近日，2023綠點中國暨未來商業秀在上海舉辦，同時揭曉“綠點中國·綠色先鋒”榜單。益海嘉里金龍魚憑借“6步鮮米精控技術”榮獲“綠點中國·2023綠色先鋒”獎。

　　在早些時間的8月，英國品牌評估機構“品牌金融”(Brand Finance)發布“2023全球食品和飲料品牌”價值報告(Food & Drink 2023)。在全球食品品牌價值100強(Food 100)榜單上,益海嘉里金龍魚較去年排位上升四名，至五十四位。

　　益海嘉里有另一個名字，叫金龍魚。可以說，自1991年中國第一瓶小包裝食用油在深圳誕生，金龍魚自此引領我國食用油行業進入精煉化、品牌化時代。

　　深耕糧油行業三十余年的發展，金龍魚一直都在堅持用產品、技術、科研和品牌創新，引領中國糧油加工走向高質量發展道路。

　　如今，益海嘉里已陸續打造超過數十個知名品牌，旗下除了金龍魚大獲成功，還擁有歐麗薇蘭、胡姬花、鯉魚、豐苑、元寶、香滿園、金味、潔勁等知名品牌，覆蓋不同層次和品種的市場，產品涵蓋了小包裝食用油、大米、面粉、掛面、調味品、食品飲料、餐飲產品、食品原輔料、飼料原料、油脂科技等諸多領域，并形成了差異化的品牌矩陣。

　　毋庸置疑，作為家喻戶曉的糧油巨頭，金龍魚是IPO中最受關注的企業之一，無論在米、面還是食用油領域，金龍魚都有近一半的市占率。

　　生態綠色循環模式

　　引領頭部品牌，市場中持續領跑

　　8月12日，金龍魚披露了上半年經營情況，實現營業收入1187.14億元，同比下降0.64%，凈利潤9.66億元，同比下降51.13%。與公司此前三年（2020-2022年）業績進行縱向比較，能夠看出營收規模盡管仍處于增長，但凈利潤持續縮減。

　　但其中廚房食品和飼料原料及油脂科技兩大主營板塊取得了亮眼的業績，總銷量達到2279.2萬噸，同比增長12.8%。

　　雖然金龍魚增長下降，仍舊是A股食品行業中營收規模最大的企業之一。

　　從行業集中度來看，花生油品類比食用油大盤更具壟斷性，其中前五品牌均歸屬于益海嘉里、中糧、山東魯花三大頭部糧油集團，把控了91%的市場份額。

　　值得注意的是，在食用油行業中，天貓京東仍為頭部品牌的主營渠道，前15名品牌都將布局重心放在了兩大平臺。

　　從頭部品牌榜來看，食用油行業的集中度非常高，屬于寡占型，其中以金龍魚、魯花、福臨門為首的三個品牌就占據了五成的市場份額，及包括胡姬花、多力、歐麗薇蘭、長壽花、西蘭、全香味、道道全、谷維多等前15名品牌占據了超過八成的份額。而與金龍魚同屬益海嘉里糧油集團的胡姬花、谷維多紛紛上榜，表現也十分亮眼。

　　從銷售來看，頭部品牌的銷售差距非常明顯，金龍魚行業龍頭地位難以撼動，在線上電商市場也能斷層領先其他品牌。從份額增長來看，即便已擁有如此龐大的市場規模，金龍魚仍能繼續擴大自己的蛋糕，實現增長。

　　金龍魚2023年一季度的財報中顯示，隨著國內餐飲行業的逐步回暖，廚房食品的銷量較去年同期有所上漲，高端花生油品牌胡姬花、稻米油品牌谷維多也受到越來越多消費者的關注，加之原材料成本價格回落，宏觀經濟形勢轉好，共同推動了企業實現高增長。

　　財報顯示，2023上半年，金龍魚廚房產品賣出11092千噸，同比增長9.46%，實現了接近兩位數增長。但收入同比減少3.43%，成本降低了2.92%，最終毛利率降低了0.49%。由于原料成本下降幅度低于產品收入下降的幅度，最終利潤縮水。

　　實際上，金龍魚在應對市場挑戰方面展現出了戰略的智慧，如在大豆、大豆油和棕櫚油等主要原料價格下跌的情況下，成功提升了零售產品的毛利率和利潤。同時，國內餐飲市場的逐步恢復也為公司帶來了銷售增長的機會，尤其是餐飲產品的銷量大幅上升。如在在面粉業務方面，雖然受到小麥價格下行的影響，但公司迅速做出了調整以適應市場需求。

　　同樣，金龍魚在長期發展戰略上也表現出了穩定性，如積極推進主營業務的布局和發展，并通過不斷擴大全產業鏈布局的優勢來確保持續增長。截至上半年底，金龍魚在全國范圍內已經建立了76個生產基地，并在多個地方新建了生產基地。此外，公司還通過科技投入不斷夯實產品的核心競爭力，推出了多個新品，滿足市場的不斷升級需求。

　　隨著人們收入水平的提高，對健康安全高品質食品的需求將會逐年增長。金龍魚作為行業的龍頭企業，在產業鏈上下游的有效銜接、成本效率、產品研發和品牌塑造等方面的領先地位，使得其具備了在市場中持續領跑的優勢。

　　但畢竟糧油行業已進入了緩慢增長期，再加上較高的市場集中度，金龍魚在全國市場空間也已接近天花板。正因如此，金龍魚重新認知和思考，拿出了系數新的競爭戰略。

　　深耕“廚房”， 發力突圍多元化賽道

　　值得注意的是，金龍魚近幾年的心思和重大舉措似乎都在糧油之外，即圍繞“廚房”布局調味品、預制菜等上下游，借此獲得打開局面的可能性。

　　從2023年5月召開的業績說明會上來看，金龍魚已積極布局新業務領域，如中央廚房、醬油、醋、酵母、植物肉等業務，持續擴充廚房食品的品類。

　　實際上，金龍魚在布局新的高增長和互補性業務中深諳，多產線綜合經營的模式在一定程度上可以減少單一產線可能帶來的經營波動，不斷擴充廚房食品的品類并有效降低生產、物流及營銷成本。

　　作為近年重點發展的業務板塊之一的中央廚房項目，金龍魚依托其現有的成熟生產基地，建立了綜合性的食品生產園區，截至2022年底，杭州、周口、重慶央廚已投產，預計2023年興平、沈陽、廊坊等央廚基地也將建成投產。

　　梳理可見，金龍魚旗下央廚產品包括預制菜、調味醬、火鍋底料、餐食等，其中預制菜和調味醬適用正餐、團餐、快餐及家庭消費者，火鍋底料作為B 端產品，以消費品、餐飲渠道為主，學生營養餐和商務套餐初期在河南周口地區供應，冷鏈便當以便利店和相關用戶定制為主。

　　值得注意的是，金龍魚的央廚項目依托現有生產基地，正分步推進中央廚房食品產業園建設。在園區內，其不僅可以自營生產中央廚房產品，也將引進其他中央廚房加工企業以及產業鏈上下游的合作伙伴，實現原料采購、產品倉儲、實驗研發、公共配套設施、物流運輸、銷售渠道等資源共享。同時，中央廚房業務也將與公司現有的米、面、油、調味品等業務更好地互補和促進，充分發揮出金龍魚的綜合優勢。

　　梳理可見，中央廚房業務是益海嘉里金龍魚近年來的業務亮點和重點，以建設央廚園區，推動廚房變革。縱觀2022年，金龍魚持續推進米、面、油、中央廚房等廚房食品新基地的建設。截至2022年底，公司擁有75個已投產生產基地，米面產能進一步增加。

　　公告顯示，目前金龍魚中央廚房業務已推出預制菜、調味醬、火鍋底料和餐食等多類產品，覆蓋B、C兩端的正餐、團餐、快餐、餐飲和家庭消費者。目前位于周口、重慶等地的豐廚園區也已陸續投產，分別圍繞學生營養餐和火鍋產業鏈進行產品線布局，多款預制菜已在線下及電商平臺開展銷售。

　　隨著生活節奏的加快，預制菜市場需求也一直處于增長的區間。我國預制菜行業已初具規模，約為2100億元，并預計到2025年行業規模有望增長至6000億元左右，年均增速達23%。

　　此外，《2022年中國預制菜產業發展白皮書》數據顯示，2022年中國預制菜市場規模達4196億元，同比增長21.3%，預計2026年中國預制菜市場規模有望達10720億元。而在政策端，今年中央一號文件首次寫入“預制菜”，明確提到“培育發展預制菜產業”。隨著各地央廚項目的加速建設和推進，未來金龍魚的中央廚房業務有望快速增長，卡位預制菜萬億規模藍海市場的發展契機。

　　相關數據統計，目前在餐飲行業5萬億規模中，已有超過80%的規模性餐飲企業建成或者正在布局建設中央廚房。隨著“互聯網餐飲電商+中央廚房+最后一公里冷鏈配送”模式的不斷成熟，各大企業將加大中央廚房產業園的投資建設，中央廚房產業發展遇巨大機遇。

　　其實，在2021年金龍魚就成立了央廚食品事業部，試圖依托米、面、油、調味品等產品優勢，建立綜合性工廠園區，產品范圍涵蓋預制菜、調味醬、冷鏈便當、學生餐、團餐、政企餐，打造從源頭到餐桌的全產業生態鏈。2022年3月，益海嘉里金龍魚首個預制菜項目落地杭州，并承接了杭州亞運會便當配餐需求。此外，金龍魚沈陽、廊坊的央廚項目也預計將于年內投產，與集團現有的米、面、油、調味品等業務更好地互補和促進。

　　從糧油米面到調味品，再到中央廚房，多元化建立以“廚房”為核心上下游，由此可見，金龍魚依托全國布局、多品牌、多品類，多渠道在整體發展上尚在探索階段。

　　交流共享安全食材理念

　　技術引領，高端新品持續增長

　　金龍魚緊抓市場需求脈搏，利用自身的研發及技術優勢不斷推出新品，引領行業綠色健康消費理念。

　　值得注意的是，在今年3月，益海嘉里金龍魚在發布的2022年度可持續發展報告中提出了中長期的可持續發展戰略目標：到2025年末，完成包材減量15000噸，包材可回收比例力爭每年超過90%；到2030年，公司旗下工廠屋頂的太陽能光伏發電項目總裝機功率達到200兆瓦；力爭到 2050 年實現溫室氣體凈零排放，并從2023年開始研究和制定符合自身發展規劃的凈零排放路線圖和時間表。

　　事實上，海嘉里是中國糧油行業首家公布凈零排放目標的公司。2022年益海嘉里金龍魚在國內糧油行業中率先提出了2050年凈零排放的雄偉目標，并將著手研究和制定符合自身發展規劃的凈零排放路線圖和時間表。這意味著，應對氣候變化仍是集團未來可持續發展的戰略重點。

獲得中華慈善獎表彰

　　2022年金龍魚全面啟動集團所有工廠的碳盤查項目，開展產品碳足跡和水足跡認證等工作。同時，大力推動節能減排，認證了集團首家、也是中國糧油行業首家碳中和工廠。截至2022年底，金龍魚新增綠色工廠認定14項，累計64項，其中國家級27項。

　　從金龍魚發布的2022年度可持續發展報告中可以看出，金龍魚正在推進數字化轉型戰略，以實現業務數字化、自動化和智能化。通過信息化建設，緊密結合業務變革，從前端、中端、后端和數字化創新發力，建設全渠道的營銷和運營管理中心、數字化智能化工廠、財務自動化等，推進系統間的集成和交互，實現營銷、生產、物流、供應鏈、財務等全價值鏈的協同。

　　正如益海嘉里金龍魚董事長郭孔豐表示的，對于未來的可持續發展工作，公司積極推動自身與環境和社會共生發展的良性循環，秉持可持續發展的理念將是公司始終不渝的戰略方針。

　　同時，金龍魚不僅專注于產品本身，還積極擁抱時代科技，利用信息技術和數字化轉型提高業務效率、降低成本并改善客戶體驗，這在傳統的糧油行業里并不多見。

　　2022年，金龍魚累積投入研發費用2.4億元，科研人員達326人，新增知識產權合計448件，累計持有知識產權達到3555件。在高強度的研發支持下，公司油、米、面以及央廚等產線均推出眾多新品，滿足消費者對營養健康廚房食品多樣化的需求，并為市場拓展提供豐富的產品資源，取得了良好的市場反饋。

　　其中，金龍魚持續加強高端產品的推廣力度，通過線上線下營銷活動，使產品與消費者有更好的連接和互動，高端產品的銷量穩步增長，產品結構持續優化。

　　食用油方面，金龍魚推出了谷維多輕減稻米油、國色添香古法花生油、金龍魚輕怡中長鏈脂肪酸（MLCT）食用油等產品；大米方面，公司推出了金龍魚胚芽米、金龍魚科學主食公式谷薯雜糧米、香納蘭御品茉莉香米等新產品；面粉及掛面方面，公司根據消費者不同的需求和應用場景，推出金龍魚新疆明珠雪花粉、金龍魚蕎麥多麥芯掛面、金龍魚Baby King's兒童面系列等產品；央廚方面，公司推出了松露風味紅燒肉、紅燒獅子頭、黑椒牛柳等預制菜，麻婆豆腐等調味醬以及火鍋底料等產品。

　　此外，金龍魚在上半年財報中表示，基于消費升級的中長期發展態勢，將不斷推動廚房食品向高端化、專業化、品牌化方向轉型。為此，金龍魚在2023年上半年增加了研發投入，達到了1.14億元，同比增長12.06%。

益海學校遍布全國

　　目前，金龍魚已經形成了覆蓋高端、中端和大眾的綜合品牌矩陣，并通過品牌共享打造了多個核心綜合品牌。為了應對渠道網絡的碎片化和消費者信息獲取的趨勢，采取了多樣化的品牌推廣方式，包括傳統媒體投放、體育營銷、美食場景營銷、娛樂營銷、文化營銷和新媒體營銷等。這種品牌推廣與產品推廣相輔相成，創新的產品推廣提升了金龍魚品牌的知名度和美譽度。

　　值得關注的是，金龍魚還開展了一系列品牌宣傳及營銷活動，與央視、地方衛視的綜藝《中國詩詞大會》、《典籍里的中國》、《聽說很好吃》、《中國好聲音》、《我們的歌》、《麻花特開心》、《無限超越班》等欄目的合作進一步提升品牌影響力，打造專業健康的品牌形象。作為北京2022年冬奧會官方贊助商及2021年東京、2022年北京、2024年巴黎連續三屆中國奧運代表團官方贊助商，“金龍魚”品牌還成為首個“雙奧”糧油品牌。

　　展望未來，盡管食品行業面臨短期的市場變化和不確定性，在變化的市場面前，金龍魚始終勇立潮頭，站在時代的發展前沿引領產業未來的方向。

　　（中國食品網、品牌傳播網獨家報道）