作為中國目前惟一的果酒行業(yè)大獎賽，8月23日，2023第二屆CFWA中國果酒挑戰(zhàn)大獎賽在湖南省永州市舉行了評審工作。經(jīng)過一個星期的復(fù)核和統(tǒng)計，今天，大獎賽組委會正式發(fā)布獲獎榜單。

　　由CFWA中國果酒挑戰(zhàn)大獎賽組委會、果酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟、《中國果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報告》編輯委員會、果酒洞鑒自媒體聯(lián)合主辦，湖南雅大智能科技有限公司和四川同合文化傳播有限公司聯(lián)合承辦的2023第二屆CFWA中國果酒挑戰(zhàn)大獎賽自今年4月10日啟動報名以來，報名參賽的全國各地果酒品牌達到近200個，包括茅臺悠蜜、冰青、十七光年、五糧液仙林、蘭舟、正大月谷、威蘭特、寧夏紅、通化萬通、煙臺高升、寶耳制造、峨眉仙、慶老板的酒等全國知名果酒品牌和葡萄酒品牌。

　　CFWA逐步探索出了

　　中國果酒評選的標準和體系

　　多年來，由于果酒類別眾多，不同的水果原料，以及單一水果、水果與水果或水果與花、茶、蜂蜜、糯米、植物等不同原料之間的釀造工藝和不同的設(shè)備，導(dǎo)致果酒風(fēng)味、口感五花八門，各具特色，無法用同一個標準來進行評選。因此，當(dāng)葡萄酒、烈性酒行業(yè)的國內(nèi)外專業(yè)大賽發(fā)展到數(shù)十個了，卻一直沒有果酒專業(yè)賽事的出現(xiàn)。2022年7月11-12日，第一屆CFWA中國果酒挑戰(zhàn)大獎賽在成都成功舉行，結(jié)束了中國沒有果酒專業(yè)大賽的歷史。大獎賽組委會以GBT 17204-2021《國家飲料酒術(shù)語及分類》和QBT 5406-2020《果酒通用技術(shù)要求》為依據(jù)，逐步探索出了中國果酒評選的標準和體系。

　　為確保本次大賽的權(quán)威、專業(yè)、公正、公平，大獎賽組委會聘任釀酒高級工程師、一級品酒師，從事果露酒研究和釀造近30年的行業(yè)資深專家林紅擔(dān)任評委會主席；聘任中國酒業(yè)協(xié)會果酒發(fā)展委員會副理事長、瀘州納貢莊園酒業(yè)有限公司董事長、瀘州順成和莊園酒業(yè)有限公司董事長郭南賓，高級釀酒師、一級品酒師、享受國務(wù)院特殊津貼專家、國家級葡萄酒果酒評委、吉林通化萬通葡萄酒股份有限公司常務(wù)副總經(jīng)理、總工程師葛洪洸，高級釀酒師、一級品酒師、國家高級酒體設(shè)計師、國家食品高級工程師、湖南雅大智能科技有限公司董事長胡順開，一級品酒師、四川輕化工大學(xué)生物工程學(xué)院副教授、碩士生導(dǎo)師邊名鴻，國家級白酒評委、國家級果露酒評委、瀘州老窖新酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理黃銳，法國國立釀酒師（D.N.O.）、國家級葡萄酒評酒委員、一級品酒師、法國拉氟德集團（LAFFORT）亞洲區(qū)技術(shù)總監(jiān)陳云海，一級釀酒師、一級品酒師、高級工程師、廣東桑醇酒業(yè)有限公司技術(shù)總監(jiān)蔡潔玲，一級品酒師、廣西白酒省評委、廣西酒業(yè)協(xié)會副會長、桂林穿山巖酒窖聯(lián)合創(chuàng)始人、桂林義江酒業(yè)有限公司總經(jīng)理李愛平，三級釀酒師、世外梅林創(chuàng)始人、四川峨眉山市峨眉仙酒業(yè)有限公司總經(jīng)理呂秀敏擔(dān)任評委。

　　據(jù)介紹，這次參賽產(chǎn)品涵蓋了青梅、桑葚、獼猴桃、荔枝、山楂、藍莓、草莓、葡萄、李子、臍橙、柑橘、柚子、楊梅、蘋果、水蜜桃、蔓越莓、樹莓、刺梨、枸杞等25種不同類別水果原料發(fā)酵或配制、蒸餾的果酒，品種豐富，各具特色。其中，青梅類32 款，占比22.7%；桑葚類20款，占比14.18%；葡萄類 17款，占比12.1%。

　　大獎賽分為發(fā)酵型果酒評審組、配制型果酒評審組、蒸餾型果酒評審組，每組3位評委，采用國際通用的盲品方式，在不了解產(chǎn)品品牌、生產(chǎn)企業(yè)等市場信息的情況下，按“一品一評”方式對產(chǎn)品的外觀、香氣、口感、典型性等四個方面進行獨立評價和打分，最后決出金獎、銀獎、銅獎。對于分數(shù)達到金獎的參賽產(chǎn)品，評審委員會還組織進行了第二輪復(fù)評，以確保金獎產(chǎn)品的權(quán)威性。

　　經(jīng)過專業(yè)評審和復(fù)審，最終評選出103款獲獎酒款，其中，得分92分以上的金獎21款、得分85-91.5分的銀獎53款、得分80-84.5分的銅獎29款。

　　從這次大賽參賽的果酒產(chǎn)品來看，整體質(zhì)量水平較去年有所提高。青梅酒品類依然獨占鰲頭，而且整體質(zhì)量明顯好于去年，共有5款產(chǎn)品獲得金獎；桑葚酒數(shù)量超過去年，但質(zhì)量參差不齊；水果蒸餾酒數(shù)量明顯超過去年，而且整體質(zhì)量較高。果酒創(chuàng)新產(chǎn)品呈現(xiàn)多元化格局，復(fù)合型果酒趨勢明顯，果酒品牌化運營初見成效。

　　CFWA引領(lǐng)和推動

　　中國果酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

　　與其他很多大賽評選結(jié)束后，僅僅為獲獎產(chǎn)品或品牌頒發(fā)證書、獎牌就算完事的做法不一樣，CFWA中國果酒挑戰(zhàn)大獎賽組委會還將向每一家參賽企業(yè)反饋評委們對他們報送的每一款參賽酒款的具體點評意見。

　　因為舉辦CFWA中國果酒挑戰(zhàn)大獎賽的初心，就是希望對果酒生產(chǎn)廠商勤懇勞作進行表彰加冕，樹立行業(yè)標桿，為優(yōu)質(zhì)果酒進行專家背書，全力幫助在中國市場銷售的國內(nèi)外果酒生產(chǎn)企業(yè)和銷售企業(yè)建立起自己的品牌知名度和美譽度，搭建釀酒者和消費者之間互聯(lián)互通的橋梁，解決產(chǎn)品同質(zhì)化問題，推動國際和國內(nèi)果酒行業(yè)向前發(fā)展。

　　因此，在評審會現(xiàn)場，組委會不僅要求評委們認真評選，對每款參賽產(chǎn)品進行公平打分，還要求大家就每款產(chǎn)品的優(yōu)點、缺陷進行認真記錄。評審結(jié)束后，集體對每款參賽產(chǎn)品進行討論、總結(jié)，給出具體的點評意見，最后反饋給參賽企業(yè)，幫助參賽企業(yè)找到產(chǎn)品改進的意見和方向，讓大賽真正起到引領(lǐng)和推動中國果酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的作用。同時，對于獲得金獎的參賽產(chǎn)品，還將逐一給予獲獎理由點評。

　　對于每款獲獎產(chǎn)品，除了頒發(fā)“獲獎證書”，還將在次年全國春季糖酒會期間舉辦的中國果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來大會上進行專區(qū)展示，在成都等城市舉辦獲獎產(chǎn)品專場品鑒會，利用專業(yè)媒體、大獎賽官方平臺進行多渠道、全方位推廣，獲獎產(chǎn)品及所屬企業(yè)入選《中國果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報告》一書，組織、推薦獲獎產(chǎn)品進入果酒專賣店、餐廳、酒館、酒吧等進行展示、銷售。此外，還將組織評審委員會專家走進獲獎企業(yè)進行交流和技術(shù)指導(dǎo)，舉辦參賽產(chǎn)品點評講習(xí)班等賽后服務(wù)活動。

　　據(jù)悉，2023第二屆CFWA中國果酒挑戰(zhàn)大獎賽將于2024年全國春季糖酒會期間舉行頒獎典禮，為獲獎產(chǎn)品品牌頒發(fā)獲獎證書。同時，所有獲獎產(chǎn)品及所屬企業(yè)將入選《中國果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報告（2023-2024》一書。

　　2023第二屆CFWA中國果酒挑戰(zhàn)大獎賽得到了果酒消費、葡萄酒生活、知酒、藍小喝、名酒新說、酒食新消費、微醺情報科等媒體和湖南雅大智能科技有限公司的大力支持。

　　特別預(yù)告01

　　大賽評審委員會對每款參賽產(chǎn)品的點評意見，將于9月15日前通過書面方式反饋給每一家參賽企業(yè)，敬請期待。

　　特別預(yù)告02

　　大賽組委會計劃于11月下旬在成都或其他城市，組織舉辦本屆大賽參賽產(chǎn)品點評講習(xí)班，邀請部分評委現(xiàn)場講解、點評本屆大賽的參賽產(chǎn)品，發(fā)布中國果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，分享果酒行業(yè)新技術(shù)、新工藝、新研究成果，并組織品鑒獲獎產(chǎn)品等。

　　歡迎預(yù)約報名（聯(lián)系人：魏雪梅；聯(lián)系電話：18584055567）

　　特別預(yù)告03

　　為方便大賽獲獎產(chǎn)品進行宣傳推廣和市場營銷，幫助獲獎企業(yè)建立品牌知名度和美譽度，大賽組委會10月起可為獲獎企業(yè)提供獲得金獎、銀獎、銅獎的瓶貼。

　　具體事宜，請與組委會聯(lián)系

　　（聯(lián)系人：魏雪梅；聯(lián)系電話：18584055567）

　　獲獎榜單

　　（文 | 果酒洞鑒團隊）