食品安全消費(fèi)是民生需求，社會廣大群眾的期待與關(guān)注度都很高。作為消費(fèi)安全的主管部門市場監(jiān)管系統(tǒng)肩負(fù)民生責(zé)任，發(fā)揮好監(jiān)管與服務(wù)的職能，企業(yè)主體的責(zé)任得到提高，群眾消費(fèi)意識得到增強(qiáng)，全社會的食品安全消費(fèi)環(huán)境得到明顯改善。作為全國性生鮮食品消費(fèi)品流通領(lǐng)域的“航母”，永輝超市在服務(wù)升級與品質(zhì)管理等方面不斷完善，受到社會與更多消費(fèi)群眾的認(rèn)可。四川蓬安縣市場監(jiān)督管理局在2022年底開展打造“誠信商家” 共建“放心消費(fèi)”活動，授予永輝超市等30家生產(chǎn)經(jīng)營單位為“放心舒心消費(fèi)經(jīng)營單位”。永輝超市秉承“誠信經(jīng)營、誠意待客”經(jīng)營理念，嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)，杜絕假冒偽劣商品，恪守商品信譽(yù)，永輝超市在四川區(qū)域店內(nèi)開展服務(wù)與品質(zhì)提升行動，在消費(fèi)者心中塑立起放心舒心消費(fèi)超市形象。

　　從2011年入駐四川以來，永輝超市就與四川結(jié)下了不解之緣。永輝超市已在四川開業(yè)116家門店，攀枝花、西昌、達(dá)州、廣元等很多重點(diǎn)城市都可以看到永輝超市的身影，成為了四川商貿(mào)流通領(lǐng)域的領(lǐng)頭羊企業(yè)之一。

　　永輝超市成立于2001年，2010年在A股上市，是中國企業(yè)500強(qiáng)之一，同時(shí)也是國家級“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”龍頭企業(yè)。永輝超市是中國內(nèi)地首批將生鮮農(nóng)產(chǎn)品引進(jìn)現(xiàn)代超市的流通企業(yè)之一，是國內(nèi)“農(nóng)改超”推廣的典范。自創(chuàng)辦以來，永輝超市堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展。目前永輝超市已在全國發(fā)展超千家連鎖超市，業(yè)務(wù)覆蓋29個(gè)省份，583個(gè)城市。

　　對于食品安全這一民生大事，作為重點(diǎn)商貿(mào)企業(yè)，永輝超市為更好地守護(hù)百姓健康食品的安全，加強(qiáng)食安重點(diǎn)管控，永輝超市堅(jiān)持帶領(lǐng)四川團(tuán)隊(duì)秉承“新鮮永輝、放心永輝”的經(jīng)營理念，嚴(yán)把超市食品質(zhì)量準(zhǔn)入關(guān)，不折不扣地落實(shí)好食品安全主體責(zé)任。

　　商品溯源追蹤、食品質(zhì)量安全、產(chǎn)品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)是生鮮產(chǎn)品流通過程中品控的關(guān)鍵。而永輝生鮮供應(yīng)鏈一直以“引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，守護(hù)百姓健康”為使命，配置了七大管控機(jī)制，打造了全鏈路品控體系，能夠從田間源頭、工廠加工、物流運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全進(jìn)行把控。

　　在新產(chǎn)品開發(fā)前期，永輝生鮮供應(yīng)鏈品控部會對農(nóng)產(chǎn)品種植（養(yǎng)殖）基地作風(fēng)險(xiǎn)評估，調(diào)研區(qū)域特征，走訪農(nóng)產(chǎn)品種植（養(yǎng)殖）模式，記錄農(nóng)產(chǎn)品生長周期和病蟲害管理等，對新產(chǎn)品的基地進(jìn)行危害性分析，全面綜合評估，并與第三方機(jī)構(gòu)合作，由第三方機(jī)構(gòu)開展深度評估和跟蹤評估。基于對基地的綜合評估，以及品控部對農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù)，永輝生鮮供應(yīng)鏈會將全國每個(gè)基地的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品劃分風(fēng)險(xiǎn)等級，建立不同品控措施，實(shí)施分級品控管理。

　　為了能夠更鮮明地展現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)特征，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，永輝生鮮供應(yīng)鏈還會對各類農(nóng)產(chǎn)品從貯存溫度、產(chǎn)品規(guī)格、驗(yàn)收品質(zhì)、標(biāo)簽說明、檢測指標(biāo)等方面建立定制標(biāo)準(zhǔn)，從采摘、運(yùn)輸、加工、發(fā)貨全程按照標(biāo)準(zhǔn)把關(guān)。而且，永輝生鮮供應(yīng)鏈還自主開發(fā)運(yùn)行了“食用農(nóng)產(chǎn)品合格證追溯系統(tǒng)”，能夠從種植、加工、檢測、發(fā)貨、物流各節(jié)點(diǎn)準(zhǔn)確記錄信息、透明公開，通過“一箱一碼”實(shí)現(xiàn)全程溯源追蹤。

　　此外，永輝生鮮供應(yīng)鏈還設(shè)置了商品反向追溯，后臺可以維護(hù)基礎(chǔ)信息，移動端可以展示批次信息、檢測追溯信息。當(dāng)生鮮商品出現(xiàn)質(zhì)量問題時(shí)，通過追溯信息定位生鮮商品批次，供應(yīng)商可根據(jù)批次追溯信息管理貨源，實(shí)時(shí)監(jiān)管生鮮安全性。

　　在食品安全的把控上面，從源頭就開始嚴(yán)抓食品安全。從供應(yīng)鏈上嚴(yán)格排查供應(yīng)商的資質(zhì)、合作商的資質(zhì)，確保源頭商品的安全。所有的商品都是可以溯源。其次，內(nèi)部設(shè)置店長責(zé)任制，將店長作為第一食品安全的責(zé)任人，還設(shè)立了門店的食品安全的組織架構(gòu)，通過組織架構(gòu)安排來確保整個(gè)門店的食品安全無死角。

　　對賣場的商品進(jìn)行保質(zhì)期排查，對這種預(yù)包裝商品，進(jìn)行生產(chǎn)日期、保質(zhì)期排查。同時(shí)對農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量排查，腐爛變質(zhì)的，我們會立即下架。包裝商品有臨期的，我們也會下架報(bào)損，進(jìn)行臺賬管理。商場超市作為企業(yè)主體，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任對于保民生、保供給、保安全有著十分重要的意義，為此，永輝超市建立起了一整套食品安全組織架構(gòu)體系，確保超市食品安全有了制度保障。

　　永輝超市是中國大陸首批將生鮮農(nóng)產(chǎn)品引進(jìn)現(xiàn)代超市的流通企業(yè)之一，還被國家七部委譽(yù)為中國“農(nóng)改超”推廣的典范，被百姓譽(yù)為“民生超市、百姓永輝”。永輝已發(fā)展成為以零售業(yè)為龍頭，以現(xiàn)代物流為支撐，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)為兩翼，以實(shí)業(yè)開發(fā)為基礎(chǔ)的大型集團(tuán)企業(yè)。永輝超市堅(jiān)持“融合共享”“競合發(fā)展”的理念開創(chuàng)藍(lán)海，與境內(nèi)外零售企業(yè)共同繁榮中國零售市場，目前在福建、浙江、廣東、重慶、貴州、四川、北京、上海等28個(gè)省市已發(fā)展近1100多家連鎖超市。

　　在迅速發(fā)展中，永輝超市積極承擔(dān)企業(yè)公民的社會責(zé)任，始終在農(nóng)超對接、穩(wěn)價(jià)保供、應(yīng)急救災(zāi)、解決“賣難買貴”等行動中努力發(fā)揮帶頭、骨干的示范作用，熱心致力于慈善超市、助學(xué)支教、扶貧濟(jì)困、助殘助孤、賑災(zāi)救難等公益事業(yè)，向社會捐贈資金及物資匯報(bào)社會。

　　永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，四川永輝超市將遵循總部發(fā)展方向與目標(biāo)，著力建設(shè)“家門口的永輝”“新鮮的永輝”“放心的永輝”，把永輝超市打造成為中國零售業(yè)的領(lǐng)軍品牌，不斷強(qiáng)化服務(wù)與品質(zhì)管理贏得更多消費(fèi)好口碑。

　　（中國食品網(wǎng)四川報(bào)道）