時(shí)至盛夏，收割小麥的季節(jié)，遼闊的新疆大地綻放著豐收的喜悅。

　　2023上半年，“穩(wěn)”“進(jìn)”“好”成為新疆經(jīng)濟(jì)發(fā)展的三個(gè)最為明顯的態(tài)勢(shì)，日前出爐的半年報(bào)中，新疆經(jīng)濟(jì)運(yùn)行穩(wěn)中向好，地區(qū)生產(chǎn)總值8542.08億元，同比增長5.1%；第一、二、三產(chǎn)業(yè)增加值同比分別增長5.6%、6.2%和4.3%。固定資產(chǎn)投資這一關(guān)鍵指標(biāo)十分亮眼，上半年，新疆固定資產(chǎn)投資總額（不含農(nóng)戶）同比增長10.2%，增速高于全國6.4個(gè)百分點(diǎn)。

　　在這樣的大好形勢(shì)下，近日，新疆釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)在哈密舉行了第六屆理事會(huì)第三次（擴(kuò)大）會(huì)議。

　　會(huì)議上新疆釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長王瑩做了主題為“新夢(mèng)想、新動(dòng)力、新起航”的工作報(bào)告。報(bào)告首先對(duì)過去一年全國酒業(yè)發(fā)展做了匯報(bào)分析，在贊嘆全國釀酒行業(yè)成績?nèi)〉脮r(shí)，也嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆治隽烁骶品N不均衡發(fā)展的問題所在；其次，通過對(duì)國際蒸餾酒、利口酒產(chǎn)業(yè)的分析，讓新疆酒業(yè)同仁在了解國際酒業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的同時(shí)，如何做好創(chuàng)新成為重中之重；報(bào)告最后是重點(diǎn)總結(jié)了新疆酒業(yè)過去一年的的成績和問題，未來的發(fā)展方向等。今年1-5月數(shù)據(jù)顯示，新疆白酒（折65度，商品量）產(chǎn)量1.02萬千升，同比下降31.53%。啤酒22.90萬千升，同比下降2.53%。葡萄酒0.38萬千升，同比上升6.50%。另一個(gè)主要產(chǎn)品，發(fā)酵酒精（折96度，商品量）2.60萬千升，同比下降2.66%。 

　　王瑩理事長在總結(jié)時(shí)強(qiáng)調(diào)，2023年是酒業(yè)挑戰(zhàn)的一年，市場(chǎng)存在諸多未知和不確定性，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇，行業(yè)面臨新一輪變革。雖然上半年數(shù)據(jù)不是很理想，但總體趨勢(shì)已經(jīng)明顯開始好轉(zhuǎn)。今年新疆酒協(xié)的工作思路是“守正創(chuàng)變，穩(wěn)重求進(jìn)，以行業(yè)引領(lǐng)和會(huì)員需求為導(dǎo)向，為會(huì)員提供服務(wù)”的工作方針開展各項(xiàng)服務(wù)。

　　在隨后舉辦的“疆酒匠心共初心，砥礪奮進(jìn)譜新篇”的高峰論壇上，再次邀請(qǐng)到酒業(yè)公益品牌酉賢創(chuàng)始人、黃河文明與酒文化淵源探索發(fā)起人、酒業(yè)觀察家和培訓(xùn)專家吳勇并作“乘勢(shì)展翼，疆酒騰飛”的主題講座。

　　透過制造端去看消費(fèi)基本面

　　當(dāng)下中國酒類市場(chǎng)主流的觀點(diǎn)都是制造端的邏輯，如高端、集中等等，殊不知這些都是逆消費(fèi)趨勢(shì)的所謂“基本面”。吳勇在演講第一部分行業(yè)簡介中如此開門見山，非常犀利的指出當(dāng)下酒業(yè)的問題所在——缺乏對(duì)消費(fèi)者精準(zhǔn)的研究和關(guān)懷。

　　這也是當(dāng)下酒業(yè)在經(jīng)歷三年疫情之后，忽視了自身問題所在，責(zé)任全在于疫情環(huán)境，進(jìn)而是復(fù)蘇的憧憬后的當(dāng)頭棒喝——半年數(shù)據(jù)的喜憂參半就在于，制造端的“喜”——一二線酒類制造企業(yè)基本是兩位數(shù)的增長率。消費(fèi)端的“憂”——觸目驚心的渠道高庫存，動(dòng)銷不利，幾乎是普遍性的零售終端“掃碼發(fā)紅包”的內(nèi)卷……

　　傲慢與偏見，并沒有讓制造端或業(yè)界感受到寒意，畢竟這個(gè)盛夏讓我們有理由相信秋意漸濃時(shí)酒會(huì)熱賣。當(dāng)消費(fèi)者在所謂的降級(jí)消費(fèi)中暴露出的是理性消費(fèi)主義的核心訴求——性價(jià)比、多元化、實(shí)用強(qiáng)、環(huán)保、健康等……我們制造端是否要有勇氣、格局和智慧去順應(yīng)和自我救贖呢？過度追求品牌、奢侈、炫耀等外在因素的消費(fèi)時(shí)代，行將落幕。

　　吳勇提醒到，酒業(yè)制造端的很多宏大敘事其實(shí)與消費(fèi)主義隔著不止一條馬路……

　　地產(chǎn)酒的困局還是“第二增長曲線”的匱乏

　　吳勇隨后通過“第二增長曲線”談到了地產(chǎn)（省區(qū)）名酒的發(fā)展問題，因?yàn)椋禺a(chǎn)（省區(qū)）名酒的通病是“第一增長曲線”缺乏連續(xù)增長性，總會(huì)遇到拐點(diǎn)和極限點(diǎn)。但一線名酒在遇到這個(gè)問題時(shí)，通常是找到破局點(diǎn)而開啟“第二增長曲線”，而地產(chǎn)（省區(qū)）名酒往往是折戟沉沙。這里，吳勇要講述的是重點(diǎn)是以人為本、創(chuàng)新應(yīng)變和競(jìng)合發(fā)展。

　　以人為本，這是常識(shí)。但新環(huán)境下，企業(yè)管理固有的運(yùn)營理念必然必然要與時(shí)俱進(jìn)，KPI已不能成為衡量一切的標(biāo)準(zhǔn)，系統(tǒng)正義且員工的安全感是關(guān)鍵。終身雇傭，其實(shí)已經(jīng)在一線頭部酒企貫徹落實(shí)，這是一個(gè)實(shí)實(shí)在在的長期主義原則問題。或者退一步，OKR是否能讓雇傭關(guān)系在合伙人這個(gè)維度上盤活全局呢？

　　創(chuàng)新應(yīng)變，革故鼎新。吳勇在這里主要講的是品牌力、文化力、產(chǎn)品力和管理力。競(jìng)合發(fā)展，和光同塵。一是報(bào)團(tuán)取暖，拒絕窩里斗。不拆臺(tái)，不越位。二是助人為樂，讓經(jīng)銷商發(fā)財(cái)自己才能發(fā)展。無論世界變得怎么先進(jìn)，品牌和消費(fèi)者之間依舊需要一個(gè)傳遞著，這就是經(jīng)銷商。吳勇強(qiáng)調(diào)道，新的消費(fèi)環(huán)境下，經(jīng)銷商已經(jīng)不僅僅是商流、資金流的承載者，更重要的是傳遞信用、解決信息差等攸關(guān)成敗。

　　關(guān)鍵時(shí)刻，這些都極有可能成為企業(yè)破局的“第二增長曲線”。

　　新零售的考量才是王道

　　埋頭干活，抬頭看路。吳勇在解讀疆酒起勢(shì)騰飛的幾個(gè)要素時(shí)，刻意調(diào)了這句話。所謂“看路”，一是要關(guān)注消費(fèi)趨勢(shì)，二是要鉆研政策支持，任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開政府的支持。當(dāng)天會(huì)議上，自治區(qū)工信廳輕工業(yè)行業(yè)管理處處長李云德解讀了葡萄和葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策支持文件，這對(duì)新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是非常有益的。

　　但當(dāng)下地產(chǎn)（省區(qū)）名酒的發(fā)展總體上還必須依靠自身的綜合營銷能力，用營銷支付科特勒的話說：營銷的本質(zhì)就兩個(gè)字：營，銷。營是讓產(chǎn)品好賣，銷是把產(chǎn)品賣出去。營銷是更系統(tǒng)化地、廣泛地讓產(chǎn)品觸達(dá)更多消費(fèi)者，占領(lǐng)市場(chǎng)的經(jīng)營行為。這里，我們一定要清晰、準(zhǔn)確的理解“產(chǎn)品觸達(dá)消費(fèi)者”這一核心所在。

　　所以，吳勇一再強(qiáng)調(diào)，當(dāng)下移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代，地產(chǎn)（省區(qū)）名酒乃至更多中小微企業(yè)要獲得更廣泛意義的消費(fèi)者觸達(dá)、復(fù)購和品牌記憶固化，新零售是最佳選項(xiàng)。

　　當(dāng)下和一線名優(yōu)產(chǎn)區(qū)名酒相比，地產(chǎn)（省區(qū)）名酒相對(duì)優(yōu)勢(shì)不突出，尤其是傳統(tǒng)渠道的成長空間被抑制。擁抱新零售不僅在于找到新技術(shù)深度改變傳統(tǒng)行業(yè)的方式和方法，而且在于用新模式來滿足升級(jí)的用戶需求并找到后互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的發(fā)展新動(dòng)力——重構(gòu)人、貨、場(chǎng)零售生態(tài)，這一切都是緊緊圍繞如何滿足消費(fèi)需求，其效率、成本和體驗(yàn)，非傳統(tǒng)渠道所能比擬。再加之地產(chǎn)（省區(qū)）名酒船小好調(diào)頭，沒什么投鼠忌器的顧慮，只要思路正確方法得當(dāng)并韌性十足，新零售的突破總會(huì)如期而至。

　　但吳勇也提醒大家傳統(tǒng)渠道不能放棄，要避免廣種薄收，聚焦某區(qū)域市場(chǎng)，精耕細(xì)作。同時(shí)，要相信沒有完美的市場(chǎng)，也不存在一無是處的賽道。吳勇最后建議，新疆酒協(xié)可牽手國投機(jī)構(gòu)和當(dāng)?shù)鼐破髽I(yè)主共同籌建酒類連鎖經(jīng)營機(jī)構(gòu)，從零售端切入、線上線下融合發(fā)展，加速疆酒騰飛步伐。

　　《周易》有：“君子終日乾乾，夕惕若厲，無咎。”

　　以消費(fèi)主義為中心的新零售浪潮，將改變中國酒業(yè)發(fā)展的進(jìn)程。

　　疆酒騰飛，順勢(shì)而為！（酉賢）