一直以來，打破茶葉的農產品定位，使其轉變為標準化、工業化的產品是一個復雜的過程。6月25日，小罐茶發布“敢保真”戰略與“專利開源”計劃。對此，業內人士表示，作為致力于茶產業標準化的代表品牌，小罐茶此舉將促進整個茶產業的技術進步和共同發展，這也預示著其發展目標已經從最初的標準化向茶產業的透明化進階。

  引領行業良性發展 百余項制茶工藝專利全球共享

  面對激烈的市場競爭，小罐茶的“開放”引起了全行業的高度關注。據了解，小罐茶此次公布的“專利開源”計劃涉及135項制茶工藝及設備專利，涵蓋了從茶葉初制、精制、包裝到倉儲物流的全流程，將全部開放給全球伙伴。

  “競爭是最好的進步辦法。”對于該計劃的推行，小罐茶創始人杜國楹在接受采訪時表示：“小罐茶肩負行業的使命感與責任感，標準化、工業化是我們第一個12年，對我們來講，這是一個有里程碑意義的事情；第二個12年，希望解決好透明化的問題，讓更多的品牌獲得用戶的信賴。在喝茶這個問題上，消費者不需要懂茶，不糾結，可以閉眼入。”

  在茶行業，不同品牌之間存在著技術差距，一定程度上影響了全行業的創新發展步伐。此次“開源計劃”中開放的百余項專利技術是小罐茶多年科研探索和創新的結晶，專利涉及充氮保鮮、茶葉生產和提純滅菌等方面的相關核心技術。其中，以充氮保鮮為例，常規充氮包裝機和充氮工藝在充氮時存在原料暴露、充氮不均等問題。小罐茶團隊研發的充氮保鮮裝置，充氮時能夠阻隔外界污染，避免雜菌接觸茶葉，同時穩定氮氣充入量，降低成本，為茶葉的新鮮度和口感提供保障。

  中式新茶飲頭部品牌霸王茶姬成為小罐茶專利開源的首位授予伙伴。發布會上，霸王茶姬創始人張俊杰對小罐茶展現出的格局和擔當表示欽佩。他表示，作為行業同行者，同時也是小罐茶專利開源獲益的第一個品牌，期待與小罐茶有更多鏈接。

  “新式茶飲是中國茶的構成部分，這是中國茶今天出現一些新的喝法、新的形式。我們內部講中國有三杯茶：第一杯是奶茶、第二杯是無糖茶飲料、第三杯是原葉茶，應該說中國茶是由這三杯茶構成的，不同表現方式都是茶產業的組成部分。”杜國楹表示看好新式茶飲的發展，“小罐茶未來要做的口糧茶，其中一部分可能會與茶飲料、奶茶走到一起去。”

  推動茶產業價值共識形成 “敢保真”戰略啟動

  “茶行業今天面臨最大的問題是信任，消費者疑慮的是你的茶是不是真的，你賣這個是不是物有所值。”杜國楹認為：“品牌能讓這個解釋成本變得最低，我們講叫價值共識，你知道多少錢，我知道多少錢，你知道什么品牌，我也知道什么品牌，這也更符合中國人講的禮尚往來。”

  長期以來，茶葉市場魚龍混雜，以次充好、假冒偽劣的現象仍然存在，對消費者選購造成極大困擾。為了讓消費者簡單選好茶，放心買好茶，發布會上，小罐茶宣布啟動“敢保真”戰略。

  為了將茶葉原料產地、年份、檢測信息真實傳遞給消費者，讓消費者簡單選好茶，放心買好茶。小罐茶“敢保真”戰略引入公證機構進行公證監督，由創新打造的“1363”保真體系組成：即“1大宣言”，每一泡好茶都由公證處公證；“3大保真”：年份保真、山頭保真、安全保真；“6大保障”：產地保障、原料保障、工藝保障、品級保障、年份保障、品控保障；“3大鄭重承諾”：免費試喝、7天免費退貨、假一賠十。

  發布會現場，小罐茶與福建省廈門市云尚公證處、法信公證云（廈門）科技有限公司進行公證服務簽約，成為行業所有茶葉產品接受公證機構監督公證的茶品牌代表。據介紹，小罐茶根據不同茶品類，從原料取得、生產加工、質量抽樣檢測、包裝出品、產區、年份、食品安全等方面抽樣檢測，公證處工作人員全程參與，確保茶葉生產全過程所生的行為與事實的真實性。同時，由公證機構在每一盒經公證的茶葉產品上加貼公證封簽，讓“真”看得見摸得著。

  “茶葉公證是公證領域的全新嘗試，公證發揮公證職能作用，通過‘全流程+區塊鏈’新的公證服務模式，對茶葉生產全過程中所發生的行為與事實的真實性進行公證。”福建省廈門市云尚公證處執行主任葉科展表示，通過公證的介入，把茶葉生產的過程信息通過公證的方式形成一個信息的閉環，消費者可以直接通過外包裝盒中一鍵掃碼查看公證參與茶葉生產的全過程，在生產者、消費者之間架起一個信任的橋梁。

  小罐茶超級工廠技術亮點-AI挑茶機器人

  經過十二年探索與發展，小罐茶創新開拓“科學做茶”路徑，對產業鏈進行了數字化布局。目前，小罐茶全產業鏈布局已取得了階段性成果：在下游消費端，小罐茶集團橫向布局中國茶品牌“小罐茶”、專業年份茶品牌“年跡”、國民生活茶“小罐茶園”，滿足不同人群的飲茶需求；在產業鏈中游，小罐茶實現了“8+1”的工廠協同布局，即鳳慶、安溪、武夷山、勐海、福鼎等8家初制工廠與1家超級工廠，以初制工廠強化對產品初加工的品質掌控，以超級工廠提高茶葉在精加工過程中的工業化水平和精細程度；在產業鏈上游，建立安溪鐵觀音生態茶園、休寧生態茶園及鳳慶滇紅基地，從而實現了“從茶園到茶杯”的全產業鏈標準化布局。

  “什么值得尊敬？什么值得敬畏？我覺得只有用戶的需求，用戶值得敬畏。今天用戶的需求、困惑、煩惱和不解是這樣的，我們就要圍繞著用戶的需求去解決。小罐茶要‘為中國茶注入科學精神’，就比如我們一直想做一套用戶可感知、看得懂的標準，而不是一個專業的業內人士執行的標準，這個計劃在穩步推進中。”杜國楹表示：“小罐茶將堅守在原葉茶上，不敢三心二意。過去很多企業，很多品牌在一個品類里耕耘了20年、30年，它也經歷了很多艱難的時刻，如果沒有堅持，沒有韌性，又怎么能迎來這個行業的高光時刻？”

  談及接下來的市場計劃，杜國楹透露，下半年小罐茶將推出100到300元/斤的口糧茶，更好地滿足消費者日常的需求，并推動這個產品線向更多市場滲透。