為引導(dǎo)餐飲單位積極履行社會(huì)責(zé)任，有效防止餐飲浪費(fèi)行為，營(yíng)造文明和諧、節(jié)約綠色的餐飲消費(fèi)環(huán)境，近期，金堂縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局立足實(shí)際，多措并舉開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。

　　發(fā)出“倡議書(shū)”，營(yíng)造“反浪費(fèi)”氛圍。金堂縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合縣委宣傳部、屬地街道，組織開(kāi)展“文明餐桌”“厲行節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)”等宣傳活動(dòng)，積極倡導(dǎo)廣大群眾踐行“節(jié)約糧食、光盤(pán)行動(dòng)”理念，營(yíng)造制止餐飲浪費(fèi)的良好社會(huì)氛圍。通過(guò)入戶宣傳和微信、官網(wǎng)等渠道，發(fā)出制止餐飲浪費(fèi)倡導(dǎo)書(shū)，倡導(dǎo)餐飲單位積極履行社會(huì)責(zé)任，爭(zhēng)做“餐飲浪費(fèi)”守門(mén)員；倡導(dǎo)消費(fèi)者樹(shù)立正確食品消費(fèi)觀，爭(zhēng)做理性消費(fèi)“排頭兵”。目前，已開(kāi)展宣傳活動(dòng)2次，入戶宣傳180余次，通過(guò)微信、官網(wǎng)推廣制止餐飲浪費(fèi)“倡議書(shū)”2次。

　　打好“組合拳”，做好“反浪費(fèi)”監(jiān)督。結(jié)合學(xué)校春季開(kāi)學(xué)專(zhuān)項(xiàng)整治、“春雷行動(dòng)2023”、“餐飲環(huán)境衛(wèi)生提升年”“網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全治理”等專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，重點(diǎn)關(guān)注外賣(mài)、婚宴、自助餐和單位食堂等領(lǐng)域餐飲浪費(fèi)行為，線上線下督促餐飲經(jīng)營(yíng)單位把制止浪費(fèi)落實(shí)到食品購(gòu)進(jìn)、貯存、加工和供餐服務(wù)各環(huán)節(jié)，主動(dòng)提供“小份菜”“半份菜”和公勺公筷、分餐制等服務(wù)，使用可降解打包、外賣(mài)餐盒餐具。目前已檢查餐飲經(jīng)營(yíng)戶和學(xué)校食堂530余家次，勸導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐、主動(dòng)打包110余次。

　　落實(shí)“責(zé)任制”，開(kāi)展“反浪費(fèi)”宣貫。結(jié)合“兩個(gè)責(zé)任”工作，聯(lián)合屬地政府開(kāi)展春季食品安全培訓(xùn)，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)各項(xiàng)舉措，營(yíng)造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”良好氛圍，目前已開(kāi)展培訓(xùn)8次；督促網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)戶履行好相關(guān)責(zé)任，在平臺(tái)和點(diǎn)餐頁(yè)面顯著位置提示適量點(diǎn)餐、杜絕浪費(fèi)、食品分量、規(guī)格等信息，幫助消費(fèi)者精準(zhǔn)判斷浪費(fèi)邊界，目前已督導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)2家次，入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)戶2000余家次。組織開(kāi)展《綠色餐飲經(jīng)營(yíng)與管理》《餐飲分餐制服務(wù)指南》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的宣貫培訓(xùn)，引導(dǎo)餐飲經(jīng)營(yíng)戶建立健全制止餐飲浪費(fèi)機(jī)制，最大程度減少餐飲浪費(fèi)，推動(dòng)金堂縣餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)規(guī)范、健康、高質(zhì)量發(fā)展。(吳文鵬)