3月7日，由中國食品藥品企業質量安全促進會指導，中國食藥促進會發酵食品專業委員會、中國食品報社中國酒業發展研究院、中國白酒學院聯合舉辦的“首屆中國酒莊發展論壇暨中國酒莊分級管理全國啟動”活動在四川成都舉行。

　　中國食品藥品企業質量促進會副秘書長黃新望，中國食藥促進會白酒專家委員會副主任委員李家民，曾祖訓、賴高淮、胡永松、賴登燡、李華、王華、邱樹毅、張文學、張金修、郭五林、蘇東平、羅建華、趙金松等酒業專家，四川省釀酒協會秘書長劉俊升、四川省酒類流通協會執行會長鐵犁、四川省葡萄酒與果酒行業協會執行會長、成都葡萄酒協會秘書長周勁松、四川省食品飲料產業協會秘書長王剛、四川省經濟文化協會會長魏蓉生、貴州大學釀酒與食品工程學院院長、博士生導師邱樹毅教授、貴州省酒業協會秘書長陳林，知趣咨詢總經理、酒莊研究專家蔡學飛，酒莊規劃設計專家李關平等酒業專家，中國食品報、封面新聞等媒體代表，酒莊企業代表參加了活動。

　　在“中國酒莊文化與營銷創新圓桌論壇”上，中國酒文化研究專家、四川輕化工大學教授郭五林表示，酒莊的發展是一種文明的進步，他從要素載體、產業邏輯、鄉愁價值三個層面對酒莊文化進行了分析與解讀。

　　在他看來，首先，酒莊文化是中國釀酒的一種全方位的要素載體，它包括廠區、酒窖、原料、倉庫、包裝、產品、道路、景觀、雕塑、書法等各要素，是打造觀光旅游的基礎、大眾化促銷手段。其次，酒莊文化的第二層面是產業邏輯，包括生產邏輯、管理邏輯、價格邏輯、生態邏輯、制度邏輯等各方面。生產邏輯就是把一粒種子變成美酒的全過程的展示，能夠對于大家進行知識的教育，所以酒文化在旅游企業的過程中是一種深層的邏輯。

　　其中，價值邏輯是一種資本的價值，如廠房價值、人力價值等多個價值輸入進去后形成酒的價值，那么酒的價值是多個要素組成的。隨著時間的發展，酒就有了對通貨膨脹的抵制，因多個要素的同時成長，所以從酒的價值方面可以說，酒的事業是最好的事業。

　　第三，酒莊文化的第三個層面是其鄉愁價值，目前隨著大梁酒莊、沈酒莊等許多酒莊的崛起，讓現代人感受到一種鄉愁，能讓人心態平靜、心靈安寧的價值，所以中國酒莊文化在中國酒產業的發展中起著非常重要的價值，在文明社會中延續并傳承下來。顯然，撫慰鄉愁、平息浮躁是酒莊消費者的情感皈依，是建設頂級酒莊的手段。

　　“正因此，我非常支持《中國酒莊分級管理》的發布啟動，這將讓中國的酒莊向健康方向成長，也意味著，在標準的引領下中國酒莊迎來新的發展機遇。”郭五林表示。

　　據悉，郭五林教授在中國酒文化的研究成果豐碩，現為四川輕化工大學法學院教授、四川輕化工大學推進中國國際名酒文化博物館建設工作組成員、四川省有突出貢獻的優秀專家、宜賓人才綠卡獲得者。他曾在不同場合講授課程，包括申論、行測、面試、新聞寫作、廣告學、市場營銷學、演講學、城市社會學、傳播學、酒文化、影視鑒賞等，主要研究內容有公務員考試研究、酒文化研究、文化產業策劃、規劃編制。

　　目前，他的主要社會兼職有宜賓市委市政府決策咨詢專家，宜賓市人大地方立法專家、宜賓市博物院理事會副理事長、宜賓仲裁委員會委員，四川省經濟文化協會理事、重慶市酒文化研究會副會長、中國食文化研究會常務理事、中國酒業協會會員。主要學術兼職有川酒發展研究中心研究員，川酒文化國際傳播研究中心學術委員、國際酒業聯盟國際酒業研究院文化品牌專家、四川省酒文化研究會常務理事、四川省作家協會會員、中國電視藝術家協會會員、北京故宮酒文化有限公司顧問、成渝地區雙城經濟圈科技創新聯盟項目評估咨詢專家。

　　郭五林曾受邀在北京大學、清華大學、復旦大學、四川大學、天津大學、西南大學、華南師范大學、汕頭大學、貴州大學等做過專題講座。目前主要編著圖書有《電視傳播藝術研究》《電視創新研究》《傳受互構——演進中的傳播者與受眾關系研究》《中國酒文化研究》《五糧液酒文化研究》《宜賓往事》，曾獲得“四川省教學成果獎”“四川省社科聯社會科學界優秀成果獎”等榮譽。

　　2022年是《中國酒莊分級管理》標準的發布誕生之年，而2023年是《中國酒莊分級管理》標準的推行啟用元年，也是中國酒莊集群邁入高質量發展的開啟之年。站在新一輪酒業復蘇起始點，中國酒莊將在《中國酒莊分級管理》標準的引領下，煥發新活力，迎來新機遇，托起大產業。（中國食品報中國酒報道）