2023年中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨生物發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)系列高峰論壇日前在山東省濟(jì)南市舉辦，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)黨委書記、會(huì)長(zhǎng)張崇和出席并作主旨講話。工信部消費(fèi)品工業(yè)司食品處處長(zhǎng)李強(qiáng)、山東省濟(jì)南市商務(wù)局處長(zhǎng)王景春出席并致辭。中國(guó)工程院院士陳堅(jiān)，中國(guó)工程院院士鄭裕國(guó)，中國(guó)科學(xué)院院士元英進(jìn)，中國(guó)工程院院士謝明勇出席大會(huì)并作主題報(bào)告。中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)石維忱出席大會(huì)。大會(huì)由中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)于學(xué)軍主持。

　　張崇和指出，生物發(fā)酵是輕工特色產(chǎn)業(yè)，是生物制造的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，生物發(fā)酵行業(yè)自主創(chuàng)新能力顯著增強(qiáng)，裝備科技水平快速提高，綠色制造水平大幅提升，節(jié)能減排成效顯著。2022年，生物發(fā)酵行業(yè)主要產(chǎn)品產(chǎn)值約2860億元，增長(zhǎng)約10%；出口約650萬(wàn)噸，增長(zhǎng)約15%，出口額增長(zhǎng)近28%。生物發(fā)酵行業(yè)為輕工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)了積極力量。

　　張崇和表示，當(dāng)前，生物發(fā)酵應(yīng)用愈加廣泛，與人民對(duì)美好生活的需要聯(lián)系愈加密切，成為人類利用自然、改造自然、和諧自然的時(shí)代見證。生物發(fā)酵行業(yè)的發(fā)展讓特膳食品實(shí)現(xiàn)了食養(yǎng)食補(bǔ)，讓醫(yī)療藥品實(shí)現(xiàn)了綠色高效，讓美妝產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了安全天然，讓食品添加實(shí)現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)美味。生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品更加多元化，生產(chǎn)更加現(xiàn)代化，市場(chǎng)更加國(guó)際化，為滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)、健康和文化需求，發(fā)揮著積極且重要的作用。生物發(fā)酵行業(yè)進(jìn)入了把握趨勢(shì)、引領(lǐng)未來(lái)的發(fā)展新階段。

　　張崇和強(qiáng)調(diào)，今年政府工作報(bào)告指出，深入推進(jìn)和努力普及健康中國(guó)行動(dòng)。健康中國(guó)離不開大健康理念的國(guó)際共識(shí)，離不開食品行業(yè)的科技創(chuàng)新，離不開生物發(fā)酵技術(shù)的推廣普及，離不開產(chǎn)業(yè)鏈的上下聯(lián)動(dòng)，離不開業(yè)內(nèi)專家的遠(yuǎn)見卓識(shí)。本次產(chǎn)業(yè)大會(huì)以“創(chuàng)新引領(lǐng)，助力健康”為主題，用前沿的視角和廣闊的視野，增進(jìn)行業(yè)發(fā)展共識(shí)，共謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計(jì)，推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新應(yīng)用，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈有效合作，恰逢其時(shí)，意義深遠(yuǎn)。相信專家一定能夠前瞻行業(yè)、獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策；相信大會(huì)一定能夠廣納群言，匯集眾智，為推動(dòng)生物發(fā)酵行業(yè)探索資源可循環(huán)、突破技術(shù)瓶頸、加速成果應(yīng)用、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)揮重要作用。

　　張崇和對(duì)生物發(fā)酵行業(yè)發(fā)展提出4點(diǎn)建議：

　　科技引領(lǐng)，把握發(fā)展新機(jī)遇。生物發(fā)酵行業(yè)要緊抓開局起步新機(jī)遇，深入實(shí)施健康中國(guó)戰(zhàn)略，緊跟市場(chǎng)需求，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)韌性，拓寬發(fā)展空間，以生物發(fā)酵自立自強(qiáng)，構(gòu)建食品工業(yè)的新發(fā)展格局。

　　綠色引領(lǐng)，轉(zhuǎn)變發(fā)展新方式。生物發(fā)酵行業(yè)要堅(jiān)持推廣生產(chǎn)新工藝、環(huán)保新技術(shù)、發(fā)展新方式，扎實(shí)推進(jìn)廢物資源化、減量化、無(wú)害化處理；要積極培育高質(zhì)量發(fā)展示范區(qū)，推廣企業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展新模式，以新發(fā)展方式實(shí)現(xiàn)綠色轉(zhuǎn)型，提升全行業(yè)高端化、智能化、綠色化水平。

　　創(chuàng)新引領(lǐng)，培育發(fā)展新動(dòng)能。生物發(fā)酵行業(yè)要開辟發(fā)展的新領(lǐng)域、新賽道，不斷塑造發(fā)展的新動(dòng)能、新優(yōu)勢(shì)；要加大高純度終端產(chǎn)品、不同應(yīng)用場(chǎng)景系列產(chǎn)品研發(fā)，堅(jiān)持精準(zhǔn)靶向攻關(guān)，在菌種研發(fā)、工藝流程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品制造等全鏈條縮短與先進(jìn)國(guó)家的差距；要加快產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化建設(shè)，推動(dòng)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換，不斷培育壯大新動(dòng)能。

　　標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，推動(dòng)發(fā)展高質(zhì)量。食品領(lǐng)域現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)173項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)242項(xiàng)，其中，生物發(fā)酵類國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)41項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)60項(xiàng)，為推動(dòng)輕工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了重要引領(lǐng)。生物發(fā)酵行業(yè)要著力完善標(biāo)準(zhǔn)體系，對(duì)照國(guó)際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，著力提升標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量，以標(biāo)準(zhǔn)提升產(chǎn)品品質(zhì)，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)消費(fèi)品供應(yīng)，推動(dòng)食品高質(zhì)量發(fā)展。

　　會(huì)上，山東福洋生物科技股份有限公司研發(fā)中心主任趙偉，江蘇泰興黃橋經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)黨工委委員、管委會(huì)副主任崔振作代表企業(yè)發(fā)言。

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