民以食為天，食品行業是關乎國計民生的重要行業。在當今社會，人們越來越注重食物的安全性與營養性，提升食品質量安全水平是我們實現美好生活的重要保障。目前，我國假劣食品亂象頻出，不少食品生產企業還存在著自律意識不強、誠信意識薄弱、質量主體責任落實不到位等問題。

　　面對食品造假問題，監管部門堅決“零容忍”查處。近日，從重慶市市場監督管理局關于351批次食品安全抽檢情況的通告（2023年第5號）獲悉，市場監管局抽檢餅干、餐飲食品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕點、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用農產品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、速凍食品、糖果制品、調味品、飲料等20類食品351批次樣品。其中合格樣品339批次，不合格樣品12批次。

　　抽查樣品中，重慶市九龍坡區川川餐飲店銷售的、標稱重慶香納匯食品有限公司生產的土雞精調味料，生產日期為2022年5月15日，不合格項目為呈味核苷酸二鈉，標準為≥1.10g/100g，實際檢測為0.135g/100g，該產品被抽查為不合格。

　　針對發現的問題，重慶市市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發現的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。