qū)，春茶采摘周期將持續(xù)達4個月。

　　再過十幾天，早春茶將開始大面積開采。這幾天，四川鳳嶺茶業(yè)有限責任公司工作人員正加緊調(diào)試設備。早春茶大量上市時，護國鎮(zhèn)每天可采摘鮮葉10萬斤以上，當?shù)夭枞~加工企業(yè)每天能加工鮮葉6萬斤。“有的客商直接搶購鮮葉運輸?shù)脚R近地區(qū)茶企加工，有的客商根據(jù)客戶群體需求在本地茶企進行代加工；不少本地企業(yè)自行加工后向全國各地市場批發(fā)或用自己的品牌包裝后銷售。近幾年，茶商本地委托代加工和茶企自加工的占比不斷提升。”徐學義介紹。

　　提高加工能力、培育精制川茶，是四川茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的核心目標。數(shù)據(jù)顯示，2021年，川茶清潔化加工率超90%，名優(yōu)綠茶產(chǎn)量突破22萬噸，產(chǎn)值接近280億元。鳳嶺茶業(yè)負責人周世慶介紹：“通過技改提升加工質(zhì)量效果明顯，今年公司加工茶葉的產(chǎn)量預計比去年增長20%左右，全年能加工春茶10萬斤、夏秋大宗茶200萬斤左右，產(chǎn)值將突破4000萬元。”石順鈴表示，盡管春茶價高，但采摘周期短，用工短缺是當前最大的問題，“最多的時候一天要用200個工人，采茶工人很不好找。”為了提升采茶效率，四川省各大產(chǎn)區(qū)正不斷提升采茶機械化率。“現(xiàn)在梅嶺村的所有茶園夏秋大宗茶采摘已基本實現(xiàn)機采。”徐學義說。

　　四川省政府辦公廳日前印發(fā)《關于推動精制川茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展促進富民增收的意見》，提出到2030年，川茶綜合產(chǎn)值超過2000億元。“到2030年，四川省茶葉主產(chǎn)區(qū)機械化采收率要達到60%以上。”四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關負責人表示。

　　（闞瑩瑩）

　　《中國食品報》(2023年02月02日07版)