葉歌觀酒團隊

　　近聞，6月18日，四川德陽將舉辦“國際美酒博覽會”。同樣的酒事，會給行業帶來什么驚喜，值得期待。

　　巴蜀之地釀酒史也代表中國釀酒文明。其厚重在驚聞天下的三星堆史料器件中得到證實。

這座城，在山水風物間，流光歲月里。（網圖）

　　綿水之濱，遙看九頂雪峰之巔；

　　龍門山下，沉浸老城千載古韻。

　　成都西北面，距其84公里處，有一座古城，名謂綿竹，因位于綿水河畔，又多竹而得名。

　　史籍記載，綿竹古為蜀山氏地，西周為蠶叢國之附庸，秦隸蜀郡，直至公元前201年，漢高祖劉邦將此地設為綿竹縣。

　　日往月來，世易時移。城市如人，亦有記憶，有它完整的生命歷程。歷盡滄桑的遺存古跡、震古爍今的珍貴文物、名垂后世的歷史人物、千秋留香的瓊漿玉液等，凡此種種皆成為承載綿竹兩千多年歷史的厚重載體，如繁星點墨般將古城綿竹描摹成一幅詩酒流芳的丹青。

　　德陽位于成都平原東北部，地處中國白酒金三角核心地帶與“巴蜀U形名酒帶”，被譽為“古蜀之源”，是古蜀文化發祥地，更是四川酒文化的重要起源地。德陽以得天獨厚的自然優勢和三星堆遺址彰顯的4500年酒文化歷史，成就了川酒五大產區之一的博大格局。其中，綿竹聚集了德陽產區85%以上的產能。

　　綿竹地處龍門山脈向四川盆地過渡地帶，冰川融水干凈清澈，加之獨一無二的氣侯、土壤環境，造就了綿竹白酒的天賜口感，被譽為“最接近雪山圣水”的中國白酒產區。“酒香畫境，美麗綿竹”，綿竹素有“酒鄉”美譽，亦有“世界美酒特色產區”稱號。

　　雖然產業規模體量上、品牌建設上、文化挖掘上、世界影響力上，德陽產區多方面規模還沒有做到極致，但不失其厚積薄發的風采。潛力無限。

　　綿竹產區目前已擁有規模以上白酒企業21家、四川名牌企業8家。2022年，綿竹產區規模以上白酒企業實現工業總產值256億元，形成了“1+5+N”的產業集群發展。德陽產區有“六朵金花”之一的劍南春、“十朵小金花”之一的金雁，以及四川原酒生產二十強之一的東圣，還有諸如杜甫酒業、劍西酒業在內的區域名酒品牌。

　　在四川從制造大省邁向制造強省的過程中，德陽提出要推動傳承千年的釀酒產業實現現代化高質量發展。在“十四五”規劃中，2025年，德陽全市白酒產業營業收入達400億元以上，力爭實現500億元，成功培育建成“全國優勢白酒產區”，形成以劍南春為龍頭，周邊二三線骨干酒企、特色中小酒企共同蓬勃發展的態勢。

　　其中，德陽要強調構建“一核一園，一圈多點”的整體發展格局，實現集約高效發展。“一核”，是指以劍南春集團為核心；“一園”，是指高標準建設綿竹食品名酒工業園；“一圈”，是指以綿竹為中心建設“白酒+”高水平白酒產業生態圈；“多點”，是指支持廣漢、中江等區域白酒企業發展，與綿竹酒企實行同標準、同規程、同方向、同品質。德陽（綿竹）產區多領域發力，全方位提升德陽白酒產業綜合競爭力，打響“世界美酒特色產區”知名度。

　　【劍南春】

　　劍南春是中國老牌八大名酒之一，在1979年、1984年、1989年由輕工業部舉辦的全國評酒會上連續三屆蟬聯“全國名酒”稱號。劍南春有據可查的釀酒歷史可以追溯到1500年前，其前身劍南燒春作為唐代宮廷御酒，記載于《舊唐書·德宗本紀》中，成為載入正史并至今尚存的大唐名酒。

　　千年老窖萬年糟，劍南春“天益老號”酒坊遺址始于南齊時期，被列入全國重點文物保護單位，并入選“中國世界文化遺產預備名錄”，是國內歷史久遠，保存完整，并且至今仍在生產的傳統釀酒作坊。“劍南春酒傳統釀造技藝”入選國家級非物質文化遺產。劍南春背靠龍門山，是用雪水滲析礦泉釀造的名酒，精選優質五糧，成就正宗濃香品質。

　　多年來，劍南春產品銷量處于行業前列，品牌影響力、品牌美譽度有口皆碑。公司主導產品劍南春是商務部認定的“中華老字號”，也是質檢總局認定的“原產地保護產品”。劍南春及其系列品牌包括：東方紅、珍藏級劍南春、水晶劍南春、劍南老窖、綿竹大曲等30多個品牌，上百個品種，多次獲得國家級、部級、省級質量獎。

　　從古代皇室的宮廷御酒，到現代社會的名酒精英，劍南春以質量為基礎，以誠信為準則，以文化為動力，多年來用匠心傳承千年大唐御酒，持續打造中國名酒金字招牌。

　　【金雁酒業】

　　“川酒十朵小金花”之一的四川廣漢金雁酒業有限公司，位于舉世矚目的“三星堆文化遺址”——中國西南的四川省廣漢市，擁有三千八百多年的酒文化歷史。金雁酒業前身為50年代初由幾家古傳釀酒作坊聯合組建而成的“四川省國營廣漢市酒廠”。1997年改制成立“四川廣漢金雁酒業有限公司”，廠區占地近百畝，擁有逾百年以上老窖窖池180多個，形成了一座新興現代化釀酒工業園。

　　金雁酒業研制開發了“金雁明珠”、“三星金金雁”、“漢州金雁”、“精制金雁特曲”、“百年金金雁”、“金雁老酒坊”、“金雁老窖”等數種不同檔次、不同口味的產品，更好地滿足消費者的不同需求。金雁酒采用濃香大曲酒生產工藝，經陳年老窖發酵，陶壇貯存，長年陳釀，精心勾兌而成，以“窖香幽雅、陳香舒適、醇厚綿甜、香味協調、回味爽凈、”的獨特風格聞名于世，是當今酒類產品中出類拔萃的珍品。

　　“金雁牌”系列酒連年獲得“中商部優質酒”、“部省雙優產品”等稱號。注冊商標“金雁牌”數年來也被評為“德陽市知名商標”、“四川省名優酒”。在提高產品質量的同時，金雁不斷擴大企業的生產能力，弘揚中國傳統文化。

　　【東圣酒業】

　　四川省綿竹東圣酒廠有限公司建于1982年，源于清康熙年間鐘氏先祖所創的“東圣酒坊”。東圣現占地228畝，擁有窖池2000余口（最長窖齡44年），原酒年產能12000千升，儲酒能力53000千升，年灌裝能力500萬件，擁有商標400余個，專利40余項。

　　四十多年來，東圣始終銘記“以酒載道、惠澤天下”的使命，堅持匠心釀造，堅守品質之正，堅持把傳統技藝和現代微生物科技交融并用，選用優質五谷和龍門山脈千年冰川雪水，生產的白酒具有綿、柔、爽、凈的風格。

　　東圣注重酒文化的挖掘，力求美酒與文化的融合互通，推出的中華傳統文化酒—東圣“道生一”、“年畫”等系列酒，因其獨特的古酒風格和濃厚的文化底蘊，暢銷全國各地。東圣還與500余家大中小企業建立了長期的合作關系，是國內外眾多知名品牌的酒體供應商，合作貼牌酒廣受好評。

　　發展中，東圣酒業獲得了“四川老字號”、“川酒新金花”、“首屆四川原酒生產企業20強”、“四川省八大優質原酒生產企業”等榮譽。“鐘氏東圣酒傳統釀酒技藝”被列入“綿竹非物質文化遺產”名錄。未來，東圣將繼續集聚綿竹名優白酒產區優勢，以做好百姓口糧酒為己任，在傳承與創新中為川酒的發展、為綿竹酒的崛起做出貢獻。

　　【杜甫酒業】

　　“蜀酒濃無敵，江魚美可求”“雙峰寂寂對春臺，萬竹青青照客杯”……唐代大詩人杜甫不僅是“詩圣”，還是“酒圣”，更與綿竹酒結下奇緣，成就一段佳話。作為綿竹產區重要支柱之一的四川杜甫酒業集團，前身系1983年成立的綿竹縣曲酒二廠，于1994年注冊了“杜甫”商標。1996年杜甫酒被文化部評為“中國文化名酒”，同時它也是知名商標、四川省十大歷史文化名酒品牌。

　　杜甫酒業以杜甫酒莊為載體，講好品牌故事，植根詩酒田園和東方美學，加快打造“詩酒小鎮”和“東方詩酒谷”景區，引領酒旅新風尚。依托“杜甫”超級IP，在“產融結合、一體兩翼、全產業鏈”的戰略指導下，四川杜甫酒業定位“詩酒之冠”，打造“世界文化名酒”，構建詩酒生活生態圈，展現新時代的詩酒風華。

　　得天獨厚的釀酒環境、純凈的釀酒用水、綠色的釀酒原糧，賦予了杜甫美酒源于天然的靈性。杜甫酒采用傳統五糧濃香工藝，生產出杜甫文化酒、杜甫核心酒、杜甫典藏酒、杜甫珍藏等多個產品系列，包括杜甫醇、杜甫春、大唐盛世、百年杜甫等，具有“窖香幽雅、綿柔爽凈、圓潤諧調、多糧濃香風格突出”的獨特風格。

　　杜甫酒業堅持走差異化路線，內生式增長和外延式并購并舉，堅定“酒業+文旅+文創”產業融合式發展。深融于血脈的詩酒文化基因是杜甫酒業引以為豪的寶貴財富，杜甫人將繼續在傳承發揚中國詩酒文化的道路上賡續前行。

　　【碧壇春酒業】

　　處于九頂山腳下，綿竹產美酒，自古皆盛名。多年來，四川綿竹碧壇春釀酒有限公司恪守傳統的釀造工藝，以“一生只為做一壇好酒”為企業宗旨，以“質量是企業的生命”為方針，以打造品牌“碧壇春”為戰略目標，取得了不錯的成績。

　　碧壇春已取得ISO9001：2015國際質量管理體系認證，目前為多個名酒廠提供優質的基礎酒、調味酒，并可OEM技術交流合作。目前擁有三個廠區，分別為2個生產廠以及1個釀酒廠，擁有釀酒窖池615口，年出產原酒1800噸。

　　碧壇春生產了碧壇春·鴻運、碧壇春·喜之壇、碧壇春·逸品、碧壇春·一壇好酒等多個品牌產品，其基礎酒都達到3年以上存放周期，調味酒達5-10年存放周期方能使用，用多種酒體精心勾調，調制好過后儲存一年經檢驗合格方可灌裝。

　　為了尋求新發展、新突破，走品牌企業之路，碧壇春在繼承傳統釀造工藝基礎上，結合現代先進的生產技術，不斷創新產品，使產品質量持續推向新的高度。

　　【豐淳酒業】

　　綿竹豐淳酒業有限責任公司位于四川省綿竹市國家4A級風景區九龍鎮。前接216旅游環線、背倚終年積雪的龍門山脈、左臨水利資源豐富的白水河、右毗棚花村鄉村旅游區，地理位置優越，具有得天獨厚的釀酒生態環境，年產原酒3000余噸，酒庫儲存能力約10000余噸。

　　豐淳酒業有“豐淳”、“村溢”、“豐淳故事”、“淳情愛慕”等系列產品，主打產品“豐淳”牌2015年被四川省工商行政管理局評為“四川省著名商標”，2017年被四川省人民政府評為“四川名牌產品”，“豐淳”牌系列酒銷售覆蓋全國23個省、直轄市。豐淳酒業堅持古法造酒工藝，酒液晶瑩剔透、窖香濃郁、優雅舒適、綿甜醇和、諧調爽凈、回味悠長，深受消費者好評。

　　豐淳酒業以“品味豐淳，幸福永恒”為發展理念，堅持“創一流品牌，做百年老店”的宗旨，秉承傳統釀造工藝，堅持“質量第一”的原則，嚴把質量關，用心做好每一道工序，為消費者提供優質的產品。

　　【綿春酒業】

　　四川綿竹綿春酒業創建于二十世紀七十年代，是著名酒鄉綿竹地區白酒行業的龍頭企業之一，綿竹大唐國酒產區示范企業。公司地處遵道古鎮，臨玉妃名泉，倚麓棠仙山，堅持繼承傳統的五糧釀酒工藝，博采眾家之長。

　　綿春酒業以玉妃名泉之水，精選高粱、小麥、大米、糯米、玉米精工釀制出“綿春”牌優質白酒和曲酒，并成功地開發出了以“綿春貢酒”為龍頭的多個高、中、低檔瓶裝酒系列產品，具有窖香濃郁、醇和回甜、清冽凈爽、余香悠長的獨特風格，深受廣大消費者喜愛。

　　多年來，公司及其產品先后榮獲多項殊榮，企業被國家和省市授予“標準化先進企業”、“產品質量先進單位”、“優秀私營企業”、“消費者信得過單位”等稱號。“綿春貢酒”還先后榮獲“首屆巴蜀食品節金獎”、“中國農業博覽會銀獎”、“德國柏林國際酒類博覽會金獎”等獎項，被中外客商譽為“東方美酒”。

　　【九香春酒業】

　　四川綿竹九香春酒業位于四川省綿竹市九龍鎮，此處依山傍水、山泉甘冽、氣候溫和，具備了釀酒的所有天然條件。九香春酒業始建于上世紀八十年代初，占地面積近兩萬平方米，生產車間5個，窖池300余口，年產優質白酒2000噸，年生產瓶裝酒120萬箱。

　　無論是原酒還是瓶裝酒，九香春酒業都秉承傳統釀造工藝，以優質紅梁、大米、小麥、糯米、玉米等五種糧食為原料，精心釀造而成。九香春酒業瓶裝酒主要有“九香春”牌、“竹福”牌、“丘稂”牌等產品系列，近三十個不同價位品種，具有酒體晶瑩剔透、入口窖香濃郁、醇和甘甜、余味悠長的特點。

　　一直以來，九香春酒業堅持“以市場為導向、客戶為伙伴、質量為基礎、科技為先導、立誠信為本”的企業理念，為消費者提供優質產品，將持續為綿竹白酒發展貢獻力量。

　　【五福酒業】

　　綿竹五福酒業是一個以生產、銷售優質白酒為主的民營企業，下設有綿竹市五福酒廠、綿竹市五福酒業醞釀基地，擁有傳統發酵池400余個，年生產優質白酒8000余噸，儲酒5000噸。

　　多年來，五福酒業秉承“團結務實、開拓進取”的企業精神，堅持“質量為根本，市場為導向”的經營發展戰略，注冊品牌包括金五福系列、五福臨門、五福家、五福喜、五福窖等，產品深受經銷商和消費者的一致信賴和好評。

　　【齊福酒業】

　　齊福酒業始建于 1978年，是以生產優質濃香曲酒、清香白酒為主，集“齊福燒坊”全國散酒連鎖品牌，瓶裝酒以“齊福®”、“金七福®”兩大系列銷售于一體的優秀民營企業。公司年產濃香型、清香型白酒10000余噸，“齊福燒坊”全國散酒連鎖已遍布國內10余省市，致力打造中國散酒連鎖第一品牌。

　　多年發展中，齊福酒業于2013年獲得德陽市知名商標，2014年榮獲先進私營企業，2014年消費者信得過單位，2015年環評達標先進企業等榮譽。

　　【劍西酒業】

　　劍西酒業是綿竹一家歷史悠久、傳承有序的既制曲又釀大曲酒的四川名牌酒業，聞名全川的企業負責人“江曲子”（平貴先生）是制曲的第十六代傳人。

　　據《江氏家譜》記載：江曲子（平貴先生）其高祖江曲春于清康熙二十年（1681年）湖廣填四川的人口大遷移運動從陜西省三元縣入川綿竹城西金安橋，在這里，精通制曲、釀酒高超技藝的曲春公開始了在綿竹城西創業制曲釀酒，至今已有三百多年。因為酒坊在金安橋，曲春公又是聰明、勤勞、苦讀之人，為祈求遷居綿竹開創酒業萬福金安之意，江公字曲春，就將釀出的大曲酒取名為“金安春”。

　　解放后，第十五代傳人江太松因家住綿竹城西效區今劍南春酒廠不遠處，不屬于城區工商業，故未歸入綿竹大曲酒廠（今劍南春酒廠）。1979年板橋鄉創辦鄉鎮企業，就利用江氏高祖所創的具有三百年多年歷史的“金安春”古酒品牌，因緊靠名酒劍南春酒廠，故新建了“綿竹劍西酒廠”。2004年3月通過企業改制成立“綿竹市劍西酒業有限責任公司”。

　　劍西酒業采用傳統五糧濃香型釀造技藝與現代企業管理模式相結合，以三十多年生產積淀的江氏曲藥為特色，倡導生產無任何添加劑的純糧固態發酵白酒，并堅持了優雅、舒適、回味悠長的獨特酒體風格。目前已有20多個不同品種規格的產品，“劍西”牌系列酒于2013年榮獲由四川省政府頒發的“四川名牌”榮譽稱號。

　　【鳳凰酒業】

　　四川鳳凰酒業有限公司隸屬于全國最具影響力和規模最大的出版發行公司江蘇鳳凰出版傳媒集團，地處北緯31°的名酒之鄉四川省綿竹市。公司采用五糧為原料，秉承數千年傳承的白酒釀造工藝，并結合現代科技技術，生產優質純糧固態發酵濃香型白酒。

　　截至目前，鳳凰酒業共有5個白酒系列，十多個品種的“鳳凰系列酒”，暢銷江蘇、北京、海南，在國內占據了一定的市場，其中“鳳凰和鳴”酒在“2016首屆中國值得百姓信賴的100款白酒”評選活動中榮獲百姓信賴白酒殊榮。2018年被確定為國家重點食品質量安全追溯物聯網應用示范工程四川首批試點企業。幾年以來，通過技術和品質的積累，鳳凰酒業于2015年取得歐盟出口備案證明，產品遠銷歐洲和非洲。

　　鳳凰酒業堅持“今天的質量、明天的市場”的理念，堅持“每一滴酒都是糧食釀造”的鄭重承諾，取長補短，兼收并蓄，致力于在適應世界酒文化的發展方面推陳出新，使古老傳統與現代文明相結合，造就具有現代中國特色的新型酒文化。

　　【白云池酒業】

　　四川白云池酒業始建于1948年，旗下擁有兩廠一中心，即四川白云池酒業、綿竹雙劍酒業兩家規模釀酒企業、四川綿竹綿坊名優白酒研究中心。主要以釀造濃香型、清香型、馥郁香型白酒為主，年產原酒近5000余噸，現有各種香型基礎酒、調味酒20000多余噸，擁有三條全自動瓶裝生產線，可日產10000瓶。

　　白云池酒業固態發酵窖池群位于四川龍門山脈白云山下，是中國少有的明代老窖酒業，已有383年的歷史，是明代崇禎年間首輔劉宇亮所建。劉宇亮棄官務農后，回到家鄉綿竹辦起了“天官酒坊”。“天官酒坊”老宅經過四百多年的歷史變遷和幾次大地震，“天官酒坊”只幸存了少部分老酒坊房屋及文物。劉天官后人在明末時期，因無男丁被后輩夫家曾氏傳承保留。曾氏后人在明代“天官酒坊”的基礎上創建了白云池酒業，利用明代“天官酒坊”的老窖和釀酒技術釀出了“天官老酒坊”和“白云池”等玉露瓊漿，從而使該技藝得以流傳至今。

　　白云池酒業致力于打造全國知名的優質原酒釀造企業，為全國廠商提供基酒供應及白酒技術服務，打造“白云池”成為全國知名品牌，為中國白酒的發展、為傳播中國白酒文化貢獻自己的一份力量。