中國(guó)食品網(wǎng)訊（黃照）隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們生活水平的逐漸提高，人們對(duì)養(yǎng)生保健、食品衛(wèi)生更加重視。一些有害添加擠滿(mǎn)了畜牧養(yǎng)殖業(yè)角角落落的年代，人們對(duì)食品充滿(mǎn)了恐懼感。安全衛(wèi)生的食品是人們對(duì)生活質(zhì)量，對(duì)自身保健的一個(gè)呼喚和需求,于是野豬肉的聲譽(yù)大漲，逐漸成為家豬肉的換代品種。近日、中國(guó)食品報(bào)、四川電視臺(tái)記者一行走進(jìn)蕓藝花卉種植有限公司的“蕓藝茶香野豬生態(tài)園”進(jìn)行選題拍攝，目的是帶大家尋找最純正的生態(tài)野豬。

標(biāo)準(zhǔn)化母豬圈舍

　　來(lái)到宜賓市高縣月江鎮(zhèn)安全村山溝里，放眼望去，群嶺起伏，層林盡染，碧水藍(lán)天，蕓藝花卉種植有限公司的“蕓藝茶香野豬生態(tài)園”就藏在這寂靜的群山之中。當(dāng)走進(jìn)“蕓藝茶香野豬生態(tài)園”時(shí)，占地30余畝的生態(tài)野豬繁育基地20多棟養(yǎng)殖圈舍展現(xiàn)在眼前。

　　“蕓藝茶香野豬生態(tài)園”的創(chuàng)始人叫羅云，這是一位中等身材、衣著平樸、言語(yǔ)羞澀而謙謹(jǐn)?shù)娜耍且晃慌e止低調(diào)、隨和大度判若與世無(wú)爭(zhēng)的人。他是宜賓市工商聯(lián)委員、高縣工商聯(lián)副主席、高縣政協(xié)常委、并一直致力于慈善事業(yè)。就是這樣一個(gè)人，為了提高豬肉品質(zhì)、讓老百姓都能吃上放心生態(tài)野豬肉的愿望，卻在這寂靜的群山中做出了平常人不敢做的事業(yè)，把野豬的飼養(yǎng)及肉加工做大做強(qiáng)。

育肥期的野豬

　　羅云提起“蕓藝茶香豬”，喜悅自豪之情溢于言表。他介紹說(shuō)野豬體軀健壯，四肢粗短，頭較長(zhǎng)，耳小并直立，吻部突出似圓錐體，其頂端為裸露的軟骨墊(也就是拱鼻);每腳有4趾，且硬蹄，僅中間2趾著地;尾巴細(xì)短;犬齒發(fā)達(dá)，雄性上犬齒外露，并向上翻轉(zhuǎn)，呈獠牙狀;野豬耳披有剛硬而稀疏針毛，背脊鬃毛較長(zhǎng)而硬;整個(gè)體色棕褐或灰黑色。“蕓藝茶香野豬”是選擇625特種山豬做種源。625野豬是以東北純種野豬與優(yōu)良品種的家豬雜交，經(jīng)過(guò)定向培育，人工選擇，使野豬血統(tǒng)保持在62.5%的新品種豬。

　　羅云談到， 因“蕓藝茶香野豬”日糧中長(zhǎng)期添加綠茶及部分中草藥喂養(yǎng)，其肉中營(yíng)養(yǎng)豐富，是綠色、安全、健康、營(yíng)養(yǎng)、美味、放心的豬肉；蕓藝茶香野豬肉吃起來(lái)有股淡淡的清香味，故名“茶香野豬”。而且“蕓藝茶香野豬”在飼養(yǎng)過(guò)程中是以大量青草、玉米、麥麩等農(nóng)副產(chǎn)品作為主料。同時(shí)在日糧中添加了綠茶、松針、艾葉、大蒜、大青葉、黃芪等中藥材，提高豬肉中的維生素含量。飼養(yǎng)過(guò)程中不使用任何對(duì)人體有害的飼料添加劑和化學(xué)類(lèi)抗生素。因此，“蕓藝茶香野豬”生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，成本高，一般需飼養(yǎng)一年以上，體重方可達(dá)90～100公斤上市。不僅如此，在晴天早晚還要進(jìn)行放養(yǎng)，以增強(qiáng)豬只體質(zhì)，增加運(yùn)動(dòng)量，消耗體脂，同時(shí)攝取土壤中的有機(jī)礦物質(zhì)，使其肉的野味更濃，肉質(zhì)、口感更好。

剛斷奶野豬

　　羅云告訴記者，“蕓藝茶香野豬”肉含有17種氨基酸，其中亞油酸含量高達(dá)42.8％，含量比家豬高2---2.5倍，（亞油酸是科學(xué)界一致認(rèn)為人體最重要的必須脂肪酸，人體本身不能合成，只能通過(guò)食物攝取）它對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育有極為重要的意義。因此“蕓藝茶香野豬”肉具有上乘的保健營(yíng)養(yǎng)成份：野豬肉肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富、香醇、瘦肉率高、脂肪率低、風(fēng)味濃郁、有降低血脂、防止動(dòng)脈硬化的功效。

羅云接受記者采訪(fǎng)

　　羅云接受記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)，他最大的心愿就是讓老百姓都吃上“蕓藝茶香野豬”肉。他把價(jià)格定得很低幾乎是成本價(jià)，平均一公斤不到50元。就是要讓大家多體驗(yàn)、讓普通老百姓都能吃上。為保證大家能買(mǎi)到正宗的“蕓藝茶香野豬”肉、專(zhuān)門(mén)設(shè)有專(zhuān)賣(mài)店、供大家購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)。專(zhuān)賣(mài)店設(shè)在：宜賓童子街26號(hào)（宜賓市童子街口往里走50米）、宜賓高縣符江民興街009號(hào)（符江農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)口往里走20米，農(nóng)村信用社斜對(duì)面），還專(zhuān)門(mén)開(kāi)設(shè)了咨詢(xún)舉報(bào)電話(huà)0831-5366666、13619039888確保大家買(mǎi)到純正的野豬肉。談到未來(lái)的發(fā)展，羅云滿(mǎn)懷信心：未來(lái)將打造集養(yǎng)殖、深加工、銷(xiāo)售為一體的“蕓藝茶香野豬”養(yǎng)殖特色品牌，帶動(dòng)更多的人養(yǎng)豬致富。